餐飲食材供應(yīng)鏈平臺(tái)哪家好 餐飲食材供應(yīng)鏈平臺(tái)有哪些

2022-06-27 14:39:05

2021年，國(guó)內(nèi)新冠疫情間接性、區(qū)域性出現(xiàn)，生鮮供應(yīng)鏈在疫情大關(guān)面前發(fā)揮了巨大能量，讓消費(fèi)者無(wú)接觸買(mǎi)到食材成為可能。在這個(gè)食材供應(yīng)鏈的舞臺(tái)之后，巨頭們也不斷發(fā)力進(jìn)行一場(chǎng)激烈的角逐。望家歡宣布獲得8億元B+輪融資；餐飲供應(yīng)鏈第一股千味央廚上市；美菜、叮咚買(mǎi)菜等企業(yè)進(jìn)行大規(guī)模調(diào)整、人員優(yōu)化……這些企業(yè)都在憋著一股勁，力爭(zhēng)成為中國(guó)版Sysco，搶占中國(guó)餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)第一把交椅的大旗。

餐飲食材供應(yīng)鏈平臺(tái)有哪些

01 、美菜網(wǎng)

業(yè)務(wù)模式：美菜網(wǎng)在2014年上線(xiàn)，：美菜網(wǎng)業(yè)務(wù)遍布全國(guó)，截至2021年2月數(shù)據(jù)，美菜網(wǎng)已覆蓋全國(guó)近200 個(gè)城市，擁有150個(gè)物流中心，服務(wù)商戶(hù)近 200 萬(wàn)家。主要服務(wù)于中小餐飲客戶(hù)，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的F2B 模式減少中間環(huán)節(jié)，生鮮食材直接從田間地頭，自建倉(cāng)儲(chǔ)、物流、配送體系，鏈接到城市終端。通過(guò)直營(yíng)模式與合作伙伴，砍掉中間環(huán)節(jié)的高昂成本，打通農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的流通路徑。

02 、望家歡

業(yè)務(wù)模式：望家歡成立于1995年，面向的是團(tuán)餐市場(chǎng)。望家歡通過(guò)合伙人制度，合作區(qū)域化的公司和上下游公司，在全國(guó)迅速擴(kuò)張。望家歡在團(tuán)餐供應(yīng)鏈領(lǐng)域有25年的積累，在上游合作了20萬(wàn)畝無(wú)公害種植基地，并獲得了全國(guó)200余家食品品牌總代理權(quán)，能實(shí)現(xiàn)40%以上貨源直采。目前在一、二線(xiàn)城市和區(qū)縣形成“聯(lián)合采購(gòu)+安全追溯+聯(lián)合配送”的生態(tài)閉環(huán)，大約可以降低6%的成本。望家歡在全國(guó)30多個(gè)省市，都有一套比較成熟的針對(duì)大B的物流冷鏈配送平臺(tái)。

03、蜀海

蜀海供應(yīng)鏈?zhǔn)菄?guó)內(nèi)餐飲連鎖集團(tuán)海底撈下屬的餐飲食材B2B公司，其業(yè)務(wù)模式是基于海底撈自身標(biāo)準(zhǔn)化的中央廚房系統(tǒng)，為連鎖餐飲提供一站式的初加工&深加工食材供應(yīng)。

蜀海供應(yīng)鏈擁有遍布全國(guó)的現(xiàn)代化冷鏈物流中心、食品加工中心、底料加工廠、蔬菜種植基地、羊肉加工廠等基地，具有強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、品保、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸能力。

寫(xiě)在最后：

國(guó)內(nèi)外餐飲食材供應(yīng)鏈平臺(tái)存在巨大差異，國(guó)外的成熟經(jīng)驗(yàn)并不能直接應(yīng)用到國(guó)內(nèi)企業(yè)，Sysco之所以成為中國(guó)食材供應(yīng)鏈企業(yè)的對(duì)標(biāo)對(duì)象，也多是因?yàn)槠溥_(dá)到的規(guī)模和高度遠(yuǎn)超我國(guó)食材供應(yīng)鏈企業(yè)。所以立足于中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)，我們應(yīng)該思考的是如何走出一條自己的路，究竟是背靠大樹(shù)的彩食鮮、蜀海、快驢等更具優(yōu)勢(shì)，還是自立門(mén)戶(hù)的望家歡、美菜網(wǎng)等能成功走出一條中國(guó)Sysco之路，我們拭目以待。

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