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飲食與腦健康：神經(jīng)和心理疾病也能從口入？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 13:18

Lancet子刊：膳食對(duì)于全生命周期認(rèn)知功能的影響（綜述）

Lancet Planetary Health——[28.75]

① 綜述了全谷物、水果和蔬菜、乳制品、堅(jiān)果、脂肪、糖和甜味劑等食物對(duì)人類認(rèn)知功能影響的現(xiàn)有文獻(xiàn)，并基于此評(píng)估了EAT-Lancet提供的參照飲食建議能否在全生命周期中維持健康的認(rèn)知功能；② 現(xiàn)有的研究結(jié)論不一，且存在方法學(xué)上的局限性，無法確定該飲食建議在不同人群中是否適宜，需要進(jìn)行長(zhǎng)期的干預(yù)和前瞻性的隊(duì)列研究；③ 針對(duì)不同年齡、地區(qū)、個(gè)體修改飲食建議以維持足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入，這對(duì)于維持整個(gè)生命過程中的健康認(rèn)知功能是有利的。

【主編評(píng)語(yǔ)】

The EAT–Lancet Commission 為了降低非流行性疾病的發(fā)生和全球死亡率、提高全球可持續(xù)膳食，制定了一份可持續(xù)參考膳食，但需要相關(guān)證據(jù)論證。本文對(duì)膳食影響認(rèn)知功能進(jìn)行了證據(jù)的收集。研究結(jié)果顯示，現(xiàn)有結(jié)論尚不統(tǒng)一，但改善后的膳食建議確實(shí)對(duì)認(rèn)知功能有利。（@Bingbing）

【原文信息】

The EAT–Lancet reference diet and cognitive function across the life course

2022-09-01, doi: 10.1016/S2542-5196(22)00123-1

膳食血清代謝物與認(rèn)知功能相關(guān)

Alzheimer's and Dementia——[16.655]

① 納入HCHS/SOL的2222名美國(guó)西班牙裔及拉美裔受試者和ARIC的1365美國(guó)歐洲裔和478名非洲裔受試者，通過孟德爾隨機(jī)化（MR）評(píng)估代謝物及地中海飲食與認(rèn)知功能的關(guān)系；② 存在六種血漿代謝物與整體認(rèn)知功能較低有關(guān)，其中四種與糖相關(guān)，如核糖醇；③ MR發(fā)現(xiàn)，核糖醇對(duì)認(rèn)知功能有潛在因果影響，但證據(jù)薄弱（p=0.03），且認(rèn)知能力與飲食為雙向影響；④ 地中海飲食及其飲食成分評(píng)分與大多數(shù)代謝物有顯著關(guān)聯(lián)，其中水果評(píng)分與β-隱黃質(zhì)為最強(qiáng)正相關(guān)。

【主編評(píng)語(yǔ)】

研究納入不同種族/民族的幾千名參與者，分析了其血清代謝物與認(rèn)知功能的相關(guān)性。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)了6種代謝物有關(guān)，其中4種是糖類。并且，研究發(fā)現(xiàn)膳食與認(rèn)知功能的影響具有雙向性。（@Bingbing）

【原文信息】

Plasma metabolites associated with cognitive function across race/ethnicities affirming the importance of healthy nutrition

2022-09-16, doi: 10.1002/alz.12786

抑郁癥也從口入？

Molecular Psychiatry——[13.437]

① 用海馬體神經(jīng)發(fā)生（HN）體外模型測(cè)試373名縱向老化隊(duì)列參與者的血清樣本；② 將1%參與者血清應(yīng)用于人類胎兒海馬祖細(xì)胞，在12年期間，HN標(biāo)記物的變化與抑郁發(fā)生相關(guān)；③ 分析發(fā)現(xiàn)細(xì)胞死亡減少和神經(jīng)元分化增加與晚年抑郁癥狀相關(guān)；④ 在12年期間經(jīng)歷反復(fù)抑郁癥的參與者血清處理的細(xì)胞中神經(jīng)元細(xì)胞形態(tài)受損；⑤ 此外還發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)元分化的增加受血清代謝物丁基肉堿水平的增加和甘油磷脂水平的降低所調(diào)節(jié)，兩者都與飲食密切相關(guān)，且都與抑郁有關(guān)。

