安徽省衛(wèi)生健康委關(guān)于謹(jǐn)防食用野生菌中毒等食源性疾病的健康風(fēng)險(xiǎn)提示

日期：2020-07-13 10:10 信息來(lái)源：安徽衛(wèi)健委 作者：陸滔 點(diǎn)擊：946次 字體：【 大 中 小 】  打印  關(guān)閉

根據(jù)我省野生菌導(dǎo)致食源性疾病的流行病學(xué)特征，7—9月為高發(fā)時(shí)段。但我省今年報(bào)告發(fā)生在6月份的野生菌中毒病例及暴發(fā)事件較往年同期明顯增加，均由家庭自采加工食用所致；且近期我省持續(xù)高溫，降水較多，氣候環(huán)境適宜野蘑菇生長(zhǎng)，提示后續(xù)仍可能存在較大食品安全隱患。

我國(guó)野生菌種類繁多，分布地域廣泛，目前尚未形成可以用來(lái)鑒別其是否有毒的簡(jiǎn)易科學(xué)方法。一旦誤食，極易發(fā)生中毒，且中毒后，病情兇險(xiǎn)，嚴(yán)重者可致死亡，沒(méi)有特效療法。

建議食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不認(rèn)識(shí)的野生菌應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營(yíng)，確保所加工、經(jīng)營(yíng)的食品中未混入有毒野生菌。建議居民不要隨意采食和購(gòu)買野生菌；如若食用野生菌，一旦出現(xiàn)不適癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院治療。


安徽省衛(wèi)生健康委
2020年7月13日

相關(guān)知識(shí)

省衛(wèi)生健康委組織召開(kāi)2020年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果會(huì)商會(huì)議
靈璧縣衛(wèi)生健康委員會(huì)5月份健康風(fēng)險(xiǎn)提示
安徽省衛(wèi)生健康委調(diào)整后公共服務(wù)清單
重要！河南省疾控中心7月份健康風(fēng)險(xiǎn)提示
國(guó)家衛(wèi)生健康委 國(guó)家疾控局關(guān)于印發(fā)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康工作細(xì)則的通知　　疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康工作細(xì)則
衛(wèi)生健康委關(guān)于印發(fā)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定》的通知　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)管理規(guī)定
安徽省人民政府關(guān)于印發(fā)健康安徽行動(dòng)實(shí)施方案的通知
9月健康風(fēng)險(xiǎn)提示
重要！河南省疾控中心6月份健康風(fēng)險(xiǎn)提示
安徽?。憾啻氩⑴e 提高居民健康素養(yǎng)

網(wǎng)址: 安徽省衛(wèi)生健康委關(guān)于謹(jǐn)防食用野生菌中毒等食源性疾病的健康風(fēng)險(xiǎn)提示 http://m.u1s5d6.cn/newsview505824.html