蛋白質(zhì)含量高的食物和水果都有哪些
食物包括水果,蛋白質(zhì)含量高的食物可有以下幾類,如奶制品、蛋制品、肉制品、豆制品、堅(jiān)果類、水果類。
1、奶制品:如牛奶、奶片、酸奶等,其中所含的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、乳清蛋白、球蛋白等,所含的二十多種氨基酸中有人體必需的8種。
2、蛋制品:如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋,以及皮蛋、雞蛋糕、蛋黃酥等,此類食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源,而且蛋白質(zhì)含量很高。
3、肉制品:如豬肉、牛肉、羊肉、魚肉等,富含優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì),而且營養(yǎng)價值豐富。
4、豆制品:如豆?jié){、玉米、大豆、綠豆、紅豆、黑豆等,含有較豐富的植物蛋白質(zhì),其氨基酸的組成接近于人體的需要。
5、堅(jiān)果類:如榛子、核桃、杏仁和板栗等,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì),是植物蛋白質(zhì)的主要來源,還含有豐富的油脂、礦物質(zhì)和維生素,對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病等,均有比較好的作用。
6、水果類:如蘋果、葡萄、荔枝、柿子等,不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還富含多種維生素和礦物質(zhì),而且脂肪含量較少,適合血脂高的人群食用。
不建議過量食用蛋白質(zhì)含量高的食物,以免導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重,引起消化不良等情況,建議還需補(bǔ)充富含維生素和膳食纖維的食物。
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