原創(chuàng) 祝您健康雜志 祝您健康雜志
雖然不想承認，但是“家庭群”似乎成了我們身邊諸多健康謠言傳播的“重災區(qū)”。
點開那個“相親相愛一家人”的聊天群一看，經(jīng)常會讓我們感覺兩眼一抹黑。
以下就是近期微信公布過的健康類謠言，快看看身邊有沒有出現(xiàn)過它們的“蹤跡”。
如果答案是肯定的，請務(wù)必@ 你的家人們，讓他們遠離謠言，切莫上當受騙。
No. 1
吃完橘子測核酸會變成陽性？
近日網(wǎng)上流傳“吃橘子等酸性食物會導致核酸檢測結(jié)果呈陽性”的說法，更有網(wǎng)友將橘子汁液擠在新冠抗原試劑檢測盒上，隨后出現(xiàn)了“兩道杠”，讓不少人感到恐慌。
對此，央廣網(wǎng)記者在食用橘子且在沒有飲水及食用其他食物的情況下，參與了核酸采樣，結(jié)果顯示陰性。
真 相
解 析
抗原檢測和核酸檢測不同，前者檢測病毒衣殼上的蛋白質(zhì)，使用膠體金方法的快速測試卡；后者檢測病毒衣殼內(nèi)部的核酸，主要通過實時熒光定量擴增檢測（RT-PCR）。
網(wǎng)友實驗使用的是新冠抗原試劑檢測盒，且將橘子汁作為樣本滴入試劑盒，本身不符合取樣標準，結(jié)果完全無意義。
其實2021年就有人做過類似實驗，將可樂、芬達、伏特加、蘇打水等多種飲料分別直接滴加在新冠抗原檢測孔中后，過一段時間都會出現(xiàn)陽性提示。但如果對其進行核酸檢測，結(jié)果并不會出現(xiàn)假陽性。
因此，接受核酸檢測的市民無需過分擔心。
No. 2
“吸氫”“喝富氧水”可以抗腫瘤？
近日網(wǎng)上流傳“吸氫”抗癌的說法，且實驗手段看起來十分專業(yè)。
商家會出售氫氣和吸氫設(shè)備，或者是溶解有氫氣的“富氫水”，甚至是“富氫飲水機”等家電設(shè)備，并列舉各類論文表示，通過“吸氫”“喝富氧水”能有效抗氧化，起到防癌抗癌作用。
真 相
解 析
基于氫氣“抗氧化”性質(zhì)進行的治療，其背后的具體機制仍然不明，且氫氣并不能針對性地到達病灶，而實驗室行為與真實醫(yī)療行為相差甚遠，所以效果難以評估。
此外，在非醫(yī)療場景下，所使用的氫氣純度如何、是否含有其他化學雜質(zhì)，都是難以把控的問題，在沒有醫(yī)生指導的情況下隨便嘗試，可能帶來無法預估的風險。
No. 3
普洱茶含黃曲霉毒素可致癌？
近日網(wǎng)上流傳廣州、南昌的研究人員從普洱茶樣品中查出黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素是明確的致癌物質(zhì)，這讓飲茶愛好者們非常擔心。
真 相
解 析
普洱茶指普洱熟茶，經(jīng)人工發(fā)酵而成。發(fā)酵前期，茶中微生物以黑曲霉和根霉為主，后期出現(xiàn)灰綠曲霉、青霉和酵母，這些霉菌對人體健康無害。
其中，黑曲霉對黃曲霉的生長有一定的抑制作用，還能夠產(chǎn)生起到降解黃曲霉毒素B1的生物活性酶。
茶葉中富含的咖啡因和單寧，也能抑制黃曲霉毒素的產(chǎn)生。
No. 4
阿司匹林能夠美白祛斑？
阿司匹林又名乙酰水楊酸，乙酰水楊酸可以分解為水楊酸。
因為水楊酸成分有“煥膚”功能，所以網(wǎng)傳使用阿司匹林即可美白祛斑。
真 相
解 析
市面上銷售的阿司匹林，有50毫克、100毫克、300毫克等多種規(guī)格，濃度遠大于安全劑量，絕對不能直接磨粉涂臉，即使自行調(diào)配水溶液也不安全。