【主編評(píng)語(yǔ)】

飲食作為環(huán)境因素的一種，其可能通過循環(huán)系統(tǒng)與海馬體神經(jīng)發(fā)生有關(guān)，進(jìn)而干預(yù)精神相關(guān)表現(xiàn)。本文以人群血清樣本為例，基于海馬體神經(jīng)發(fā)生的體外模型，發(fā)現(xiàn)神經(jīng)元減少與抑郁癥有關(guān)，而神經(jīng)元分化受膳食引發(fā)的血清代謝物丁基肉堿、甘油磷脂水平改變有關(guān)。（@Bingbing）

【原文信息】

Impaired hippocampal neurogenesis in vitro is modulated by dietary-related endogenous factors and associated with depression in a longitudinal ageing cohort study

2022-07-07, doi: 10.1038/s41380-022-01644-1

腸腦互作紊亂患者的飲食心理管理（綜述）

American Journal of Gastroenterology——[12.045]

① 圍繞食物過敏和運(yùn)動(dòng)測(cè)試管理患者期望，不建議評(píng)估食物敏感性或不耐受性來管理DGBI癥狀，應(yīng)用指導(dǎo)飲食療法確定食物誘因；② 評(píng)估飲食干預(yù)的科學(xué)前提是患者的心理和營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)及益處，在營(yíng)養(yǎng)和熱卡、干預(yù)時(shí)間、行為風(fēng)險(xiǎn)、社會(huì)影響及生活質(zhì)量等方面權(quán)衡益處至關(guān)重要；③ 建議在飲食干預(yù)前后對(duì)飲食限制的心理社會(huì)和醫(yī)學(xué)影響進(jìn)行篩查；④ 建議DGBI患者篩查當(dāng)前飲食障礙癥狀，但不妨礙改良飲食方案的實(shí)施；⑤ 建議為資源少的患者適當(dāng)提供飲食干預(yù)途徑。

【主編評(píng)語(yǔ)】

文章基于2位飲食心理學(xué)家、1位美食學(xué)家以及1位胃腸病學(xué)家分享了流行膳食干預(yù)腸腦互作紊亂（DGBI）的心理學(xué)和社會(huì)學(xué)表現(xiàn)。針對(duì)利用膳食干預(yù)DGBI的人群，作者聚焦了病患對(duì)膳食干預(yù)接受度的衡量方法、其營(yíng)養(yǎng)性、心理學(xué)、行為學(xué)以及社會(huì)屬性。最后，文章還論述了DGBI中日益被發(fā)現(xiàn)的回避-限制性攝食障礙（ARFID）的風(fēng)險(xiǎn)因素和癥狀，值得相關(guān)人士參考。（@Bingbing）

【原文信息】

Psychological considerations in the dietary management of patients with DGBI

2022-04-08, doi: 10.14309/ajg.0000000000001766

Cell子刊：模擬禁食飲食或能延緩阿爾茨海默??？

Cell Reports——[9.995]

① 模擬禁食飲食（FMD）周期可以減緩E4FAD和3xTg AD小鼠的認(rèn)知下降和AD病癥，并且優(yōu)于蛋白限制周期所引發(fā)的變化；② 在3xTg AD小鼠模型中，長(zhǎng)期FMD周期降低海馬體Aβ 載量和超磷酸化微管相關(guān)蛋白tau，增強(qiáng)神經(jīng)干細(xì)胞生成，降低小神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞數(shù)量，從而減少神經(jīng)炎癥基因的表達(dá)，包括Nox2；③ 缺少Nox2的3xTg小鼠及抑制NADPH氧化酶的小鼠認(rèn)知功能改善、小膠質(zhì)細(xì)胞活化的減少；④ 臨床數(shù)據(jù)表明，F(xiàn)MD周期在小范圍AD患者中是適宜并且總體安全的。

【主編評(píng)語(yǔ)】

模擬禁食飲食（FMD）周期可以降低很多衰老和疾病風(fēng)險(xiǎn)，從而表現(xiàn)出干預(yù)阿爾茨海默?。ˋD）的可能。本文基于E4FAD和3xTg AD小鼠發(fā)現(xiàn)，F(xiàn)MD周期可以減緩AD患者的認(rèn)知下降，這可能與腦部的神經(jīng)炎癥和/或超氧化物產(chǎn)生有關(guān)。（@Bingbing）

【原文信息】

Fasting-mimicking diet cycles reduce neuroinflammation to attenuate cognitive decline in Alzheimer’s models

2022-09-27, doi: 10.1016/j.celrep.2022.111417

國(guó)內(nèi)團(tuán)隊(duì)：高飲食質(zhì)量或可降低帕金森病風(fēng)險(xiǎn)

