三只小牛以乳業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力破解國人飲奶“卡脖子”難題
打造“雙金獎軟牛奶” 強(qiáng)壯中國人
在把發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力作為推動高質(zhì)量發(fā)展重要著力點(diǎn)和突破口的當(dāng)下,中國乳業(yè)以創(chuàng)新為主導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)為載體、堅(jiān)持因地制宜,一體推進(jìn)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和體制機(jī)制創(chuàng)新。
其中,牛奶雖有人體“白色血液”的美譽(yù),但乳糖不耐受人群卻“無福消受”。如何破解乳糖不耐受癥狀,成為乳業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、踐行健康中國戰(zhàn)略道路上的“卡脖子”難題。
為解決乳糖不耐受人群飲奶問題,蒙牛旗下功能牛奶品牌三只小牛開創(chuàng)了“軟牛奶”品類,并接連獲得2024WDIA世界乳品創(chuàng)新金獎和世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎。其背后是我國乳業(yè)回答“為中國胃造中國奶”這一時代命題的創(chuàng)新實(shí)踐,也是三只小牛踐行為中國人提供一杯好牛奶的必由之路。
“三只小?!备哜}軟牛奶獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎和世界乳品創(chuàng)新金獎
解決飲奶“卡脖子”難題
《中國居民膳食指南2022》提到中國居民每天應(yīng)吃各種各樣的奶制品,攝入量相當(dāng)于每天300ml以上液態(tài)奶。但乳糖不耐受嚴(yán)重影響了中國人的飲奶量,《科學(xué)飲奶藍(lán)皮書》的數(shù)據(jù)顯示,參調(diào)者中僅有17.2%的人達(dá)到了每日300ml的飲奶量。
所謂乳糖不耐受,是體內(nèi)乳糖酶缺乏或活性較低的一種表現(xiàn),乳糖酶缺乏,導(dǎo)致乳糖無法在體內(nèi)被分解吸收,進(jìn)而產(chǎn)生腹瀉、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。
《全國乳糖不耐受大調(diào)研》顯示,中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群,近3.5億人為疑似乳糖不耐受,總計(jì)高達(dá)6.6億人。
為了解決國人普遍存在的乳糖不耐受難題,2022年,新一代功能牛奶品牌三只小牛創(chuàng)新使用了EHT酶水解技術(shù),實(shí)現(xiàn)了乳糖的體外分解,將一杯普通純牛奶變?yōu)楦m合“中國胃”的“軟牛奶”。
開辟軟牛奶品類后,三只小牛又推出“高鈣軟牛奶”“益生元軟牛奶”等產(chǎn)品,其中“高鈣軟牛奶”成為獲得雙金獎的明星產(chǎn)品。
新質(zhì)生產(chǎn)力助力“雙金”的誕生
近日,“巴黎奧運(yùn)會乒乓球女單冠軍”“東京奧運(yùn)會乒乓球女單冠軍”雙金獲得者陳夢走進(jìn)三只小牛牧場工廠,溯源世界級雙金獎軟牛奶背后的秘密。
陳夢正在給小牛犢喂奶
據(jù)了解,三只小牛一直堅(jiān)守著“六好”品質(zhì)理念:甄選好牛、汲取好奶、依托好工廠、創(chuàng)新好技術(shù),方能打造出卓越的好產(chǎn)品,進(jìn)而鑄就值得信賴的好品牌。
三只小牛精選荷斯坦奶牛、A2基因型奶牛和娟姍牛三大優(yōu)質(zhì)牛種,在全國運(yùn)營60多座牧場,有50余萬頭優(yōu)質(zhì)奶牛。
從工廠端來看,六期工廠建成時也是全球領(lǐng)先、智能化程度較高的常溫奶單體生產(chǎn)工廠。生產(chǎn)過程需要進(jìn)行預(yù)處理、超高溫滅菌、均質(zhì)、無菌罐裝、產(chǎn)品送檢等,三只小牛一共有超過360項(xiàng)管理標(biāo)準(zhǔn)全程嚴(yán)控。
陳夢見證高鈣軟牛奶的生產(chǎn)鏈路
在技術(shù)端,軟牛奶系列等創(chuàng)新產(chǎn)品是專研國人飲奶二十年的成果凝聚,不僅使用了EHT酶水解專利技術(shù)軟化牛奶,還添加了維生素D和源自牛奶的天然乳鈣,在解決乳糖不耐受問題的同時,還滿足了補(bǔ)鈣需求。
在蒙牛常溫現(xiàn)代牧業(yè)業(yè)務(wù)部總經(jīng)理溫鳳亮看來,三只小牛的出發(fā)點(diǎn)是“做一款更適合中國人體質(zhì)的牛奶”,“這份‘為中國胃造中國奶’的初心,不僅驅(qū)動了我們的產(chǎn)品創(chuàng)新,更成就了我們的雙金品質(zhì)!”
從科學(xué)養(yǎng)牛到產(chǎn)品創(chuàng)新再到智能制造,新質(zhì)生產(chǎn)力的培育與發(fā)展,為乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈注入新動能,而三只小牛的“六好”理念正是在培育新質(zhì)生產(chǎn)力宏觀背景下對乳業(yè)進(jìn)行的全產(chǎn)業(yè)鏈重塑。
為“中國胃”造“中國奶”
《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中提到,到2050年要建成與社會主義現(xiàn)代化國家相適應(yīng)的健康國家,而健康中國的落地離不開乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國,近年來國家出臺一系列政策舉措培育新質(zhì)生產(chǎn)力,推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
如何持續(xù)創(chuàng)新高品質(zhì)乳品?三只小牛在技術(shù)、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)等方面開展更多務(wù)實(shí)合作,促進(jìn)創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、資金鏈、人才鏈深度融合。
在他們看來,如今,我國乳業(yè)從“喝得起”到“喝得好”,再到向“喝適合中國人自己的牛奶”方向轉(zhuǎn)變,這背后是中國乳企對國人體質(zhì)的研究。面向未來,中國乳業(yè)的發(fā)展也需更多乳企共同參與。
“三只小?!备哜}軟牛奶罐裝生產(chǎn)線
(推廣)
責(zé)任編輯:胡俊
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