什么是消化酶？

消化酶是身體用來(lái)將大量營(yíng)養(yǎng)素（例如碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)）分解成各個(gè)成分的酶，以確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的正確消化和吸收。

老年人和患有某些健康狀況和消化問(wèn)題的人通常缺乏身體所需的關(guān)鍵消化酶。

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主要的消化酶有哪些？它們分為三個(gè)主要類(lèi)別：

（1）代謝蛋白質(zhì)所需的蛋白水解酶。

（2）消化脂肪需要脂肪酶。

（3）分解碳水化合物需要淀粉酶。

以下是消化過(guò)程的六步概述，從咀嚼開(kāi)始，觸發(fā)消化道中消化酶的分泌：

口腔中釋放的唾液淀粉酶是第一種幫助消化分子的消化酶，并且該過(guò)程在食物進(jìn)入胃后繼續(xù)進(jìn)行。

然后，胃壁細(xì)胞被觸發(fā)釋放酸、胃蛋白酶和其他酶，包括胃淀粉酶，并且開(kāi)始將部分消化的食物降解為食糜（部分消化的食物的半流體團(tuán)）。

胃酸還具有中和唾液淀粉酶的作用，讓胃淀粉酶接管。

大約一個(gè)小時(shí)后，食糜被推進(jìn)十二指腸，其中酸性觸發(fā)促胰液素的釋放。

反過(guò)來(lái)，這又通知胰腺釋放激素、碳酸氫鹽、膽汁和多種胰酶，其中最相關(guān)的是脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶和核酸酶。

碳酸氫鹽使食糜的酸度由酸性變?yōu)閴A性，不僅可以讓酶降解食物，還可以殺死在酸性環(huán)境中無(wú)法生存的細(xì)菌。

至此，對(duì)于沒(méi)有消化酶不足（缺乏消化酶）的人來(lái)說(shuō)，大部分工作就完成了。

對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充是必要的，有助于這一過(guò)程的進(jìn)行。

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