新浪健康系列原創(chuàng)大話保健第十三期 有數(shù)據(jù)顯示，國慶長假高血壓發(fā)病人群增加3成，這與飲酒、久坐等行為有關(guān)。同時，暴飲暴食引發(fā)的各種腸胃疾病，過度勞累誘發(fā)的心腦疾病及長假過后無心工作產(chǎn)生的“節(jié)后上班恐懼癥”，都會破壞美好的節(jié)日氣氛。今天，大話保健將帶您了解健康過節(jié)的幾個原則。

　　飲食有度防疾病

　　節(jié)日期間，各種聚會接連而至，很多人暴飲暴食，損傷了腸胃，甚至造成急性胃腸炎。飲酒過量也會誘發(fā)急性胰腺炎、膽囊炎。雞鴨魚肉等食物富含蛋白質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，但攝入過多，會增加肝、腎負擔，使人倦怠乏力，嚴重的還會發(fā)生酸中毒。蔬菜水果可提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，對人體有多種調(diào)節(jié)作用。蔬菜水果為堿性食物，可以調(diào)節(jié)酸堿平衡。中國中醫(yī)科學院教授、養(yǎng)生名家楊力(微博)提示，節(jié)日期間應(yīng)飲食有度，飲酒要適量，不宜大魚大肉，應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，三高人群更應(yīng)控制飲食，可適量喝綠茶以降血脂。

　　喝酒應(yīng)酬的人可以嘗試飲用柚子姜汁，它能解除胃腸負擔，減少酒精的傷害，補充多種維生素，同時又能驅(qū)寒。先將柚子剝?nèi)グ炅?，然后絞汁，生姜也取汁，滴入柚子汁內(nèi)飲之?？缮蚝臀?、止嘔解酒。

　　作息規(guī)律不熬夜

　　國慶期間，親友團聚，難免會用玩撲克、打麻將來作為消遣，適度娛樂有助健康，但如果熬夜玩牌，會對健康造成較大損傷，特別是中老年人、心腦血管疾病患者更應(yīng)注意保證充足睡眠。假日期間也可以睡個懶覺，放松下疲憊的身心，但不宜睡得過久，以免生物鐘紊亂，節(jié)后難以適應(yīng)正常的生活節(jié)奏。

　　適度運動增強體質(zhì)

　　這么長的假期，相信很難避開餐餐豐盛的美食，而當你吃進那么多種類的食物后，身體里會堆積不少毒素，就讓運動來幫你排毒吧。許多假日健身的人都會把日程排得很滿，恨不得把幾個月沒做的運動全補回來?！疤焯於冀∩恚瑢嶋H上等于沒有健身。”這是因為肌肉群在活動完之后也需要時間休息，這個時間差不多需要48小時。如果肌肉得不到休息，其生長代謝和分解代謝都會保持在一個較高的水平，健身效果很差。假日健身應(yīng)隔日進行。

　　同時，假日健身的人群主要是長期伏案工作的人，平時多有心肺功能差，腿部無力、腰肌勞損等癥狀，假期突然進行大運動量的運動，急于求成，反而傷害身體。最好選擇以有氧運動為主的鍛煉項目，第一天運動時間不應(yīng)超過50分鐘，以后逐日增加，可選擇一些全身性的鍛煉項目，如步行、慢跑等。楊力教授提示，運動強度應(yīng)以不感到疲勞為宜，以免影響節(jié)后正常生活和工作。此外，還可以做些家務(wù)，既能使生活環(huán)境美化，又能鍛煉身體。

　　推薦三個養(yǎng)生小運動：

　　坐姿動作一

　　1.雙腿伸直坐在瑜伽墊上，手臂置于臀后地板撐地。彎曲右膝蓋，將右腳踝放在左膝蓋外側(cè)。

　　2.吸氣，左手向上伸直，吐氣往右邊扭轉(zhuǎn)，左手臂環(huán)住右膝蓋，身體開始慢慢地往右后方扭轉(zhuǎn)。

　　3.持續(xù)往右后方扭轉(zhuǎn)，動作中維持正常的吸吐，吸氣脊椎延長，吐氣時腹部縮的更多，幫助扭轉(zhuǎn)的更深入一點，最后視線可以落在右后方最遠處。停留片刻后回到原始動作休息，再換邊練習。

