醋是調(diào)味品中常用的一個品類，醋又稱為 食醋、醯、苦酒等，是烹飪中常用的一種液體酸味調(diào)味料。醋能促進消化，增進食欲，有防腐殺菌作用。所以平時多吃一點醋是有好處的。那么夏季吃醋有什么好處呢?一起歲小編來了解一下。

　　夏季吃醋的好處：

　　醋是中國老百姓廚房中最普通的調(diào)味品。“吃醋有益健康”的說法也流傳很廣，鐘愛醋的日本人更把醋視為預(yù)防百病的靈丹妙藥，各種醋療法比如醋蛋、醋豆常常掀起飲食風(fēng)潮。

　　醋含有20多種氨基酸和16種有機酸，它不僅對8種有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、傷寒菌、霉菌等有明顯抑制殺滅作用，還可降低膽固醇、降低血脂和血壓、促進消化、軟化血管等，所以夏天不妨多吃點醋。

　　不能與醋同吃的藥物

　　有些藥物是不能與醋同食的，因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度。比如

　　碳酸氫鈉、氫化鎂、胃舒平等堿性藥物則容易被醋酸中和，降低藥效。

　　慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌藥物在酸性環(huán)境中作用也會受到一定的影響。

　　中醫(yī)認為，醋具有收斂作用，所以不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食，它不但會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分。

　　什么情況下不宜吃醋

　　胃腸功能障礙及其他患病者：胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。此外，膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷等病癥的人切忌吃醋。

　　空腹：不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋。因為空腹吃醋，會導(dǎo)致胃酸過量。建議在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，不會刺激胃腸，且?guī)椭?/p>

　　胃病患者：患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因為醋本身有豐富的有機酸，能促使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重。

　　小編提醒：雖然平時吃醋具有殺菌保健的作用，但是要切記什么時候能吃醋，什么時候不能吃醋。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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