口味重的人，只要鹽一-放少了，就覺得食之無味。但大家都知道“鹽”吃多了不好，長期高鹽飲食會增加很多疾病的患病風險:

那我們該如何有效控鹽呢？

1.5克鹽是多少？

首先建議大家購買一些專門的“鹽勺”。2克一勺，一天不超過3勺。

但，這5克鹽不光是指做菜放的“食鹽”，還包括了其它食物或零食中的所含的「鹽分」。所以真正做菜放的食鹽，可能要比5克更少才行。

2.如何換算鈉與鹽?

要想知道究竟每天吃了多少鹽，零食中的鹽分一定不能忽略。零食或包裝食品中，鹽分是以「鈉g的形式在營養(yǎng)成分表中表示，一般1克鈉≈2.5克鹽，也就是說，6克鹽相當于2400毫克鈉。

可用以下公式可以計算出零食中含多少鹽:

以某品牌紙包裝牛奶為例：

假設我們喝了兩盒奶，就相當于攝入了0.8克鹽。

3.常見的高鹽食物

下面簡單地列舉一些生活中含“鹽”量很高，我們又經常吃的食物或調味料：

總的來說，像醬油、味精雞精、各種醬料，加工零食、糕點，腌制食品都屬于含鹽量高的食品，食用時要注意留意。

4.如何保持口感？

有一些小技巧，可以盡量保持一定口味的基礎上，減少食鹽的用量：

1.烹調多利用醋、檸檬汁等酸味的調味品，可以改善口感；

2.添加蔥、姜、蒜、番茄等本身比較有味道的食材或香辛料來提升口味；

3.烹飪時最后再放鹽，讓咸味附著在食物表面，只撒一點兒也可以更有味道；

4.多采取蒸煮等方式烹調多享受食物天然的味道。

溫馨小提示

餐館中的菜肴大多放鹽和調味料較多，所以平時可以盡量減少在外就餐，或者條件允許的話囑咐餐館服務人員對自己的菜品少放鹽。還可以要杯開水，把菜品表面過多的油鹽涮掉后再食用。

5.換一種鹽更健康

當然，說了這么多，相信不少人都覺得很有道理，但就是做不到。那我們最后也可以另辟蹊徑，試著換一種“更健康的鹽”。近期有一項重磅研究顯示:如果在中國使用含25%氯化鉀的“低鈉鹽”代替普通食鹽，將能每年減少45萬例心血管死亡。所以，除了腎病患者最好事先咨詢醫(yī)生外，其他人可以試試低鈉鹽。

最后我想說，大家不要低估了人體的適應能力。有研究表明人的味覺會在數周內逐漸適應低鹽飲。堅持不了可以循序漸進，但一定要堅持。

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