牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及鈣，易于機體消化吸收，而且所含熱量不高，晚上喝牛奶有利于休息和睡眠以及鈣的吸收利用。晚上喝牛奶是很好的習慣，但睡覺前喝全脂牛奶有可能會發(fā)胖，因為牛奶中含有一定量的脂肪，可在睡覺前半個小時或1個小時飲用，適當活動后再準備睡覺，也可以選擇半脂牛奶或脫脂牛奶飲用，以避免肥胖。

1、利于休息和睡眠：最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物即L-色氨酸，這種物質(zhì)有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用。L-色氨酸是大腦合成5-羥色胺再攝取抑制劑的主要原料，5-羥色胺再攝取抑制劑對大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡覺，并且無任何副作用。牛奶中的鈣還能消除緊張情緒，所以它對白天工作緊張人群的睡眠更有益；

2、利于鈣的吸收利用：晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。晚上零點以后血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降促進了甲狀旁腺素分泌，這種激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽溶解入血液中，以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能，時間長了會成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢地被血液吸收，使人體晚上的血鈣得到補充，有利于預防骨質(zhì)流失。

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