茶，是中國的國飲，也是中華文化的重要組成部分。為了讓學(xué)生深入了解茶文化，2022年9月份，蓮花學(xué)校便開展了《品茗蘇州——茶文化實(shí)踐》項(xiàng)目化研學(xué)課程，學(xué)生從茶的種植、制作、品鑒、禮儀、道德等方面，感受茶的魅力，提升自身的素養(yǎng)。經(jīng)過一年的實(shí)踐打磨，該項(xiàng)目由1.0版本升級(jí)到2.0版本《當(dāng)“茶”遇上“時(shí)間”》。不同于1.0版本中茶文化的廣泛學(xué)習(xí)，2.0版本的項(xiàng)目以小見大，將從茶酵素這一具體的產(chǎn)品出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生探索茶的化學(xué)性質(zhì)、茶的健康功效、茶的環(huán)保價(jià)值、茶的文化內(nèi)涵等方面。

回溯茶文化實(shí)踐項(xiàng)目的“前世”

在1.0版本的項(xiàng)目化學(xué)習(xí)中，引導(dǎo)我們的本質(zhì)問題是：如何讓蘇州的茶文化活起來？學(xué)生圍繞驅(qū)動(dòng)性問題“我們?cè)撊绾蝸碓O(shè)計(jì)一個(gè)茶文化產(chǎn)品，展現(xiàn)蘇州茶文化與特色？”開展實(shí)踐活動(dòng)。1.0版本《品茗蘇州——茶文化實(shí)踐》的項(xiàng)目化學(xué)習(xí)，由馬曉宇老師組織，馬曉宇、梅芳黎、龔茜、陳宇星、張博林、馬欣蕓六位老師組成跨學(xué)科導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，招募五年級(jí)的同學(xué)參與，共分為12個(gè)課時(shí)，涉及9個(gè)學(xué)科。

馬曉宇老師帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)了茶具、學(xué)習(xí)簡單的泡茶技術(shù)、品茶以及簡單的茶禮。學(xué)生通過PBL項(xiàng)目化學(xué)習(xí)方式創(chuàng)辦“品茗蘇州文化有限責(zé)任公司”。

梅芳黎老師帶領(lǐng)學(xué)生探究茶文化所包含相關(guān)文學(xué)價(jià)值和歷史價(jià)值。學(xué)生進(jìn)行茶文化產(chǎn)品設(shè)計(jì)并思考實(shí)施過程中可能會(huì)遇到的困難，需要的條件和幫助。

龔茜老師帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識(shí)茶樹、茶葉的特征，繪制茶葉生長的自然筆記，了解茶葉的成分，探討科學(xué)飲茶的方法和茶葉與健康的關(guān)系。

陳宇星老師從化學(xué)的角度學(xué)習(xí)如何辨別和挑選適合茶葉的水，區(qū)分不同水質(zhì)對(duì)泡茶口感的影響。學(xué)生從化學(xué)的角度去除茶垢，學(xué)習(xí)保養(yǎng)茶具的方法。

張博林老師引導(dǎo)學(xué)生激發(fā)創(chuàng)意，思考茶文化相關(guān)的主題衍生品可以有哪些？項(xiàng)目成員討論茶文化產(chǎn)品的研制方向和方案，初步定制計(jì)劃。

馬欣蕓老師帶領(lǐng)項(xiàng)目成員從《紅樓夢(mèng)》和古代書法名帖中體會(huì)書法與茶文化的關(guān)聯(lián)，并學(xué)習(xí)用毛筆寫茶詩、茶諺，探尋茶文化文創(chuàng)產(chǎn)品的可能性。

馬曉宇老師進(jìn)行團(tuán)隊(duì)茶文化產(chǎn)品的調(diào)查統(tǒng)計(jì)。學(xué)生根據(jù)文化產(chǎn)品的設(shè)計(jì)需求，根據(jù)材料使用量估算需要成本，設(shè)計(jì)相關(guān)商業(yè)計(jì)劃書并進(jìn)行茶文化產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和宣傳。

