大眾網記者 孫淼 通訊員 尹士平 李新紅 濟南報道

新春佳節(jié)之際，親朋好友聚會，美味佳肴準備起來！煎炸燉炒少不了！美味的食物雖然好吃過癮，但也要時刻注意繃緊一根弦，那就是限制烹調油的攝入量。

食用油的營養(yǎng)成分相對單一，幾乎全都是脂肪，屬于高能量物質，過量攝入容易造成超重/肥胖?！吨袊用裆攀持改希?022）》推薦，居民一天烹調油攝入量為25-30克。據(jù)國家衛(wèi)生健康委介紹，我國居民人均烹調油攝入量已超出推薦量的40%以上，對于血脂偏高、血壓偏高、血糖偏高、中心型肥胖的高風險人群，尤其要限制烹調油的攝入量。

那么，油脂攝入過多會有哪些危害呢？日常生活中又有哪些減油小竅門呢？

油炸食物危害多

?油炸食品能量高高的，營養(yǎng)低低的。

?油炸食物攝入多，易導致肥胖。

?油脂攝入多，易導致心腦血管疾病。

?高溫油炸，易產生致癌物。

?破壞維生素，尤其是B族維生素。

?五花肉、紅燒肉、雪花牛肉、肥腸等食物脂肪含量高。

少用油小竅門

?家庭廚房習慣使用帶刻度的控油壺，以量化用油。

?日常烹制方法優(yōu)先采用蒸、煮、涼拌、白灼等烹調方式，盡量避免爆炒和煎炸。

?烹調時善于使用檸檬、辣椒、五香粉、胡椒等調味品，讓菜色口感更豐富。

?少吃富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物：如餅干、糕點、加工肉制品以及炸雞、薯條、油條等油炸食品。

?廚房烹調，少使用動物性脂肪，宜變換使用不同的植物油品類：如橄欖油、山茶油、亞麻籽油等，避免單一油品攝入。

?日常宜多在家用餐，宜少在外就餐。

小提示

擁有一個健康的身體，是幸福生活最重要的保障！讓我們馬上行動起來，大聲喊出：飲食要減油，健康才加油！從自我做起，從家庭廚房做起，將烹調油人均攝入量降低至每天30克以內，帶動周圍的親人朋友，樹立減油意識，持之以恒，培養(yǎng)良好的飲食習慣，實現(xiàn)更加健康的生活方式！返回搜狐，查看更多

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