首頁(yè) 資訊 【生活幫參考】補(bǔ)鐵,您補(bǔ)對(duì)了嗎?

【生活幫參考】補(bǔ)鐵,您補(bǔ)對(duì)了嗎?

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月14日 18:56

樂(lè)享好生活,我們幫參考。大家好,歡迎收看《生活幫參考》,淮安區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)與我們的《生活幫參考》欄目組,聯(lián)手打造的專(zhuān)題窗口《科普新天地》,從生活出發(fā),以科學(xué)為手段,以實(shí)用為目的,引導(dǎo)群眾將科技知識(shí)融入我們的生活之中?!犊破招绿斓亍?,點(diǎn)亮精彩的智慧生活。

說(shuō)到我們?nèi)梭w的構(gòu)成,是離不開(kāi)各種微量元素的,其中,鐵,就是非常重要的一種,在十多種人體必需的微量元素中,無(wú)論是重要性上還是在數(shù)量上,鐵都位居首位。

一般情況下,一個(gè)成年人體內(nèi)含鐵量約為3--5克,聽(tīng)上去是不是很少???也就是一個(gè)小螺絲釘?shù)闹亓?,誒,就是這3--5克的作用卻與我們的生命活力密切相關(guān),從而發(fā)揮著巨大的生理作用。

盡管它們?cè)谌梭w內(nèi)含量極小,但它們對(duì)維持人體中的一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。一旦缺少了這些必需的微量元素,人體就會(huì)出現(xiàn)疾病,甚至危及生命。目前,比較明確的是約30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。那么,人體缺鐵的表現(xiàn)都有哪些呢?看看下面這些缺鐵的癥狀您有沒(méi)有,如果大于三條的話(huà),您可就要注意咯!

上述的九條中,您占了幾條呢?那除了上述的九條,還有一條非常重要的就是,人體如果缺鐵,受影響最大的是血紅蛋白,血紅蛋白合成減少,人就會(huì)出現(xiàn)貧血。因缺鐵導(dǎo)致的貧血醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)性貧血”或“缺鐵性貧血”。鐵缺乏是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程,它在不知不覺(jué)中發(fā)生,如果長(zhǎng)期缺鐵,缺鐵性貧血離我們就不遠(yuǎn)了。

其實(shí)呀,說(shuō)到補(bǔ)鐵,在日常生活中有著很多的傳言,什么用鐵鍋炒菜啦、吃紅棗啦、吃菠菜啊等等,其中,聽(tīng)的最多的想必就是,菠菜含鐵多啊,吃菠菜就能補(bǔ)鐵。真的能補(bǔ)嗎?

事實(shí)上,數(shù)據(jù)顯示,每100克新鮮菠菜中含鐵2.9毫克,并且,菠菜中的鐵吸收利用率并不高。除此之外,菠菜中還存在草酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子,會(huì)進(jìn)一步降低鐵的吸收率。

此外,菠菜中還含有大量的草酸,而草酸恰好是干擾鐵吸收的一把好手。因此,菠菜中鐵的吸收率比一般植物性食物更低。換句話(huà)說(shuō),可能吃十幾斤菠菜補(bǔ)出來(lái)的鐵,才抵得上5兩豬肝的鐵含量,沒(méi)吃完臉都綠了。因此,綠葉蔬菜并非補(bǔ)充鐵的良好來(lái)源,缺鐵性貧血患者補(bǔ)鐵不能僅靠綠葉蔬菜。那除了吃菠菜,很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)用鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵,特意把家里的鍋換成鐵鍋,這種做法靠譜嗎?

鐵鍋中的鐵不是我們能吸收的二價(jià)離子鐵,尤其是鐵鍋在水洗過(guò)后,如果不及時(shí)弄干,可能會(huì)生銹,而生的這種鐵銹,它屬于氧化鐵。這種氧化鐵,如果長(zhǎng)期在人體內(nèi)聚集,會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān),甚至是損害肝臟。鐵鍋在炒菜時(shí),會(huì)因?yàn)殓P子與鍋壁的刮蹭而掉下一些含有鐵離子的鐵屑,這些物質(zhì)混到鍋中的食物里,會(huì)增加食物的含鐵量。但是,鐵屑中的鐵離子不容易被人體吸收。

除此之外,還有“一日三顆棗,紅顏不顯老”的說(shuō)法,那么,廣泛流傳的紅棗補(bǔ)鐵,到底靠不靠譜呢?

首先,紅棗是棗類(lèi)曬干以后的產(chǎn)物,是一種干性果子,無(wú)水后屬于果制品,而非水果。雖然紅棗的鐵含量在水果中算是翹楚,但相對(duì)于豬肝每百克22.6mg的鐵含量而言,紅棗并無(wú)補(bǔ)鐵優(yōu)勢(shì)。而且就鐵的吸收率而言,紅棗中的鐵主要是以三價(jià)鐵形式存在,屬于非血紅素鐵的范疇。所以,在吸收利用這一環(huán)節(jié),紅棗“鐵”打了個(gè)敗仗。

一般嬰幼兒、孕期和哺乳期女性、生理期女性、素食者、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)以及患胃潰瘍等消化疾病的人群比較容易缺鐵,要特別注意這方面。如果您不確定自己是否缺鐵,可以去正規(guī)的醫(yī)院做一個(gè)微量元素檢測(cè),千萬(wàn)別主觀臆斷;確實(shí)嚴(yán)重缺鐵了,或者不適合膳食補(bǔ)鐵的人群,就要選擇額外的添加補(bǔ)鐵劑了。

對(duì)于正確的補(bǔ)鐵方式您都看明白了嗎?肉要有,蔬菜也要有,切不可盲目的追求某一種食物,甚至期望達(dá)到治病的效果,均衡的飲食才是健康的基礎(chǔ)。

編輯、校對(duì):程月姣

責(zé)編:呂霞

定期推送淮安區(qū)新聞資訊、熱點(diǎn)報(bào)道等諸多優(yōu)質(zhì)內(nèi)容,最接地氣、重服務(wù)的淮安本地微信平臺(tái)!關(guān)注我們沒(méi)得錯(cuò)!《淮安區(qū)新聞聯(lián)播》欄目熱線(xiàn):0517-85899110,《民生視線(xiàn)》欄目熱線(xiàn):0517-80991890

·返回搜狐,查看更多

責(zé)任編輯:

相關(guān)知識(shí)

補(bǔ)鈣,您補(bǔ)對(duì)了嗎?
孕期補(bǔ)鐵,你真的補(bǔ)對(duì)了嗎?
孕期補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅
六個(gè)月的寶寶需要補(bǔ)鈣鐵鋅嗎
生活大揭秘 鐵鍋炒菜真能補(bǔ)鐵嗎
如何幫寶寶補(bǔ)充鐵和鋅
孕婦補(bǔ)鐵需要補(bǔ)幾個(gè)月
鈣鐵鋅能一起補(bǔ)嗎
孕期必須補(bǔ)鐵嗎?
補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵,到底吃什么能補(bǔ)?10種食物送給您,別再瞎補(bǔ)浪費(fèi)錢(qián)

網(wǎng)址: 【生活幫參考】補(bǔ)鐵,您補(bǔ)對(duì)了嗎? http://m.u1s5d6.cn/newsview524274.html

所屬分類(lèi):熱點(diǎn)

推薦資訊