膳食纖維主要存在于植物類食物中，它們來自于植物的細(xì)胞壁，醫(yī)學(xué)研究表明，飲食中增加膳食纖維含量具有至少以下功效：1.降餐后血糖，2，減少心血管疾病，3，減肥，4，預(yù)防便秘。

說起什么是膳食纖維，很多人的第一印象就是芹菜、香菜、芥菜等蔬菜根莖部分的纖維，這種認(rèn)識理是不準(zhǔn)確的。因為富含膳食纖維的食物不一定肉眼能看得出一絲絲的纖維。膳食纖維的含義比較廣泛，比如蘋果、梨等水果，顯然很少有像芹菜那樣肉眼可見“纖維”，但是它們富含果膠，果膠就是一種膳食纖維，而且是可以調(diào)控血糖、血脂的膳食纖維。又如蕎麥粉，玉米粉等糧食，雖然磨得很細(xì)，但是仍然富含膳食纖維。因此，我們從食物的外貌上并不能一眼就看出是否富含膳食纖維，還要了解它的成分。

下面總結(jié)出100種膳食纖維含量最高的食物，由高至低排列，供您日常選擇。數(shù)據(jù)來源《中國食物成分表2012》（2014）》

100種膳食纖維含量最高的食物

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