經(jīng)常健身、或者關(guān)注健身的人，肯定知道一道健身餐：雞胸肉，被很多人稱為“健身黃金食材”。但是，你知道為什么健身人群喜歡吃雞胸肉呢？雞腿肉不能代替嗎？

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，位于雞胸部里側(cè)，形狀像斗笠，富含人體所需的蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵、鎂等微量元素，以及維生素A、B、C、E和煙酸等成分，有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

很多人選擇雞胸肉作為健身餐，或者是減肥餐，主要是因?yàn)殡u胸肉的蛋白質(zhì)含量高，一顆水煮蛋的蛋白含量是7g左右，而100g雞胸肉的蛋白含量達(dá)到22g左右，且容易被人體吸收，是非常理想的蛋白質(zhì)來(lái)源。

同時(shí)，雞胸肉的脂肪含量又很低，不僅可以延長(zhǎng)飽腹感，還不會(huì)使卡路里飆升，100g雞胸肉的熱量大約133大卡，而100g雞腿的熱量是181大卡、雞翅的熱量是194大卡。

此外，雞胸肉中的蛋白質(zhì)分解后就是氨基酸，可以促進(jìn)肌肉合成。同時(shí)雞胸肉中還含有肌肽和甲肌肽，可以減少肌肉中乳酸的分泌，健脾開胃、活血化瘀、減緩身體疲勞問(wèn)題，讓人保持充沛精力，提升健身效果。

除了這些身體上的助益，雞胸肉的價(jià)格較低也是很多人選擇的原因。一斤雞胸肉10元左右，而同樣高蛋白的牛肉，一斤可能達(dá)到50元以上，對(duì)于大部分健身人群的錢包可不太友好。

因此，肉質(zhì)細(xì)嫩、價(jià)格實(shí)惠的雞胸肉是減肥、健身的良好選擇。

當(dāng)然，在吃的健康的同時(shí)，也要關(guān)注雞胸肉的品質(zhì)安全，產(chǎn)地在哪里？生產(chǎn)日期是幾號(hào)？如何儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)?？為了跟上消費(fèi)者對(duì)食品安全的訴求，在肉制品上建立溯源系統(tǒng)也非常有必要。中準(zhǔn)數(shù)據(jù)可為肉制品搭建一套從產(chǎn)地到市場(chǎng)、餐桌的可追溯體系，建立在專業(yè)防偽技術(shù)基礎(chǔ)之上的中準(zhǔn)防偽溯源系統(tǒng)，可將產(chǎn)品的每一個(gè)環(huán)節(jié)，包括生長(zhǎng)、加工、檢測(cè)、儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸、銷售等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤記錄。消費(fèi)者在購(gòu)買前只需手機(jī)掃描包裝上的中準(zhǔn)防偽標(biāo)簽，即可隨時(shí)了解產(chǎn)品的各項(xiàng)信息，確保放心購(gòu)買品質(zhì)有保障的雞胸肉。

不過(guò)，雞胸肉雖然脂肪含量低，但并不代表怎么吃都可以，比如應(yīng)該避免爆炒、油炸等做法，否則食物熱量會(huì)飆升，減肥也會(huì)變成增肥。想要控制飲食，雞胸肉還是采用悶、煮、蒸的做法更好。返回搜狐，查看更多

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