一、豆制品有哪些種類(lèi)

豆制品可分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。發(fā)酵性豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。如臭豆腐、醬油、豆醬、豆豉、腐乳、納豆等；非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品，如香干、豆腐、豆芽、豆?jié){、豆腐腦、豆泡、千張、油豆皮等。

二、豆制品的功效與作用

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類(lèi)為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。豆制品中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、人體必需氨基酸、鈣磷鐵等礦物質(zhì)，能預(yù)防骨質(zhì)疏松，提高機(jī)體免疫力， 預(yù)防便秘，預(yù)防心腦血管疾病，起到一定的延緩更年期和減肥作用。注意選購(gòu)的豆制品品牌要保證食品安全。

三、豆制品吃多了會(huì)怎樣

豆制品營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不宜多吃，多吃反而不利身體健康，會(huì)引起腎功能衰退，消化不良，促使動(dòng)脈硬化形成，豆制品中含有的皂角苷會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，導(dǎo)致人體碘缺乏，因此豆制品不宜過(guò)多食用。

四、吃豆制品會(huì)發(fā)胖嗎

豆制品是一種高營(yíng)養(yǎng)高物質(zhì)低脂肪的食品，對(duì)于減肥的人群來(lái)說(shuō)是一種很好的選擇，但是也不能多吃，因?yàn)槎怪破繁容^容易被人體消化和吸收，如果減肥人群過(guò)量食用豆制品會(huì)使身體攝入的熱量增多，導(dǎo)致多余的熱量轉(zhuǎn)換成脂肪，一旦體內(nèi)脂肪增多導(dǎo)致發(fā)胖。所以不要超量食用，以免對(duì)身體造成影響，如果想要減肥，在飲食控制的同時(shí)，需要進(jìn)行體育鍛煉，促進(jìn)人體的新陳代謝。既可以達(dá)到減肥健身的目的。

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