夏天非常熱，需要吃點解渴解暑的東西，除了西瓜之外，黃瓜也成為了夏日人們的首選食物之一。為了讓大家能夠健康地度過這個夏天，今天介紹幾款夏日黃瓜的養(yǎng)生食譜，喜歡吃黃瓜的人不要錯過了。

食譜一：黃瓜果蔬汁

食材：黃瓜一根，冰糖或蜂蜜適量，涼開水。

做法：將黃瓜洗凈后，加入冰糖或蜂蜜，再加入涼白開，一起倒進榨汁機里榨成黃瓜汁，直接飲用即可，如果是糖尿病患者飲用，不要加冰糖或蜂蜜。

功效：黃瓜汁可以清爽腸胃，因為黃瓜中有豐富的維生素，能緩解炎癥，對口腔潰瘍有一定療效。

食譜二：山楂汁拌黃瓜

食材：黃瓜3根，山楂30克，砂糖50克。

做法：將黃瓜洗凈去皮，切成條狀備用；山楂洗凈放入鍋中，加200毫升水，煮大約15分鐘，量取100毫升山楂汁；黃瓜條煮熟后撈出，砂糖放入山楂汁，把山楂汁放在小火上慢慢熬制，等糖融化后加入黃瓜條，均勻攪拌即可。

功效：清熱降脂、減肥消食，肥胖患者、高血壓患者、咽喉腫痛患者食用也有效果。

食譜三：黃瓜蝦仁雞蛋餃

食材：黃瓜、蝦仁、雞蛋、面粉。

做法：將黃瓜洗凈后刨成細絲，再用刀切一下，擠出水，但是擠出的水不要扔掉，可以用來和面，這樣的面會更筋道，味道也更好；雞蛋加鹽打散炒熟，炒得越碎越好，炒好后放涼；把雞蛋末、蝦仁、黃瓜絲加雞精、鹽攪拌均勻，然后包餃子。

功效：夏日里可以開胃降壓助消化。

食譜四：黃瓜蒲公英粥

食材：黃瓜一根，蒲公英30克，大米50克。

做法：黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；大米洗后加水煮粥；粥快熟時加入黃瓜和蒲公英，稍微煮一會即可食用。

功效：清熱解暑、利尿消腫。

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