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中商情報(bào)網(wǎng)訊：豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。隨著居民可支配收入的增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，豆制品逐漸受到消費(fèi)者的青睞，豆制品行業(yè)呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

一、豆制品“內(nèi)循環(huán)”

1.國(guó)家政策利好支持

豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來(lái)得到國(guó)家重視及大力支持。國(guó)務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門(mén)出臺(tái)了一系列支持性法規(guī)政策，包括2020年發(fā)改委在《關(guān)于促進(jìn)消費(fèi)擴(kuò)容提質(zhì)加快形成強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的實(shí)施意見(jiàn)》要求，豐富適合農(nóng)村消費(fèi)者的商品供給；完善供應(yīng)渠道；助推農(nóng)村地區(qū)特別是深度貧困地區(qū)特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品銷售。

資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

2.豆類播種面積

2020年我國(guó)豆類面積大幅增加。數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)豆類播種面積1.74億畝，比上年增加778萬(wàn)畝，增長(zhǎng)4.7%。受大豆振興計(jì)劃政策帶動(dòng)，大豆播種面積1.48億畝，比上年增加825萬(wàn)畝，增長(zhǎng)5.9%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)豆類播種面積將達(dá)1.82億畝。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)

3.豆類種植產(chǎn)量

豆類食品營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)豆類產(chǎn)量由2016年1650.7萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2020年2287萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為8.49%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)豆類產(chǎn)量將達(dá)2435.23萬(wàn)噸。

4.豆制品企業(yè)銷售情況

2020年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)投豆量達(dá)180.31萬(wàn)噸，較2019年增加了6.27萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%。 隨著投豆量的增加，銷售額也隨之增長(zhǎng)，2020年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)銷售額達(dá)290.4億元，較2019年增加了24.5億元，同比增長(zhǎng)9.2%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年中國(guó)豆制品行業(yè)前50強(qiáng)投豆量將達(dá)200萬(wàn)噸，銷售額將達(dá)317億元。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)豆制品專業(yè)委員會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

二、豆制品“外循環(huán)”

自2008年起，我國(guó)人均糧食需求量和產(chǎn)量間的差距逐步擴(kuò)大，糧食貿(mào)易逆差不斷上升，大豆的對(duì)外依存度超過(guò)85%。我國(guó)是全球第一大豆消費(fèi)國(guó)和進(jìn)口國(guó)，數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)10033萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.3%；進(jìn)口額達(dá)395.28億美元，同比增長(zhǎng)11.8%。2021年1-5月中國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)3823萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.8%；進(jìn)口額達(dá)142.48億美元，同比增長(zhǎng)45%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)海關(guān)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

三、“雙循環(huán)”下豆制品行業(yè)發(fā)展前景

1.龐大的人口基數(shù)和居民不斷提升的消費(fèi)能力

在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費(fèi)支出持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)能力提升明顯。未來(lái)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進(jìn)一步提高，加之國(guó)家鼓勵(lì)消費(fèi)、拉動(dòng)內(nèi)需的經(jīng)濟(jì)政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場(chǎng)空間。

2.公眾對(duì)大豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)和健康消費(fèi)理念不斷提升

隨著生活水平和文化素質(zhì)的提升，我國(guó)公眾的健康飲食意識(shí)也在不斷提高，倡導(dǎo)科學(xué)飲食和營(yíng)養(yǎng)均衡，減少高脂肪、高熱量的肉類食品消費(fèi)，增加綠色健康素食消費(fèi)，這無(wú)疑將促進(jìn)公眾對(duì)豆制品的消費(fèi)熱情，有利于行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。

更多資料請(qǐng)參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)豆制品行業(yè)市場(chǎng)前景及投資機(jī)會(huì)研究報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、十四五規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等服務(wù)。

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