泛酸早餐不宜吃，以免消化不良。元宵（湯圓）屬于高熱量、高糖分食品，還含有油脂，早晨胃腸道功能最為薄弱。此時吃元宵（湯圓）易造成消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等不適，影響日常生活。

慢慢品嘗，不要一口吞下。吃元宵（湯圓）時要小口慢嚼，避免燙傷食道或噎住。尤其注意熱騰騰的元宵（湯圓），剛出鍋時溫度極高，其中的高油脂餡料容易燙傷食道，應避免一口吞下。

餐中享用，避免血糖波動。餐前吃元宵（湯圓）易刺激胰島素分泌，造成體內(nèi)血糖不穩(wěn)定；餐后吃則可能使總熱量超標。最佳做法是在正餐中適量享用元宵（湯圓），并適當減少米飯攝入量。按照3個元宵（湯圓）等于1兩（半碗）米飯的熱量來調(diào)整飲食。

吃完喝湯，促進消化吸收。元宵（湯圓）經(jīng)水煮后，部分營養(yǎng)成分會溶于湯中。吃完元宵（湯圓）后別忘喝湯，這有助于促進消化吸收，達到“原湯化原食”的效果。

避免油炸，保持低脂健康。元宵（湯圓）本身已是高熱量、高糖分食品，油炸會使熱量更高。為減少熱量攝入，應避免油炸元宵（湯圓），同時增加高纖維食物的攝入。

趁熱食用，冷后更難消化。元宵和湯圓略有差異，元宵較難消化。因此，趁熱食用為佳，若冷卻后更難消化。特別提醒：老年人每餐食用量不宜超過1兩（4-5粒），兒童則應選擇小粒、避免燙傷。

無糖元宵（湯圓）未必更健康。不論是否額外加糖，元宵（湯圓）本身的江米經(jīng)過精細加工后，淀粉分解速度更快，對血糖的影響與白糖相當。因此，不能僅依賴無糖元宵（湯圓）來控制血糖。

這幾類人群需特別注意：老年人與兒童因消化功能較弱，應適量食用元宵（湯圓），避免因糯米不易消化而造成困擾；胃腸道及消化系統(tǒng)疾病人群應減少食用量，并確保充分煮熟、軟糯；糖尿病患者則應盡量避免食用或少量食用，以防血糖升高。

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