由于河南懷慶所產(chǎn)山藥比較出名,所以山藥又稱懷山藥。山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效,是一種藥食同源的食品,所以山藥煮水有益氣養(yǎng)陰、補脾、肺、腎的作用。

中醫(yī)認為,懷山藥性平、味甘,歸脾、肺、腎經(jīng),有很好的補益作用,對于患有四肢倦怠乏力、不思飲食、食后腹脹、大便稀稀、泄瀉等癥狀都有治療作用,所以懷山藥煮水喝既能補脾氣,又能補脾,還能起到止瀉的作用。另外,對肺氣虛引起的咳嗽氣喘等癥狀,懷山藥煮水喝也有很好的效果。此外,做山藥煮水能起到補腎的作用,還能改善因腎虛導(dǎo)致的夜間尿頻、男性遺精、婦女白帶過多等癥狀。同時,懷山藥中含有多種對人體有益的酶類物質(zhì),如淀粉酶、氧化酶等,對食品的消化和吸收有很好的促進作用,懷山藥中富含含纖維成分,對改善胃腸道蠕動有很好的效果。另外,懷山藥里面也含有粘液蛋白,粘液蛋白可以改善微循環(huán),防止血脂在血管壁沉積和調(diào)節(jié)血糖。同時,懷山藥中所含的維生素C,具有調(diào)節(jié)人體免疫力、提高身體新陳代謝的功效,還能有效地清除體內(nèi)的自由基。

用山藥來煮水喝可以起到很好的作用,但是要注意懷山藥煮水并不適合所有人。山藥具有養(yǎng)陰的功效,可以促進人體內(nèi)的濕邪,導(dǎo)致肢體沉重、困倦、口周粘膩、肢體浮腫、大便粘滯不爽等癥狀,同時還會出現(xiàn)舌苔厚膩的現(xiàn)象,所以體內(nèi)有濕邪不適合喝懷山藥煮水。