對松餅一直有種莫名的喜愛，在家用鐵鍋就能輕松完成，漂亮松餅當(dāng)下午點心也是相當(dāng)不錯的，其實松餅制作非常簡單，在家只要照著步驟操作，也能做出夢幻中的鐵鍋松餅。

鮮奶油香蕉厚松餅的做法：

(約16CM鑄鐵平底鍋)

面糊A：雞蛋100公克、砂糖20公克、蜂蜜10cc、鹽少許(約1公克)

B：牛奶75cc、鮮奶油15cc

C：低筋面粉100公克、泡打粉2公克、香草粉2公克

D：奶油20公克

E：動物性鮮奶油100公克、糖5公克

F：防潮糖粉適量、香蕉片適量、莓果適量

作法

1、取調(diào)理盆倒入材料E的動物性鮮奶油，再將調(diào)理盆放在冰塊上，盆中加糖，以慢速拌打至均勻，再加速到中速打至紋路清楚，鮮奶油成尖峰狀不會垂掉的硬度，成打發(fā)鮮奶油備用。

2、另取一調(diào)理盆，放入蛋液、細(xì)砂糖拌勻，再加入蜂蜜、鹽、牛奶、鮮奶油然后拌勻。

3、將低筋面粉、泡打粉、香草粉一起過篩后，加入作法2中拌勻，再加入溶化的奶油拌勻后，靜置約30分鐘以上。

4、烤箱上下火180℃預(yù)熱備用。

5、取一鑄鐵平底鍋加熱后抹油，倒入面糊，再放入烤箱中烤15至20分鐘后，將松餅取出鐵鍋放至微涼。

6、再將松餅擺回鍋中，撒上防潮糖粉，擠上作法1的鮮奶油，放上香蕉片、莓果即可。

BOX

鮮奶油在低溫下才容易打發(fā)，因此裝了鮮奶油的調(diào)理盆隔著冰塊拌打，會將鮮奶油打發(fā)得更漂亮更輕松。

藍(lán)莓鐵鍋松餅(約20CM鑄鐵平底鍋)

材料：松餅粉240公克、雞蛋1顆、牛奶120cc、冷凍藍(lán)莓粒100公克

作法

1、取一調(diào)理盆加入松餅粉、雞蛋、牛奶攪拌均勻成面糊，靜置30分鐘。

2、烤箱上下火180℃預(yù)熱備用。

3、取一鑄鐵平底鍋加熱抹油，鐵鍋離火倒入作法1的面糊，再放入藍(lán)莓粒(留下10-12顆)。

4、將鑄鐵平底鍋放入烤箱中，烤大約15分鐘后，將剩余藍(lán)莓粒撒上再繼續(xù)烤5分鐘至熟即可。

蜂蜜莓果鐵鍋松餅(約20CM鑄鐵平底鍋)

材料

A：雞蛋2顆、細(xì)砂糖40公克、蜂蜜40公克、牛奶100公克

B：低筋面粉160公克、泡打粉5公克、玉米粉40公克

C：融化奶油40公克

D：莓果適量、防潮糖粉適量、百里香葉1支、蜂蜜適量

作法

1、將雞蛋打散，放入細(xì)砂糖、蜂蜜拌勻后，再加入牛奶。

2、再加入過篩后的低筋面粉、泡打粉和玉米粉，一起拌勻。

3、加入融化奶油，并攪拌均勻，靜置約30分鐘。

4、取一鑄鐵平底鍋加熱抹油，倒入適量作法3的面糊，待面糊陸續(xù)出現(xiàn)凹陷的小洞即可翻面，續(xù)煎至上色后起鍋。

5、陸續(xù)將面糊完成松餅片，待鐵鍋涼后取三片松餅放置鐵鍋內(nèi)，撒上防潮糖粉， 放入莓果、百里香葉，淋上蜂蜜即可。

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