功能食品云課堂—體重管理食品開發(fā)專場
課程介紹
隨著生活水平的提高,人們自我保護意識逐漸增強,安全、健康、科學(xué)的控制體重的方法越來越受到人們的青睞。根據(jù)Inkwood research數(shù)據(jù),全球體重管理類產(chǎn)品市場將從2016年的158.6億美元增至2025年的229.2億美元,復(fù)合年增長率4.15%;立木信息的報道則指出,中國體重管理市場規(guī)模將保持近10%以上的增速,2021年已達(dá)246億元。
為了更詳細(xì)介紹體重管理相關(guān)研究、功能以及應(yīng)用,我們在11月22日功能食品云課堂--體重管理食品開發(fā)專場 邀請到了4位產(chǎn)業(yè)嘉賓,為大家詳細(xì)講述體重管理及相關(guān)研究與功能、應(yīng)用情況,期待大家的參與。
食品伙伴網(wǎng) 功能食品圈
直播時間:
2022年11月22日 14:00-16:00
直播內(nèi)容:
疫情讓更多的人們認(rèn)識到健康的重要性,其中體重管理更是廣大居民重點關(guān)注的問題。隨著居民消費觀念不斷升級,越來越多的人意識到體重管理不是只追求“體重數(shù)字下降”,而是通過科學(xué)、全面的營養(yǎng)補充,搭配必要的運動,實現(xiàn)脂肪、肌肉、代謝、免疫等全方面的體重干預(yù)。
本次演講內(nèi)容將從常見原料、劑型、功能機理等方面出發(fā),分享功能食品在體重管理產(chǎn)品類目中的產(chǎn)品開發(fā)思路與創(chuàng)新展望。
演講大綱
體重管理類食品市場規(guī)模及主要產(chǎn)品分類
體重管理類食品中的常見原料與功能機理
影響體重管理的主要因素(脂肪、肌肉、代謝、免疫、腸道等方面)
體重管理營養(yǎng)補充方案
結(jié)合市場需求與人群的多元化營養(yǎng)需求,展望體重控制類產(chǎn)品的開發(fā)方向
嘉賓簡介
任職于北京康比特體育科技股份有限公司,擔(dān)任供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部產(chǎn)品研發(fā)中心研發(fā)工程師。中國營養(yǎng)學(xué)會認(rèn)證-注冊營養(yǎng)師(RD)及中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會認(rèn)證-運動營養(yǎng)師,了解運動及大眾健康人群的營養(yǎng)需求、并具備相關(guān)人群的健康食品開發(fā)經(jīng)驗。
植物乳桿菌S58通過調(diào)節(jié)腸道菌群抑制炎癥并促進腸道激素GLP-1,PYY的釋放,激活A(yù)MPK信號,加速脂肪降解和脂肪酸氧化,脂肪酸攝取和脂質(zhì)合成來減弱脂質(zhì)積累。植物乳桿菌H6調(diào)節(jié)腸道菌群,吸附膽固醇,BSH活性抑制FCR途徑降低膽固醇。植物乳桿菌CQPC02和發(fā)酵乳桿菌CQPC04通過降低炎癥細(xì)胞因子改善脂代謝。植物乳桿菌LP104通過AMPK信號通路和改變腸道微生態(tài)達(dá)到減肥減脂效果。
演講大綱
植物乳桿菌S58介導(dǎo)AMPK改善脂代謝機理
植物乳桿菌H6后生元降低膽固醇機理
植物乳桿菌CQPC02和發(fā)酵乳桿菌CQPC04降低炎癥改善脂代謝機理
植物乳桿菌LP104改變腸道微生態(tài)降脂機理
嘉賓簡介
馬新,博士畢業(yè)于華東理工大學(xué)。參加國家863計劃,國家重點研發(fā)計劃和上海重點科技公關(guān)計劃等3項科研基金。發(fā)表學(xué)術(shù)論文十余篇,申請中國發(fā)明專利14項,授權(quán)4項。曾在生物醫(yī)藥行業(yè)從事微生態(tài)活菌制品研發(fā)及申報,在藥品申報,微生物資源開發(fā),多尺度發(fā)酵代謝調(diào)控和微膠囊包埋制劑方面有一定研究基礎(chǔ)。
在一項關(guān)于「H2Oslim?雙孢菇提取物對100名超重人群體重和代謝參數(shù)的影響」的研究中,參與者每天攝入400mg H2OSlim?的雙孢菇提取物,在研究基線、4周、8周和12周時對其身體狀態(tài)進行評估,結(jié)果表明,參與者的體重、腰圍、血漿總膽固醇、低密度脂蛋白等數(shù)值較安慰劑組均有顯著改善。
因此,在近年來中國肥胖人口快速增長、國民體重管理意識漸強、體重管理市場迅速發(fā)展的大背景下,日常補充H2OSlim?雙孢菇提取物許是一種對抗肥胖和代謝綜合征的有效手段。
演講大綱
體重管理市場趨勢及體控原料的基礎(chǔ)劃分原則
雙孢菇提取物及主要功效成分
雙孢菇提取物輔助超重人群減重效果研究
雙孢菇提取物輔助體重管理的作用機制
雙孢菇提取物的國外市場應(yīng)用情況
嘉賓簡介
健康營養(yǎng)學(xué)&體重管理領(lǐng)域?qū)<?。碩士畢業(yè)于中南林業(yè)科技大學(xué)食品專業(yè),國家公共營養(yǎng)師,在食品和大健康領(lǐng)域深入研究6年,為健康營養(yǎng)學(xué)體重管理領(lǐng)域?qū)<摇T鴵?dān)任2018年湖南省食品安全建設(shè)省委評估組成員,以及稻谷及副產(chǎn)物深加工國家工程實驗室研究員。
我國是第一肥胖人口大國,預(yù)計2025年我國超重/肥胖人數(shù)將突破2.65億。肥胖患者由于體重負(fù)擔(dān)增加,常感到乏力、疲勞、氣喘、活動苦難、關(guān)節(jié)和下腰疼痛、下肢浮腫等,給日常生活帶來不便,已成為影響人們健康的重要因素,因此及時進行體重管理顯得極為必要。來自法國的專利原料Sinetrol柑橘果粉憑借其優(yōu)秀的臨床功效,成為體重管理市場的一棵常青樹。
演講大綱
體重管理市場概況及分析
體重管理特色原料柑橘果粉
體重管理成品方案推薦
嘉賓簡介
梁山露,2013年獲得同濟大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程碩士學(xué)位,為國家公共營養(yǎng)師和執(zhí)業(yè)藥師,曾在同濟生物、潤盈生物和達(dá)爾威擔(dān)任研發(fā)和產(chǎn)品經(jīng)理職務(wù),現(xiàn)任上??_(dá)生物科技有限公司產(chǎn)品總監(jiān),具有多年的市場研究和產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗,致力于功能性原料和產(chǎn)品的開發(fā)和推廣,以及專利等知識產(chǎn)權(quán)申報工作。
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