茶多酚有機(jī)化學(xué)——結(jié)構(gòu)·反應(yīng)·機(jī)理·合成.pdf
茶多酚 茶多酚又名茶單寧、茶鞣質(zhì),是茶葉中所含的一類(lèi)多羥基酚類(lèi)化合物的總稱(chēng), 簡(jiǎn)稱(chēng)為T(mén)P (Tea-polyphenol)。其主要成分為兒茶素類(lèi)(黃烷醇類(lèi)) 、黃酮、黃酮 醇類(lèi)、花青素類(lèi)、酚酸、縮酚酸類(lèi)及聚合酚類(lèi)等。其中兒茶素類(lèi)化合物為茶多酚 的主體成分,約占茶多酚總量的65%- 80%。兒茶素類(lèi)化合物主要包括表兒茶 素、表沒(méi)食子兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯和沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯四種物質(zhì)。 OH OH HO O R1 OR2 OH 茶多酚的結(jié)構(gòu)通式 茶多酚為淡黃色至茶褐色的粉末或晶體,易溶于溫水、乙醇、甲醇、丙酮和 乙酸乙酯,微溶于油脂,不溶于氯仿及苯等有機(jī)溶劑,有吸濕性,耐熱性好。 茶多酚具有很強(qiáng)的生理活性:如抗腫瘤、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗菌、 抗輻射、抗齲護(hù)齒和減肥、保鮮、保色、除臭等作用。其作用機(jī)理主要是通過(guò)抑 制過(guò)氧化物的形成,清除自由基,阻斷致癌物的形成、抑制機(jī)體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化及 具有促癌作用的酶的活性,提高機(jī)體免疫力等等。抽煙的同時(shí)喝茶,茶葉中的茶 多酚能拮抗抽煙所產(chǎn)生的自由基。
相關(guān)知識(shí)
茶多酚(多羥基類(lèi)化合物)
“品”茶——淺談茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分
茶多酚
茶多酚對(duì)動(dòng)物健康有何保護(hù)作用
茶多酚的功效有哪些?
麥可泰爾茶多酚
茶多酚是什么意思
茶多酚自組裝新材料協(xié)同健康效應(yīng)取得新進(jìn)展
有機(jī)山茶油
茶葉中的茶多酚
網(wǎng)址: 茶多酚有機(jī)化學(xué)——結(jié)構(gòu)·反應(yīng)·機(jī)理·合成.pdf http://m.u1s5d6.cn/newsview548542.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對(duì)老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計(jì)算公式是什么 11235
- 3補(bǔ)腎吃什么 補(bǔ)腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢(shì)有哪些 盤(pán)點(diǎn)夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線(xiàn)基礎(chǔ)代謝率(BMR)計(jì)算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826
- 線(xiàn)上研討助力居家心育 ——臨沂西郊實(shí)驗(yàn)學(xué)
- 科學(xué)防疫,“宅”趣無(wú)窮——西溪學(xué)??茖W(xué)科
- 玉淵潭中學(xué)居家學(xué)習(xí)健康小貼士
- 有哪些休閑游戲 放松身心的好選擇
- plus會(huì)員:美的(Midea) 10K
- PLUS會(huì)員、需搶券:LittleSwa
- plus會(huì)員:海爾(Haier)全自動(dòng)8
- 再降價(jià)、PLUS會(huì)員:LittleSwa
- 無(wú)縫連接健康服務(wù)!探索日照首個(gè)居家醫(yī)養(yǎng)云
- 休閑與健康的無(wú)縫連接 Vivitek(麗