快速檢測并控制病原體、有效果斷阻斷傳播途徑、保護易感人群，是最終戰(zhàn)勝新冠病毒肺炎的三個必不可少的重要環(huán)節(jié)。老年人免疫功能減弱，慢病、共病等基礎(chǔ)性疾病的患病率高，是傳染病的易感人群和高危易發(fā)人群。

本次疫情的危重癥患者中老年人居多，死亡率高，目前政府明確提出將老年人的疫情防控作為當(dāng)前的重要工作來抓。增加營養(yǎng)，食養(yǎng)食補是保證老年人健康、增強免疫力、減少感染風(fēng)險，促進康復(fù)的基礎(chǔ)。為此提出以下建議：

1

平衡膳食，合理營養(yǎng)。每天攝入5大類食品（糧谷類、豆類、動物性食品、蔬菜水果、油鹽糖類），食物多樣，合理搭配，包括葷素搭配和粗細(xì)搭配。

2

保證充足蛋白質(zhì)攝入。蛋白質(zhì)攝入量1.2-1.5g/kg體重，每天1個蛋，2杯奶（300-400ml）、1兩豆制品，3-4兩魚蝦肉類，在增加優(yōu)質(zhì)蛋白的同時，提高了鈣鐵鋅硒等營養(yǎng)素攝入。以維護身體功能、增強免疫和修復(fù)能力。

3

餐餐有蔬菜。每天新鮮蔬菜300-500克，多選擇菠菜、青菜、油麥菜、芹菜、西藍花、胡蘿卜等深色葉菜和根莖類，增加維生素和抗氧化物的攝入。

4

天天吃水果。每天新鮮水果100-200克，多選擇橙橘類、蘋果、獼猴桃等，增加維生素C和無機鹽的攝入。

5

增加全谷物（燕麥、小米等）、薯類、菌菇、酸奶等食物，保證膳食纖維和益生菌攝入，調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫功能。

6

主動少量多次喝水。每天至少飲水1200ml，可以選用淡茶水、果蔬汁、銀耳紅棗羹等，提供充足水分、保持口腔黏膜濕潤和身體內(nèi)環(huán)境的恒定。

7

食物充分加熱煮熟煮透，殺滅病原體；飲食宜清淡，忌油膩。食物細(xì)軟，易于咀嚼和消化。

8

老年食堂、養(yǎng)老機構(gòu)老年人應(yīng)采用分餐制就餐，免交叉感染。使用嚴(yán)格消毒的餐具，做好手衛(wèi)生，并做好食品留驗，保證食品安全。

9

高齡老人和體弱消瘦的老年人，要在三餐基礎(chǔ)上增加2-3次加餐，可選用牛奶、雞蛋、面包、糕點、水果等。

10

營養(yǎng)不良的老年人，在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，合理補充營養(yǎng)，包括維生素和礦物質(zhì)、蛋白粉、腸內(nèi)營養(yǎng)制劑/特殊醫(yī)學(xué)用途食品。每日口服營養(yǎng)補充能量400-600kcal, 同時提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、微量營養(yǎng)素以及增強免疫的成分。

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