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2023茶多酚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

來源：泰然健康網時間：2024年12月15日 16:46

食品GuoMeng2023/2/15

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類(主要是兒茶素類化合物)最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質含量比較少。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。

茶多酚(TP)是從茶葉中提取的花青素和酚酸4類化合物，其中兒茶素的數(shù)量最多，約占茶多酚的60%～80%，它是抗氧化作用的主要成分。

兒茶素主要有兒茶素(C)、表兒茶素(EC)、沒食子兒茶素(GC)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)和表沒食子兒茶素沒食子酸~(EGCG)6種。其中前4種為非酯型兒茶素，后2種為酯型兒茶素。

2023茶多酚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

茶葉中含有大量的生物活性成分，包括茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、生物堿、芳香物質、維生素、氨基酸、微量元素和礦物質等多種成分。茶多酚，是茶葉的主要有效成分。近十幾年來，茶多酚的預防和保健作用是醫(yī)學界研究的熱點。

我國"茶多酚"市場尚處萌芽階段，但在飲料、化妝品、保健品等領域，"茶多酚"正逐步取代原來使用的化學原料，應用領域不斷加大。隨著茶多酚應用研究不斷深入，其應用領域逐年擴大，市場規(guī)?？焖僭鲩L。據(jù)統(tǒng)計，國內茶多酚企業(yè)生產規(guī)模通常在100~300噸/年，國內茶多酚總產量接近5000噸/年，主要以原料或食品添加劑應用于食品加工、保健品、日用化工等領域。而茶多酚的提取、分離、純化等技術，已成為影響茶多酚產業(yè)下游產品開發(fā)及應用的關鍵。

在茶飲料、化妝品行業(yè)中，茶多酚的需求有了較大幅度的增長，消費者對食品的要求也越來越高。

目前茶多酚的提取方法主要有離子沉淀法、溶劑萃取法、樹脂交換法、超臨界萃取法等，所有這些提取方法的總回收率均在40%以下，相對于干茶葉的提取率在10%以下。某大學結合自身在化工分離領域中40多年積累的經驗及技術，從一開始便從化工分離的角度考慮問題。一方面采用選擇性浸取的方法浸出目的產物，二是分離過程中強化傳質。研究中采用了選擇性浸出及離心萃取器強化傳質的方法使茶多酚的提取率及純度得到大幅度的提高。初步實驗表明茶多酚的提取率可以達到70%。

茶樹鮮葉中茶多酚的含量一般為18%～36%，不同純度的茶多酚提取物顏色略有差異，純度為20%～30%的茶多酚為棕褐色，40%～50%的茶多酚為棕綠色，純度更高的茶多酚為淡黃色或白色。市場上常見的茶多酚產品含量規(guī)格有98%、90%、70%、50%和40%等，其中98%茶多酚中兒茶素含量一般高于75%，且EGCG 含量高于45%。此外，還有純度達到90%以上的兒茶素類單體提取物。

據(jù)中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年茶多酚行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》分析

隨著茶多酚工業(yè)的快速發(fā)展、應用范圍的擴大及國內外用戶的增加，市場對茶多酚質量要求越來越高、質量指標越來越多。產品規(guī)格、指標趨于細化和特征化，如對于咖啡因、溶劑殘留、EGCG等含量要求多樣化，甚至是一單一樣。而隨著人們對食品安全意識的提高以及茶多酚在保健品、化妝品、醫(yī)藥行業(yè)的應用，市場對于茶多酚溶劑殘留要求變化很大。

我國作為世界上最大的產茶國，茶多酚年產量約9000 t，主要用于出口。我國現(xiàn)有的茶多酚生產企業(yè)近50家，主要分布于長三角、四川和湖南等地，產品主要以原料和食品添加劑方式用于食品、保健品和日化品等行業(yè)。茶多酚可用于油脂、肉制品、果蔬類、水產品、糕點、飲料等食品領域，已獲得食品行業(yè)的廣泛關注。

茶多酚作為天然的抗氧化劑、保鮮劑和食品添加劑，具有綠色、環(huán)保、安全和健康等優(yōu)點，隨著人們對食品安全問題的關注度提高，茶多酚在食品中的應用也會越來越廣泛。近幾年，關于茶提取物的研究方向從提取分離制備為主逐步發(fā)展為以終端產品研發(fā)為主，衍生出豐富多彩的各類添加茶多酚的產品，如糕點、糖果、冰激凌、面條等茶多酚食品，用于肉制品、水產品、果蔬等食品中保鮮的茶多酚產品，以茶多酚為主要原料的藥物、保健品和膳食補充劑等。

目前，我國茶多酚的制備生產與食品應用已經積累了一定的研究基礎，且相關食品的開發(fā)呈現(xiàn)功能化、時尚化、多樣化的特點，但市場化推廣還在起步階段，相信不久的將來，茶多酚在食品中的應用將會爆發(fā)式增長。

欲了解更多關于茶多酚行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產業(yè)院研究報告《2023-2028年茶多酚行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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