西班牙巴侖比亞大學(xué)前幾天發(fā)布了一項(xiàng)研究結(jié)果，該研究在25年(1980年至2015年)的時(shí)間里對(duì)195個(gè)國(guó)家的人口展開。
結(jié)果顯示，在全球人口最多的20個(gè)國(guó)家中，青少年肥胖率最高的是美國(guó)，接近13%，最低的是孟加拉國(guó)，約1.2%；肥胖兒童數(shù)量最多的是中國(guó)和印度，分別達(dá)到1530萬(wàn)人和1440萬(wàn)人。
兒童健康一直是每個(gè)家長(zhǎng)關(guān)心的重點(diǎn)問題，作為一個(gè)核心問題，很多家長(zhǎng)都在挖空心思考慮怎么讓孩子科學(xué)合理健康飲食。但由于一直沒有科學(xué)權(quán)威的推薦，面對(duì)眾多食譜推薦，家長(zhǎng)往往不知所措，茫然無(wú)助。
其實(shí)對(duì)于兒童問題，桃子?jì)屢恢苯ㄗh家長(zhǎng)應(yīng)該根據(jù)專業(yè)部門的建議給孩子進(jìn)行飲食調(diào)整，因?yàn)轱嬍撑c醫(yī)藥健康一樣，盲目追隨后果不堪設(shè)想。
經(jīng)過(guò)查閱相關(guān)資料，桃子?jì)尳裉鞙?zhǔn)備給各位家長(zhǎng)推薦一份由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》。
需要注意的是，該指南所說(shuō)學(xué)齡兒童指的是年齡在6歲到未滿18歲的未成年人。
為何制定該指南
近年來(lái)，經(jīng)過(guò)對(duì)中國(guó)學(xué)齡兒童的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)學(xué)齡兒童存在營(yíng)養(yǎng)不良與肥胖的雙重問題。一方面農(nóng)村的孩子營(yíng)養(yǎng)不良的問題依然存在，另一方面城市孩子超重，肥胖等問題逐漸嚴(yán)重。
另外，不健康的飲食習(xí)慣與活動(dòng)不足，也正成為中國(guó)孩子體質(zhì)不合格的重要原因。以下是部分研究報(bào)告：
2012年我國(guó)15～24歲人群健康素養(yǎng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，僅9.4%具備健康素養(yǎng)，其中基本知識(shí)和理念素養(yǎng)為20.3%，健康生活方式與行為素養(yǎng)為12.0%。我國(guó)42.3%的兒童經(jīng)常邊吃飯邊看電視。
對(duì)廣州1539對(duì)兒童和家長(zhǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進(jìn)餐時(shí)父母“經(jīng)?！被颉坝袝r(shí)”批評(píng)教育學(xué)齡孩子的比例分別為14.8%或27.5%，5.9%或19.3%的兒童因被批評(píng)而“吃不下飯”或“勉強(qiáng)吃一點(diǎn)”。
以上種種問題，讓中國(guó)學(xué)齡兒童的健康問題不能忽視。于是這個(gè)指南用來(lái)指導(dǎo)家長(zhǎng)幫孩子選擇合理的飲食方式，來(lái)減少可能出現(xiàn)的不良威脅。
該指南有啥核心推薦？
經(jīng)過(guò)對(duì)我國(guó)學(xué)齡兒童的膳食營(yíng)養(yǎng)及與健康關(guān)系的現(xiàn)狀進(jìn)行分析、循證后，《指南》制定了5條關(guān)鍵推薦。
1.認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)烹飪，提高營(yíng)養(yǎng)科學(xué)素養(yǎng)
學(xué)齡兒童應(yīng)了解和認(rèn)識(shí)食物及食物在維護(hù)健康、預(yù)防疾病中的作用，學(xué)會(huì)選擇食物、烹調(diào)和合理飲食的生活技能。
2.三餐合理，規(guī)律進(jìn)餐，培養(yǎng)健康飲食行為
一日三餐時(shí)間應(yīng)相對(duì)固定，每天吃早餐，早餐的營(yíng)養(yǎng)要充足，午餐和晚餐要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，量適宜，少在外就餐。要清淡飲食，多數(shù)快餐在制作過(guò)程中使用的油、鹽等調(diào)味品較多，經(jīng)常吃可增加發(fā)生超重肥胖等慢性病的危險(xiǎn)，要少吃含能量、脂肪或含糖高的快餐。
3.合理選擇零食，足量喝水，不喝含糖飲料
合理選擇零食，充足飲水，首選白開水，不喝或少喝含糖飲料，禁止飲酒。足量飲水可以促進(jìn)學(xué)齡兒童健康成長(zhǎng)，還能提高學(xué)習(xí)能力，而經(jīng)常大量飲用含糖飲料會(huì)增加發(fā)生齲齒和超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
4.不偏食節(jié)食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長(zhǎng)
偏食挑食和過(guò)度節(jié)食會(huì)影響學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)素的攝入，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。暴飲暴食在短時(shí)間內(nèi)會(huì)攝入過(guò)多的食物，增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，增加發(fā)生超重肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。
5.保證每天至少活動(dòng)60分鐘，增加戶外活動(dòng)時(shí)間
保證每天活動(dòng)1小時(shí)，盡可能減少久坐少動(dòng)和視屏?xí)r間，開展多樣化的身體活動(dòng)，增加戶外活動(dòng)。
兒童飲食健康需要注意的點(diǎn)其實(shí)有很多，雖然有些聽起來(lái)老生常談，但是在生活中很多家長(zhǎng)還是容易忽略關(guān)鍵因素。
這份指南在指出問題的基礎(chǔ)上結(jié)合大量研究給出了合理科學(xué)的建議，權(quán)威性與科學(xué)性毋庸置疑。綜合來(lái)看，可以作為家長(zhǎng)調(diào)整孩子飲食的一個(gè)重要參考。
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