2月25日-29日，第二屆博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)暨博覽會(huì)在海南博鰲亞洲論壇國際會(huì)議中心成功舉辦，大會(huì)以“科技創(chuàng)新促進(jìn)健康食品高質(zhì)量發(fā)展”為主題，力求推動(dòng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2月27日，微康益生菌圓滿承辦《益生菌與代謝調(diào)節(jié)》專題會(huì)議。本次專題會(huì)議由大會(huì)主席、中國工程院院士陳君石院士做總結(jié)，中國工程院院士陳衛(wèi)院士與會(huì)指導(dǎo)，來自微康益生菌、江南大學(xué)、完美(中國)以及伊利創(chuàng)新中心的權(quán)威專家和學(xué)者進(jìn)行了精彩的分享，展示了各自在益生菌代謝健康領(lǐng)域的前沿研究成果。

報(bào)告一 《益生菌高效生物智造賦能產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展》

　　微康益生菌創(chuàng)始人、首席科學(xué)家 方曙光博士

微康益生菌深刻分析了益生菌行業(yè)產(chǎn)品發(fā)展趨勢，對高活性、高穩(wěn)定性的益生菌產(chǎn)品優(yōu)勢進(jìn)行全面解讀，并分享了代謝通路分析、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)流程優(yōu)化的關(guān)鍵因素，對支撐菌種產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)進(jìn)行系統(tǒng)分析。微康益生菌以“優(yōu)質(zhì)菌 優(yōu)質(zhì)生活”為使命，聚焦微生態(tài)，促進(jìn)人類健康與環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。

報(bào)告二《完美自主益生菌開發(fā)及糖脂代謝研究》

　　完美(中國)研發(fā)中心創(chuàng)新研究總監(jiān) 蘇敦博士

完美公司深耕于微生態(tài)研究，在本次會(huì)議現(xiàn)場分享了益生菌領(lǐng)域研究成果的兩個(gè)案例——腸道健康及改善糖脂代謝。其中從空腹血糖、胰島素耐受性的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)詳細(xì)講解了益生菌改善糖脂代謝的功能。完美公司努力將科研轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供科學(xué)的健康解決方案。

報(bào)告三《副干酪乳桿菌K56對體重控制新策略》

　　伊利創(chuàng)新中心營養(yǎng)研究高級專家 侯保朝博士

響應(yīng)“健康中國”的號召，伊利集團(tuán)深入研究副干酪乳桿菌K56對體重控制新策略，通過K56減肥功能動(dòng)物試驗(yàn)、減脂功效試食臨床研究有效驗(yàn)證益生菌在體重控制領(lǐng)域的潛在作用，科技賦能產(chǎn)品，滋養(yǎng)生命活力。

報(bào)告四《益生菌在代謝調(diào)節(jié)中的應(yīng)用及產(chǎn)品開發(fā)》

　　微康益生菌首席科學(xué)家 朱建國博士

針對功能性益生菌菌株在代謝健康方向進(jìn)行專業(yè)內(nèi)容闡述，益生菌通過調(diào)節(jié)腸道菌群可有效緩解炎癥與代謝疾病，微康益生菌在代謝調(diào)節(jié)方向進(jìn)行了大量研究并獲得諸多成果，為每一株菌做最佳配伍的組合，對菌株之間的復(fù)配、協(xié)同增效深入探索。

報(bào)告五《益生菌與腸道菌群的代謝調(diào)節(jié)作用》

　　江南大學(xué) 翟齊嘯教授

以學(xué)術(shù)的專業(yè)性介紹了益生菌與腸道菌群的代謝調(diào)節(jié)作用：從探討機(jī)體代謝系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與影響因素，回顧腸道菌群代謝調(diào)節(jié)作用的研究進(jìn)展，到介紹開發(fā)腸道菌群調(diào)節(jié)劑以及臨床應(yīng)用等方面的最新研究進(jìn)展，為揭示代謝性疾病發(fā)生機(jī)制并開發(fā)相關(guān)干預(yù)手段，提供了較高的參考價(jià)值。

會(huì)議總結(jié) 陳君石院士

陳君石院士總結(jié)發(fā)言，在益生菌代謝調(diào)節(jié)證明充分的基礎(chǔ)上，需要更精準(zhǔn)，更深入探索菌株與代謝調(diào)節(jié)的關(guān)系。當(dāng)前中國市場，益生菌的生產(chǎn)企業(yè)增多，產(chǎn)品豐富化，隨之而來的是要加強(qiáng)對質(zhì)量的控制，這是非常關(guān)鍵的一環(huán)。

隨著生產(chǎn)方法和生活方式的改變，解決食品質(zhì)量、食品安全和營養(yǎng)、飲食方式和精神享受等問題逐漸成為未來食品的主要任務(wù)。面對人們?nèi)找嬖鲩L的健康需求，江南大學(xué)、完美(中國)、微康益生菌以及伊利創(chuàng)新中心通過本次《益生菌與代謝調(diào)節(jié)》專題會(huì)議，以科學(xué)證據(jù)充分證明益生菌在代謝調(diào)節(jié)方向的潛能，在產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用上充分探索，以科技創(chuàng)新促進(jìn)健康食品高質(zhì)量發(fā)展，為益生菌行業(yè)的健康發(fā)展激發(fā)更多的智慧和活力。

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