咖啡價格戰(zhàn)，誰贏了？
咖啡在中國市場的價格戰(zhàn)可謂是硝煙彌漫。星巴克作為市場老大哥，多年來在消費者心中形成了30-35元的高價錨點。然而，瑞幸咖啡的強勢進入，將這個價格錨點拉低到了20元以下。如今，Manner咖啡更是將價格戰(zhàn)推向了新的高度，將價格壓低至10-20元區(qū)間。

瑞幸咖啡的打法可以說是互聯(lián)網(wǎng)思維的典型代表，通過高性價比和快速擴張的小店模式，迅速占領(lǐng)市場。這種模式在中國市場被證明是極其有效的。而Manner咖啡的模式與瑞幸相似，但在運營上有著獨特之處。

首先，Manner咖啡在杯量設(shè)置上頗具心機。與常規(guī)的中杯360ml、大杯480ml、超大杯600ml不同，Manner的中杯僅為240ml，大杯360ml，大杯才相當于星巴克的中杯。更小的杯型在價位設(shè)定上更具優(yōu)勢，加上自帶杯減5元的優(yōu)惠，進一步降低了用戶門檻。這不僅鼓勵消費者到店自取，還保證了每杯咖啡中的咖啡粉含量，口感更為豐富醇厚，滿足了咖啡愛好者的需求。

其次，Manner的門店模型也頗具特色。門店面積多為10平米左右，雖然部分門店配有桌椅，但仍以購買帶走為主要消費場景。最小的門店只有2平米。目前，超過80%的門店都位于上海，據(jù)媒體報道，Manner在上海地區(qū)的門店已經(jīng)實現(xiàn)全面盈利。

在選址上，Manner主要選擇毗鄰寫字樓密集區(qū)域的街邊店，多為商業(yè)街寫字樓下人流量大的沿街商鋪，或白領(lǐng)、年輕人聚集的商圈購物中心。這種選址策略一方面圈定了咖啡重度用戶，避開了與星巴克等品牌的正面競爭；另一方面，街邊店的租金相較于商場又省下一大筆。隨著經(jīng)營規(guī)模的擴大，門店人效和原材料議價能力同步提高。

可以說，Manner咖啡通過一系列精心設(shè)計的策略和運營模式，成功在價格上挑戰(zhàn)了市場上的其他競爭對手，為消費者提供了更加實惠的咖啡選擇。

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