黃花菜是一種開花后非常漂亮的蔬菜，但是開花后就是不能夠食用了，黃花菜也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效非常不錯(cuò)的食物，對(duì)于黃花菜的做法和吃法，相信大家都是不陌生的，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了兩種做法，一起來(lái)看看吧。

三絲黃花菜

材料：新鮮黃花菜200克、鮮冬筍50克、蒜末1/2湯匙、清雞湯1/3杯、油3湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/2湯匙、白糖1/3湯匙、雞粉1/2湯匙、香油1/3湯匙。

做法：

1、干香菇用水泡發(fā)，擠干水，切成絲;冬筍洗凈切成絲;

2、將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水;

3、燒熱3湯匙油，炒香蒜末和香菇絲，倒入黃花菜、冬筍翻炒2分鐘;

4、加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉和1/3杯清雞湯炒勻煮沸;

5、淋上生粉水勾芡，加入1/3湯匙香油炒勻即可。

黃花菜是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且含的有磷、鈣也是比較豐富。冬筍是有很好的止血和潤(rùn)滑腸道的功效，是可以幫助排便，也是可以很好的補(bǔ)充維生素。我們食用這款食物是可以消炎清熱、止血。

黃花菜什錦羹

材料：處理好的鮮黃花菜100g，豆腐60g，水發(fā)竹蓀50g，鮮香菇30g，熟瘦火腿15g，小蔥8g，精鹽，味精，雞精，高湯適量。

做法：

1、豆腐、香菇、竹蓀、火腿、小蔥均切成細(xì)絲待用，黃花菜切寸段;

2、鍋內(nèi)入高湯燒開，下黃花菜、豆腐、香菇、竹蓀、火腿，用鹽調(diào)味;

3、煮至入味時(shí)下味精、雞精，用水淀粉勾芡;

4、起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒蔥絲，淋香油即可。

豆腐是含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是容易被身體所吸收，黃花菜是有滋潤(rùn)皮膚的作用，可以幫助減少皺紋和祛除色斑。我們食用這款食物是可以很好的幫助身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，女性朋友食用了也是可以潤(rùn)膚養(yǎng)顏。

上面為大家介紹的這兩款食物的做法都是比較的簡(jiǎn)單，大家是可以很好的參考上面的做法進(jìn)行嘗試，不僅是非常的美味，很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體，也是有一定的美容作用，大家是可以結(jié)合自己的口味來(lái)進(jìn)行制作食用。

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