同時，水楊酸對日曬傷引起的曬斑無用，還可能損害皮膚，延緩皮膚本來的自愈過程。
No. 5
19名護士素食21天后膽固醇水平降低？
據(jù)傳，有19名護士在嘗試21天素食法后，74％的人（19人中有14人）膽固醇降低，平均降低了18毫克/分升，其中6人的膽固醇從60毫克/分升降低至45毫克/分升。
真 相
解 析
血漿膽固醇水平與三餐中膽固醇的攝入量并不是一回事。
研究發(fā)現(xiàn)，即便從食物中攝入了大量膽固醇，仍有約60%的血漿膽固醇來自體內(nèi)的生物合成，有些高血脂患者在相當長的時間內(nèi)完全不攝入膽固醇，血漿膽固醇濃度也只能下降10%—25%。
因此，血漿膽固醇濃度過高時，不能單純只限制膽固醇的攝入量，需要通過飲食、運動、藥物等多種方式進行調(diào)控。
相反，完全不吃含膽固醇的食物非但不能使當事人的膽固醇指標降低，還會導致營養(yǎng)缺乏，造成蛋白質(zhì)和必需脂肪酸缺乏等問題。
No. 6
雞蛋和紅薯相克，一起吃等于“中毒”？
網(wǎng)傳雞蛋和紅薯都不易消化，如果一起吃很容易造成胃脹氣，嚴重還會導致腹痛、泛酸、燒心等不適癥狀。
真 相
解 析
紅薯屬于淀粉含量較高的食物，雞蛋屬于高蛋白食材，相互搭配食用并不會產(chǎn)生任何反應(yīng)，反而可以促進營養(yǎng)素的均衡攝入。
對于消化系統(tǒng)較為敏感的人群來說，食用較多紅薯后容易出現(xiàn)腹痛、腹脹，再吃較多的雞蛋等可能會加重不適，但這和“同吃中毒”的說法無關(guān)。
No. 7
街邊的烤紅薯含有致癌物？
網(wǎng)傳紅薯被烤焦后會產(chǎn)生丙烯酰胺，也就是美拉德反應(yīng)的副產(chǎn)物之一，屬于2A類致癌物。如果常吃烤紅薯可能誘發(fā)癌癥。
真 相
解 析
富含碳水化合物的食物經(jīng)過高溫烹調(diào)，在溫度超過120°C 時的確會產(chǎn)生丙烯酰胺。而大多數(shù)街頭攤販多采用炭火間接烘烤紅薯，所能達到的溫度有限；且紅薯本身不含脂肪，蛋白質(zhì)含量也很低，此種情況下不容易產(chǎn)生大量致癌物。
烤紅薯皮表面的焦黑部分，是紅薯中的糖在高溫下被濃縮發(fā)生的焦糖化反應(yīng)；溫度越高，顏色越深，最后發(fā)黑炭化。但這種生成物并無明確毒性。
有研究對市售的烤紅薯進行了測定，結(jié)果顯示：紅薯皮中含有少量丙烯酰胺，紅薯的瓤幾乎未檢出丙烯酰胺，對人體健康基本不會構(gòu)成危害。
No. 8
面條放冰箱保存會釋放甲醛？
網(wǎng)傳一些面條中被添加有微量甲醛成分，可以在家中存放一周以上仍不變質(zhì)。但如果將它放在冰箱中保存，可能緩慢釋放出甲醛并污染其他食物。如果經(jīng)常食用這樣的面條，或讓它們這樣污染其他食物，長久如此可能誘發(fā)癌癥。
真 相
解 析
甲醛是細胞代謝的中間產(chǎn)物，在面條（面粉）、水果、蔬菜、牛奶、水產(chǎn)品等很多天然食物中存在，甚至在人體的血液中也存在。
不過這種甲醛的劑量不足以對人體帶來危害。
從正規(guī)渠道購買的面條，并不會被額外添加“吊白塊等含有甲醛的物質(zhì)”，冰箱中的冷藏溫度（低溫）也不利于甲醛的產(chǎn)生和揮發(fā)，所以不用過度擔憂。
