粽子是端午節(jié)最傳統(tǒng)的節(jié)日食俗。端午食粽的風(fēng)俗千百年來在中國盛行不衰，而且還流傳到朝鮮、日本及東南亞等地。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類；從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。不過除了少部分用西米、黃米等，大部分傳統(tǒng)粽子都是用糯米制成，可以說粽子是糯米最常見、最廣泛的吃法。 【 詳細(xì)>>】

湯圓，別稱湯團(tuán)、浮元子、元宵，中國傳統(tǒng)小吃的代表之一，同時(shí)也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)所最具有特色的食物。湯圓是用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。湯圓起源于中國宋朝，吃湯圓象征合家團(tuán)圓美滿，不過湯圓不能多吃，避免油脂攝入過多難消化。Maigoo網(wǎng)編輯建議吃湯圓可以配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃，米酒湯圓香甜不膩。 【 詳細(xì)>>】

糯米糍又叫狀元糍，傳統(tǒng)名點(diǎn)。糯米糍是以糯米為主料，輔以黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等佐料加工而成。糯米糍的做法是選用質(zhì)地純正，色澤透明的糯米，經(jīng)浸泡、蒸熟、捶打成糊團(tuán)，捏糯米糍時(shí)雙手蘸些油料，把小糍團(tuán)搓成蘑菇狀，從拇指與食指縫間擠出乒乓球大小的糍團(tuán)，甩到放黃豆粉、花生粉、芝麻、食糖等調(diào)料的盆子里滾動(dòng)，糍團(tuán)沾滿了粉料后，一粒粒糍粑顏色變成淡黃，軟韌適中，香甜可口。糯米糍是我國南方常見的糯米吃法，可食用、待客，風(fēng)干之后，還可以作為饋贈(zèng)親友的好禮品。 【 詳細(xì)>>】

糯米雞，發(fā)源于中國廣東省廣州市，屬于粵菜系。糯米雞是糯米的十大吃法之一，以糯米、瑤柱、蝦干粒，或去骨的雞翅等作餡料，用荷葉包裹精制而成。糯米雞的做法是先將糯米浸泡、蒸熟；雞肉切丁炒熟，同時(shí)放入適量味精、鹽、香蔥，香菇、白果和板栗先用白水煮熟；取適量蒸好的糯米，在其中夾入其他配料，用荷葉將糯米包好并捆扎，最后將其置于小火上蒸熟即可。做好的糯米雞味道極美，拆開荷葉時(shí)的糯米雞清香撲鼻，鮮味四溢，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】

糯米燒麥?zhǔn)且坏澜K省的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于蘇菜系。糯米燒麥的主要原料為糯米、面粉、肉餡，制作糯米燒麥前，需將糯米浸泡4小時(shí)以上；倒在紗布上，蒸熟。與其它餡料炒成糯米餡；燒賣皮撒些面粉，在周圍搟薄，形成薄薄的荷葉邊；取適量糯米餡放入燒賣皮的中央，留出約1/3的皮在虎口上方，收緊成花朵狀即可；上籠蒸10分鐘即可。糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用，而且糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。 【 詳細(xì)>>】

糯米飯是以糯米為主料制作而成的一道美食，其特點(diǎn)是用料簡單，營養(yǎng)豐富。糯米飯可以選擇各種食材，和糯米搭配制作，先將糯米泡好蒸熟備用，然后將其他配料處理好，與蒸好的糯米飯拌到一起，裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋即成。Maigoo編輯了解到，各地糯米飯比較有名的做法有溫州糯米飯、廣西五色糯米飯、芒果糯米飯、廣東八寶糯米飯等等，在我國江南地區(qū)，還有冬至吃紅豆糯米飯的習(xí)俗，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。 【 詳細(xì)>>】

糯米糕是以糯米和面粉為主料，混合各類食材制成的傳統(tǒng)糕類小吃。糯米還可以選擇使用血糯米，黑糯米等種類。糯米糕的做法是將糯米洗凈蒸約40分鐘，即成糯米飯；將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復(fù)揉搓，使米飯變成泥狀；手蘸涼水揪一塊面團(tuán)，壓扁，包入適量棗泥餡，收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出；食時(shí)放盤內(nèi)撒上白糖即可。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果，但其性黏滯，難于消化，不宜一次食用過多糯米糕，宜加熱后食用。 【 詳細(xì)>>】

糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。糯米丸子的口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單。制作糯米丸子時(shí)，先將荸薺、豬肉處理后，加入調(diào)味料攪拌成餡；糯米洗凈，用開水浸泡10分鐘，瀝干水分待用；將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟；然后炒鍋置旺火上，放油、蔥姜炒出香味，加水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調(diào)好味，再放入蔬菜燒熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。糯米丸子的營養(yǎng)豐富，具有暖肝、補(bǔ)中益氣、健脾止瀉的功效。 【 詳細(xì)>>】

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是中國江南地區(qū)的特色名吃，屬于蘇菜，江蘇甜品的一種，亦流行于浙江杭州等部分浙江地區(qū)。桂花糯米藕的做法是將生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區(qū)傳統(tǒng)菜式中一道獨(dú)具特色的中式甜品，以其香甜軟糯、桂花香氣濃郁而出名。Maigoo網(wǎng)美食編輯提醒大家，制作糯米藕要使用秋冬季節(jié)的老藕，這樣煮出的口感才夠綿軟；煮糯米藕時(shí)不要先放糖，因?yàn)樘菚?huì)使糯米不容易煮熟。 【 詳細(xì)>>】

米酒，又叫酒釀，甜酒，醪糟。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。醪糟是糯米的一種常見吃法，其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史；現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。用米酒做成的小吃也有很多，如米酒湯圓、米酒銀耳羹、櫻桃米酒、米酒煨蛋等等。 【 詳細(xì)>>】

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