吃沙拉健康嗎？未必

2017年10月04日08:25 來源：新華社

不少注重養(yǎng)生的人把沙拉看做健康食品，而澳大利亞營養(yǎng)學(xué)家蘇茜·伯勒爾提醒，如果沙拉中的食材搭配不當(dāng)，可能導(dǎo)致攝入過多熱量。

伯勒爾建議，如果把沙拉當(dāng)主食，可以用蔬菜搭配雞肉、吞拿魚、雞蛋、豆子等熱量低、蛋白質(zhì)豐富的食材，以及全麥類食材，如藜麥、番薯、谷物、糙米，還可以加上牛油果、奶酪、果仁，但是要注意奶酪和果仁等高熱量輔料不要放多，而且最好只放一兩種。

英國《每日郵報》援引伯勒爾的話說，沙拉中只放西蘭花、生菜葉、黃瓜、西紅柿等傳統(tǒng)食材營養(yǎng)還不夠，建議添加煮熟的南瓜、胡蘿卜、西葫蘆、蘑菇等其他食材。

她還提到人們吃完沙拉可能出現(xiàn)的心理以及行為，即覺得吃得太寡淡了，然后不由自主地去吃甜食或零食來“補(bǔ)償”自己。

伯勒爾說，如果你想通過吃沙拉實(shí)現(xiàn)在攝取足夠營養(yǎng)的前提下控制體重的目標(biāo)，就不要把沙拉看成是減肥食品，而是把它想成營養(yǎng)充足的一份標(biāo)準(zhǔn)分量食物。（歐颯）

(責(zé)編：崔元苑、許心怡)

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