西安特產(chǎn)小吃最出名的就是肉夾饃，西安的肉夾饃是非常好吃的，我們喜歡吃肉夾饃可以學習它的制作方法，而可以隨手攜帶的小吃主要是堅果以及小型的食品，比如肉夾饃、羊肉泡饃、椒鹽核桃等食材，這些食材不僅可以攜帶，還可以郵寄到其他地方，大家可以來了解西安特產(chǎn)小吃的種類有哪些。

一、椒鹽核桃

這是一種將核桃仁炒制而成的小吃。炒制時，添加了花椒、茴香、辣椒、桂皮、丁香等多種香料。

炒制的過程至少要一個小時，才能炒出咸香酥脆的口感?？梢哉f這是一場核桃仁的華麗變身了。

二、羊肉泡饃

這是西安最有名的小吃了，不僅深受當?shù)厝讼矏?，也是外賓來此必嘗的。

這道小吃看似簡單，其實十分考究，要求湯要熬的好，味濃且少油，料也要用得好，從主料羊肉到香葉、蔥姜等作料，都要求精細。

里面泡的饃更是不用說，不僅做的時候工序嚴謹，要求做出來的饃味道香、口感勁，吃的時候，也要求掰的仔細，這樣才能泡的入味。

可是，這湯湯水水的怎么會方便攜帶呢？

其實，羊肉泡饃是有方便裝的，其形式和方便面有所類似，帶回家后按包裝上的步驟說明操作，就可以品嘗到這道鮮香的西安味道了。

三、臘驢肉

天上龍肉、地下驢肉，驢肉的鮮美自古就聲名遠揚，而在西安，經(jīng)過臘制之后的驢肉更是別有一番風味。

臘驢肉選用的是鳳翔特產(chǎn)的優(yōu)質驢肉，制作工藝傳承自清朝咸豐年間，其歷史已有百年。

其肉質細密、色澤紅潤，口感酥軟，味道咸、鮮、香合而為一，可以說時無味俱佳，色香味俱全。

四、石子饃

我們都知道陜西是六朝古都的所在地，歷史文化非常悠久，而這種叫石子饃的面食，就是一種很有歷史感的體現(xiàn)。

因為它是放在加熱的石子上做熟的，做法非常的新奇，很有古代石烹的遺風。

其口感非常的酥脆，通常以咸香味為主，但隨著后來的改進，又有了加糖的甜味和加餡料的以及摻雜了豆面的，大家可以按個人喜好購買。

五、黃桂稠酒

這是一種具有三千多年歷史的酒了，它和今天的白酒有很大的不同之處。

首先，在顏色上它就不是清澈透明的，二是牛奶一樣的乳白色，也有人稱它是色白如玉。

口感方面，也要略微粘稠一些，從而更加的綿軟適口，細細品來，它的味道中是帶有甜味的。

另外，它在釀造的時候，是加入了一味叫黃桂的中藥的，味道中自然也就多了一種黃桂的芬芳。這種酒的名稱也正是由此而來。

六、搟面皮

這種勁道的面食不僅是陜西名吃，在外賓眼里，它還是中華名吃的代表。

它雖是面食，但卻極其的香滑Q彈，比一般的面食都要有嚼勁。

在加上其調料中，融合了酸辣咸鮮的味道，吃上一口簡直讓人欲罷不能。

當然，這道原本只能在當?shù)仄穱L的美食，現(xiàn)在是有方便裝和真空裝的，在當?shù)爻胸浱禺a(chǎn)商店即可購買。