Movement Disorders——[9.698]

① 納入71640位無PD成年人，通過修訂替代健康飲食指數(shù)（mAHEI）和替代地中海飲食（aMED）評(píng)估飲食質(zhì)量，并對(duì)五種PD前驅(qū)期特征進(jìn)行測(cè)量；② 校正多變量后，相比于mAHEI最低者，mAHEI最高者具有兩種以上PD前驅(qū)期特征的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低36%；③ 較高的mAHEI（即較高的飲食質(zhì)量）與較低的日漸過度嗜睡及便秘的風(fēng)險(xiǎn)顯著相關(guān)；④ 對(duì)比aMED評(píng)分最高者與最低者，aMED評(píng)分與PD前驅(qū)期特征的風(fēng)險(xiǎn)呈邊緣顯著的負(fù)相關(guān)。

【主編評(píng)語(yǔ)】

帕金森?。≒D）的前驅(qū)期是通過調(diào)整生活方式進(jìn)行預(yù)防的關(guān)鍵窗口。復(fù)旦大學(xué)的高翔團(tuán)隊(duì)與開灤總醫(yī)院的吳壽嶺團(tuán)隊(duì)在Movement Disorders上發(fā)表的一項(xiàng)橫斷面隊(duì)列研究結(jié)果，在超過7萬名成年人中發(fā)現(xiàn)，較高的飲食質(zhì)量與較低的PD前驅(qū)期特征風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。（@aluba）

【原文信息】

Diet Quality is Associated with Prodromal Parkinson's Disease Features in Chinese Adults

2022-09-07, doi: 10.1002/mds.29208

生命早期吃低熱量甜味劑影響大鼠糖代謝和記憶

JCI insight——[9.484]

① 嚙齒類動(dòng)物早期習(xí)慣性攝入低熱量甜味劑（LCS）會(huì)影響糖驅(qū)動(dòng)行為反應(yīng)和成年后正常血糖調(diào)節(jié)，且與體重?zé)o關(guān)；② 早期攝入LCS會(huì)導(dǎo)致舌甜味劑受體表達(dá)長(zhǎng)期減少，糖驅(qū)動(dòng)食欲和完成性反應(yīng)也會(huì)改變；③ 早期食用LCS并不會(huì)引起腸道微生物的劇烈改變，但其會(huì)改變與海馬體和伏隔核中膠原合成和突觸信號(hào)相關(guān)的基因通路，且具有性別依賴性；④ 大鼠早期習(xí)慣性攝入LCS帶來的這些效應(yīng)，部分是由營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)體、甜味受體和中心基因通路表達(dá)變化所驅(qū)動(dòng)。

【主編評(píng)語(yǔ)】

低熱量甜味劑（LCS）越來越多地出現(xiàn)在兒童食物選擇中。本文以大鼠模型，探究了低熱量甜味劑對(duì)早期大鼠的影響。研究結(jié)果顯示，LCS會(huì)長(zhǎng)期影響血糖調(diào)節(jié)、糖驅(qū)動(dòng)行為和海馬體依賴性記憶。（@Bingbing）

【原文信息】

Early life low-calorie sweetener consumption disrupts glucose regulation, sugar-motivated behavior, and memory function in rats

2022-09-13, doi: 10.1172/jci.insight.157714

Science子刊：不同腦細(xì)胞對(duì)營(yíng)養(yǎng)/疾病的差異性代謝可塑性

Science Advances——[14.957]

① 分析年幼和成年小鼠在治療性低碳水/高脂生酮飲食（KD）干預(yù)后和神經(jīng)炎癥（即EAE）期間的5種中樞神經(jīng)系統(tǒng)（CNS）細(xì)胞的蛋白質(zhì)組譜；② 穩(wěn)定狀態(tài)下，不同的CNS細(xì)胞類型各有其能量代謝模式；③ 和KD干預(yù)組相比較后發(fā)現(xiàn)，不同類型的CNS細(xì)胞對(duì)能量代謝物的變化（葡萄糖→酮體）呈現(xiàn)細(xì)胞類型特異性的應(yīng)對(duì)策略；④ 星型膠質(zhì)細(xì)胞和神經(jīng)元表現(xiàn)出代謝可塑性，但少突膠質(zhì)細(xì)胞并無此性質(zhì)；⑤ EAE的神經(jīng)代謝變化方向與KD類似，KD可支持EAE小鼠的神經(jīng)代謝。