由于茶文化產(chǎn)品還在進(jìn)一步的研發(fā)和生產(chǎn)中，1.0項(xiàng)目還未出項(xiàng)，項(xiàng)目組將進(jìn)一步整理評(píng)估“品茗蘇州——茶文化實(shí)踐”方案的可推廣性，反思項(xiàng)目活動(dòng)與項(xiàng)目成果是否可以遷移到蓮花校園特色的建設(shè)與發(fā)展中。總體而言，1.0版本項(xiàng)目化學(xué)習(xí)是一次非常有意義和有價(jià)值的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。

展望茶文化實(shí)踐項(xiàng)目的“今生”

雖然1.0版本在實(shí)施過程收獲頗多，但也不免存在一些問題：1.由于驅(qū)動(dòng)問題背景太大，與小學(xué)生生活實(shí)際脫離，導(dǎo)致學(xué)習(xí)目標(biāo)不清晰，學(xué)習(xí)內(nèi)容不系統(tǒng)。2.涉及內(nèi)容過多，很多內(nèi)容介于學(xué)習(xí)時(shí)間不充足，學(xué)習(xí)資源不匹配，導(dǎo)致學(xué)習(xí)質(zhì)量不保證。3.茶文化產(chǎn)品設(shè)計(jì)內(nèi)容過于繁雜，導(dǎo)致學(xué)習(xí)成果不突出，學(xué)習(xí)創(chuàng)新不明顯，學(xué)習(xí)反饋不及時(shí)。在仔細(xì)研究和總結(jié)了1.0版本優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，俞葉老師和馬曉宇老師設(shè)計(jì)升級(jí)了茶文化實(shí)踐項(xiàng)目的2.0版本《當(dāng)“茶”遇上“時(shí)間”》。

2.0版本已于2023年11月中旬立項(xiàng)，在俞葉老師的組織下，項(xiàng)目招募了四年級(jí)的學(xué)生參與，旨在讓學(xué)生通過實(shí)踐學(xué)習(xí)，從了解茶酵素的原理、制作、應(yīng)用和宣傳開始進(jìn)一步學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)內(nèi)容，提升自身的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力。項(xiàng)目修改了驅(qū)動(dòng)問題為學(xué)生生活中常見的實(shí)際問題：“墨水弄到衣服上，怎樣洗才能洗干凈？”引發(fā)學(xué)生討論：衣服上的墨水要怎么清洗？有什么好的清洗方法？學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際暢所欲言，俞老師進(jìn)一步揭示酵素，并介紹茶酵素的特點(diǎn)和作用，激發(fā)學(xué)生的好奇和興趣。學(xué)生通過視頻科普，了解什么是酵素，茶酵素又是什么，為后續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)打下基礎(chǔ)。

學(xué)生通過PBL項(xiàng)目化學(xué)習(xí)方式成立“茶酵素”產(chǎn)品研發(fā)小組，以小組形式分工協(xié)作，討論設(shè)計(jì)一款合適的茶酵素產(chǎn)品，需要做哪些工作，如茶酵素產(chǎn)品樣品制作、原料選擇、產(chǎn)品測試、包裝外觀設(shè)計(jì)、市場調(diào)研、產(chǎn)品宣傳等。俞老師為學(xué)生提供必要的指導(dǎo)和支持，幫助學(xué)生規(guī)劃和實(shí)施項(xiàng)目。

小組成員集體交流思考如何講好茶酵素故事，更好地宣傳茶酵素，并以茶酵素為切入口，引起對(duì)茶酵素產(chǎn)品中茶文化和酵素背后更多的文化、環(huán)保等問題的探究學(xué)習(xí)需求。思考茶文化產(chǎn)品的更多可能性，完成相關(guān)學(xué)習(xí)單的設(shè)計(jì)，進(jìn)一步引起對(duì)茶文化相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的更多學(xué)習(xí)需求。

隨著2.0版本的成功立項(xiàng)，我們期待著2.0版本項(xiàng)目學(xué)習(xí)，讓我們的學(xué)習(xí)更加深入、更加主動(dòng)、更加創(chuàng)新，讓茶文化活起來，進(jìn)一步深化茶文化內(nèi)涵和價(jià)值意義，讓學(xué)習(xí)“真正”的發(fā)生！

報(bào)到：馬曉宇

照片：馬曉宇

一審一校：俞葉

二審二校：薛曉遠(yuǎn)

三審三校：沈月剛

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