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黃花菜紅燒肉

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月15日 05:51

簡介

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黃花菜,又稱金針菜、忘憂草,味道鮮美,質(zhì)地脆嫩,用其拌炒或熬湯的話,成菜鮮味極濃。黃花菜性味甘涼,是一種美味營養(yǎng)的健康菜,MM們常食能滋潤皮膚、消斑除皺和健腦安神,個性多愁善感者食用,則可令人好歡無憂及明目。紅燒肉過去是普通百姓家過年必備的“大菜”。雖然現(xiàn)在講究吃清淡,但是紅燒肉也是我的最愛。肥而不膩入口即化。紅燒肉包含很多種維生素。搭配上黃花菜讓肉香菜更香。 [1]

黃花菜紅燒肉

材料

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主料

五花肉1000g,黃花菜100g

配料

鹽適量,油適量,糖適量,大料適量,花椒適量 [1]

做法

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1、五花肉切成厚些的塊,用熱水燙肉去除腥味;

2、黃花菜用溫水泡20分鐘;

3、泡好的黃花菜,擠出水分;

4、油六分熱下花椒大料姜,爆鍋,然后撈出,下糖,糖色變咖啡色,下肉炒出糖色;

5、添加適量的水,醬油小火燉;

6、最后下黃花菜和鹽,收汁出鍋。 [1]

小貼士

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黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意。 [1]

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