受訪專(zhuān)家

浙大一院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師趙衛(wèi)玉

肥胖、三高、脂肪肝和2型糖尿病，在醫(yī)學(xué)上統(tǒng)稱(chēng)為代謝綜合征，因?yàn)樗鼈兊牟±砀词峭粋€(gè)，就是胰島素抵抗。

首先介紹一下什么是胰島素？胰島素是由于胰腺分泌的，當(dāng)我們攝入碳水時(shí)，比如精制谷物，含糖食品和飲料等，胰腺就會(huì)分泌胰島素，用于降低血糖水平，使葡萄糖從血液中出去，并進(jìn)入到脂肪細(xì)胞，在那里儲(chǔ)存起來(lái)。所以，胰島素水平升高就等于脂肪儲(chǔ)存。

那什么是胰島素抵抗？當(dāng)我們的身體細(xì)胞不需要那么多糖時(shí)，或者是當(dāng)我們吃過(guò)多的碳水時(shí)，它開(kāi)始抵抗胰島素的作用。這會(huì)阻礙糖被細(xì)胞吸收，讓更多的糖留在血液中，從而導(dǎo)致胰島素的分泌會(huì)上升，脂肪儲(chǔ)存也變得越來(lái)越多，就會(huì)造成肥胖、脂肪肝和高血壓，血糖長(zhǎng)期居高不下就容易發(fā)展為2型糖尿病。

所以，想要逆轉(zhuǎn)胰島素抵抗，最有效的方法就是采用低碳水化合物飲食，簡(jiǎn)稱(chēng)低碳飲食。低碳飲食能根除胰島素抵抗的原理是在大大降低碳水?dāng)z入的時(shí)候，胰腺就不用忙著分泌胰島素，體內(nèi)胰島素水平就會(huì)大幅下降。胰腺在休息的同時(shí)逐步恢復(fù)正常功能，身體對(duì)胰島素的敏感性也得到很好的修復(fù)，這就解決了胰島素抵抗這個(gè)根源問(wèn)題。

代謝綜合癥的根源問(wèn)題解決了，它的癥狀當(dāng)然就會(huì)得到改善和逆轉(zhuǎn)，所以低碳飲食不僅可以瘦身，還能改善與肥胖有共同病理根源的三高、脂肪肝和2型糖尿病。

那么碳水降到什么程度才能解除胰島素抵抗呢？一般人很難精確把握每天所吃的碳水的量，這個(gè)時(shí)候借助專(zhuān)業(yè)的低碳飲食方案就是一個(gè)明智的選擇。來(lái)自北美的LOCATIME低碳生活養(yǎng)成計(jì)劃，引進(jìn)北美醫(yī)療系統(tǒng)廣泛應(yīng)用的低碳飲食計(jì)劃，并在國(guó)內(nèi)通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究，建立了適合中國(guó)人的低碳飲食標(biāo)準(zhǔn)，即將每日碳水?dāng)z入從日常的300克左右降低至約50克時(shí)，身體才能從糖供能模式切換為脂肪供能模式，從而實(shí)現(xiàn)快速減脂，同時(shí)讓胰腺得到充分休息，體內(nèi)胰島素水平大幅降低，保持在最低水平，此時(shí)身體逐步恢復(fù)對(duì)胰島素的敏感性，身體細(xì)胞不再抵抗胰島素，血糖也恢復(fù)至正常水平。與此同時(shí)，通過(guò)吃自然肉類(lèi)食物和LOCATIME的進(jìn)口蛋白質(zhì)食品，補(bǔ)充足量蛋白質(zhì)，保護(hù)身體肌肉不流失，做到只減脂肪，不減肌肉，改善三高、脂肪肝和2型糖尿病?？梢哉f(shuō)LOCATIME是非常適合我們中國(guó)人的科學(xué)有效的低碳飲食計(jì)劃。

低碳飲食是可以長(zhǎng)期踐行的生活方式，當(dāng)您恢復(fù)健康體重后，可將每天碳水?dāng)z入增加至100-150克，這仍然是在低碳飲食的范圍，有助于長(zhǎng)期保持新的體重，并讓體內(nèi)的胰島素處于相對(duì)較低的水平，從而有利于身體的整體健康。

飲食生活方式對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，既是導(dǎo)致疾病的罪魁禍?zhǔn)?，又是治療疾病的重要方法?，F(xiàn)在，您已經(jīng)理解了肥胖及慢病產(chǎn)生的根本原因，重拾健康的鑰匙就握在您的手中。返回搜狐，查看更多

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