首頁資訊 “三減三健”之 “減油”核心信息

“三減三健”之 “減油”核心信息

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 21:33

(一)科學(xué)認識烹調(diào)油

    烹調(diào)油有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用,是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源。但過多脂肪攝入會增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險
    (二)控制烹調(diào)油攝入量
    中國居民膳食指南推薦,健康成年人每人每天烹調(diào)用油量不超過25-30克。
    (三)學(xué)會使用控油壺
    把全家每天應(yīng)食用的烹調(diào)油倒入帶刻度的控油壺,炒菜用油均從控油壺中取用, 堅持家庭定量用油,控制總量。
    (四)多用少油烹調(diào)方法
    烹調(diào)食物時盡可能選擇不用或少量用油的方法,如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、涼拌、急火快炒等。
    (五)少用多油烹任方法
    建議少用煎炸的方法來烹飪食物,或用煎的方法代替炸,也可減少烹調(diào)油的攝入
    (六)少吃油炸食品
    少吃或不吃如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等油炸食品,在外就餐時主動求餐館少放油,和少點油炸類菜品。
    (七)少用動物性脂肪
    建議減少動物性脂肪的使用數(shù)量和頻次,或用植物性油代替。食用植物性油建議不同種類交替使用。
    (八)限制反式脂肪酸攝入
    建議每日反式脂肪酸攝入量不超過2克。
    （九)不喝菜湯
    烹飪菜品時一部分油脂會留在菜湯里,建議不要喝菜湯或湯飯食用。
    （十)關(guān)注食品營養(yǎng)成分表
    學(xué)會閱讀營養(yǎng)成分表,在超市購買食品時,選擇含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。