【主編評(píng)語(yǔ)】

為了維持穩(wěn)態(tài)，機(jī)體（尤其是腦）會(huì)發(fā)生代謝重編程以應(yīng)對(duì)外在的營(yíng)養(yǎng)或疾病變化，但是不同腦細(xì)胞類型的能量代謝改變結(jié)果尚不清楚。本文基于動(dòng)物模型和蛋白組學(xué)分析，探究了不同CNS細(xì)胞對(duì)營(yíng)養(yǎng)或疾病狀態(tài)改變的不同反應(yīng)。研究結(jié)果顯示，不同的細(xì)胞對(duì)能量代謝物可及性表現(xiàn)出特定的途徑，且星型膠質(zhì)細(xì)胞和神經(jīng)元也表現(xiàn)出一定的代謝可塑性。因此，文章認(rèn)為CNS細(xì)胞之間以及大腦與外周之間的代謝交互，在應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)或神經(jīng)生理疾病上具有重要作用。（@Bingbing）

【原文信息】

Ketogenic diet uncovers differential metabolic plasticity of brain cells

2022-09-16, doi: 10.1126/sciadv.abo7639

江南大學(xué)孫嘉團(tuán)隊(duì)：膳食多酚和多糖如何調(diào)節(jié)1型糖尿病？（綜述）

Critical Reviews in Food Science and Nutrition——[11.208]

① 本文總結(jié)膳食多酚（槲皮素、花青素、染料木黃酮、表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯和白藜蘆醇）和膳食多糖（β-葡聚糖、果聚糖和果膠）在1型糖尿?。═1D）中的保護(hù)作用及機(jī)制；② 膳食多酚和多糖通過調(diào)節(jié)β細(xì)胞功能及活性、腸道菌群和/或腸道免疫穩(wěn)態(tài)來介導(dǎo)T1D；③ 膳食多酚和多糖在T1D中的效果受劑量、作用時(shí)間和化合物結(jié)構(gòu)（如聚合度及甲基化程度）等因素影響；④ 設(shè)計(jì)T1D患者功能性食品仍具有挑戰(zhàn)（如食品加工技術(shù)、生物利用度和穩(wěn)定性等）。

【主編評(píng)語(yǔ)】

膳食多酚和膳食多糖具有多種生物學(xué)特性，在1型糖尿病防治研究中獲得大量關(guān)注。江南大學(xué)孫嘉教授團(tuán)隊(duì)在Critical Reviews in Food Science and Nutrition發(fā)表最新綜述，系統(tǒng)討論了特定多酚和多糖化合物如何通過調(diào)節(jié)β細(xì)胞功能、腸道菌群和/或免疫系統(tǒng)來介導(dǎo)1型糖尿病的發(fā)生發(fā)展，同時(shí)探究了以多酚及多糖為主的功能食品的未來設(shè)計(jì)挑戰(zhàn)，以期通過營(yíng)養(yǎng)學(xué)干預(yù)手段管理1型糖尿病。（@RZN）

【原文信息】

Opportunities and challenges of polyphenols and polysaccharides for type 1 diabetes intervention

2022-09-28, doi: 10.1080/10408398.2022.2126962

ω-3 PUFAs如何直接調(diào)控腸道菌群組成和功能？

Gut Microbes——[9.434]

① 接種各腸區(qū)域腸腔和外部粘液相關(guān)的菌群，在人腸道菌群系統(tǒng)粘膜模擬器中培養(yǎng)并補(bǔ)充ω-3 PUFAs（Ω3多不飽和脂肪酸），發(fā)現(xiàn)ω-3 PUFAs可直接調(diào)控腸道菌群；② 相比腸腔菌群，與外部粘液相關(guān)的菌群對(duì)ω-3 PUFAs耐受能力更高，且ω-3 PUFAs使嗜粘蛋白阿克曼氏菌增加，厚壁菌屬黏液溶解菌減少；③ ω-3 PUFAs導(dǎo)致管腔中非黏液溶解性梭狀芽孢桿菌減少；④ 添加ω-3 PUFAs后，結(jié)腸丙酸的增加與嗜粘蛋白阿克曼氏菌和Desulfovibrionia爆發(fā)呈正相關(guān)。

【主編評(píng)語(yǔ)】

攝入ω-3 PUFAs（ω-3多不飽和脂肪酸）可為健康帶來諸多益處，部分原因是ω-3 PUFAs可增強(qiáng)促進(jìn)健康的細(xì)菌調(diào)節(jié)腸道菌群。然而，對(duì)這些益生元本身的特性研究較少。近期，Gut Microbes發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，補(bǔ)充富含EPA和DHA的ω-3魚油能在腸道區(qū)域及其微環(huán)境中產(chǎn)生顯著的新陳代謝和相應(yīng)的功能變化，這些變化提示ω-3 PUFAs產(chǎn)生了不依賴于宿主細(xì)胞和腸道菌群介導(dǎo)的有益作用，這研究可能解釋了為什么在臨床研究中補(bǔ)充這類益生元對(duì)代謝和炎癥有大量益處。（@MD）

【原文信息】

Short-term supplementation with ω-3 polyunsaturated fatty acids modulates primarily mucolytic species from the gut luminal mucin niche in a human fermentation system

2022-09-15, doi: 10.1080/19490976.2022.2120344

血液短鏈脂肪酸水平隨飲食和時(shí)間的變化

American Journal of Clinical Nutrition——[8.472]

① 納入19名受試者，按隨機(jī)順序進(jìn)行健康或不健康2種極端飲食干預(yù)，每種飲食干預(yù)3天，間隔5天洗脫期，用新開發(fā)的GC-MS方法分析三餐后和空腹的血清短鏈脂肪酸（SCFA）及24小時(shí)尿液SCFA；② 血清SCFA濃度隨時(shí)間波動(dòng)，且在所有時(shí)間點(diǎn)均存在相當(dāng)大的個(gè)體間差異；③ 相比飲食，血清SCFA的濃度更依賴于一天中的時(shí)間以及與進(jìn)餐時(shí)間的關(guān)系；④ 不健康飲食干預(yù)與血清中較低濃度的乙酸、2-甲基丁酸和2-羥基丁酸相關(guān)，而與較高的乳酸水平相關(guān)。

【主編評(píng)語(yǔ)】

短鏈脂肪酸（SCFA）作為一種關(guān)鍵的腸道菌群代謝物，在人體健康中有重要作用。American Journal of Clinical Nutrition發(fā)表的這項(xiàng)隨機(jī)交叉飲食試驗(yàn)，用一種新方法，探索了2種極端飲食（健康飲食 vs 不健康飲食）對(duì)人體SCFA濃度的時(shí)間變化的影響，結(jié)果表明血清SCFA水平不僅一定程度上受到飲食健康程度的影響，更與一天內(nèi)的采樣時(shí)間有關(guān)，提示在飲食研究中應(yīng)當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)化SCFA的測(cè)量時(shí)間。（@mildbreeze）

【原文信息】

Characterization of diet-dependent temporal changes in circulating short-chain fatty acid concentrations: A randomized crossover dietary trial

2022-09-22, doi: 10.1093/ajcn/nqab211

飲食成分而非類型影響成人微量營(yíng)養(yǎng)元素的攝入

American Journal of Clinical Nutrition——[8.472]

① 27位日常采用西方飲食的健康成年人，隨機(jī)分為常規(guī)或有機(jī)食物組，進(jìn)行兩周的地中海飲食（MedDiet）干預(yù)；② 分析發(fā)現(xiàn)MedDiet造成受試者尿液總酚類和水楊酸分別增加46%和45%；③ 微量元素鈷、碘和錳分別增加211%、70%和102%，有毒金屬鎳增加42%，血漿硒濃度增加14%；④ 有機(jī)或常規(guī)食物類型之間未見顯著差異；⑤ 冗余分析鑒別出蔬菜、咖啡、葡萄酒和水果驅(qū)動(dòng)尿液中酚類標(biāo)記物和礦物質(zhì)微量元素增加；⑥ 而魚類攝入則是驅(qū)動(dòng)尿液中鎘和鉛增加的原因。

【主編評(píng)語(yǔ)】

前期研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食（MedDiet）由于礦物質(zhì)、微量元素以及酚類物質(zhì)含量較高，可以改善身體健康。American Journal of Clinical Nutrition近期發(fā)表的一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照干預(yù)試驗(yàn)，對(duì)此進(jìn)行了進(jìn)一步闡述和驗(yàn)證。（@好雨）

【原文信息】

Diet, but not food type, significantly affects micronutrient and toxic metal profiles in urine and/or plasma; a randomized, controlled intervention trial

2022-08-30, doi: 10.1093/ajcn/nqac233

感謝本期日?qǐng)?bào)的創(chuàng)作者：一袋大俠，upupup，拍了花寶貝，Akkk，Bingbing，Rustypotatis，Zzz，RZN，阿當(dāng)，Alex

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