　　坐姿動作二

　　1.雙腿伸直坐在瑜伽墊上，手臂置于身側(cè)地板撐地預備。

　　2.彎曲右膝蓋放在左腳膝蓋外側(cè)；左腳彎曲收進來，將腳跟靠在右臀附近。

　　3.雙手在胸前合十， 吸氣脊椎延長，吐氣時上半身由腰部開始往右側(cè)扭轉(zhuǎn)，直到右手肘頂住立起來的左側(cè)膝蓋外側(cè)。盡可能保持兩邊的坐骨(臀部)都坐在地上不懸空，若有一邊浮起來，可在下方墊小毛巾；背部也要保持挺直， 結(jié)束后換邊練習。

　　坐姿動作三

　　1.先以跪姿預備，臀坐腳跟。

　　2.上半身往前傾，雙手雙腳打開約與肩同寬，手肘不完全打直鎖死，雙手約置于肩膀正下方。

　　3.牛背式：吸氣時，略抬頭，腰部放軟、臀部翹起；貓式：吐氣時，背部往天花板方向拱起，頭頂?shù)匕逖劬粗亲?。重復練習步驟 2~3次。

　　如何應(yīng)對節(jié)后恐懼癥

　　一項調(diào)查顯示：約五成人有長假過后的上班恐懼癥。其表現(xiàn)主要是上班前一天不想上班，焦慮不安；到崗第一天表現(xiàn)萎靡不振，不愛說話。這是因為人們在長假前一直處于高度緊張的工作壓力下，心理和身體會相應(yīng)建立起高度緊張的思維和運作模式。長假時原來那種適應(yīng)高度緊張的心理模式面對寬松無事的環(huán)境會出現(xiàn)不適應(yīng)現(xiàn)象，產(chǎn)生失落感。同樣，節(jié)后松弛的心理狀態(tài)也很難適應(yīng)緊張的工作環(huán)境。 人們在安排外出旅游計劃時，最好提前一天結(jié)束“心理假期”，給自己一天恢復調(diào)整的時間，保證充足的睡眠，讓自己以良好的狀態(tài)去迎接新的開始。

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　　冷碟——鹽水浸明蝦

　　原料：明蝦500克，白蘿卜200克，蔥、姜、香菜、花椒少許。

　　調(diào)料：鹽1茶匙，雞粉1茶匙，香油少許。

　　做法：把明蝦的蝦槍和爪剪掉，從蝦槍處挑出蝦頭內(nèi)的小沙包。從蝦背處剪開，挑出蝦腸；蘿卜去皮和蔥、姜分別切成細絲、香菜切段；鍋里燒熱水，把明蝦煮成金紅色，放幾?；ń贰⑻}卜絲、姜絲燒開后撇去浮沫，湯以稍沒過原料即可；放鹽和雞粉調(diào)味，煮開后放入香菜和蔥絲，滴一點香油后出鍋，涼后擺盤即可食用。

　　營養(yǎng)分析：蝦被稱之為“海中甘草”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素，蘿卜有菜中“人參”的美譽，都是節(jié)日健康飲食中可選的美味。用鹽水浸煮的低溫烹調(diào)方法可以保留更多的鮮美風味和營養(yǎng)素。

　　熱菜——山藥燉滑雞

　　原料：山藥200克，雞500克，水發(fā)香菇100克，姜片、蔥段、香菜、小辣椒、八角、油少許。

　　調(diào)料：鹽1茶匙，雞粉1茶匙，老抽半湯匙，水淀粉、白醋少許。

　　做法：把山藥去皮切滾刀塊用清水浸泡，加些白醋防治褐變；雞剁成塊，用沸水焯一下，沖凈血沫；小辣椒剁成碎末，鍋中放底油，煸香蔥段、姜片、八角，放入雞塊煸炒至表面干爽，放入山藥、香菇翻炒后放老抽，加湯燒沸，撇去浮沫；小火燉半小時后放小辣椒碎、鹽、雞粉，加水淀粉勾芡撒香菜即可。

　　營養(yǎng)分析：山藥和雞肉都是補氣健脾的好食物。雞肉的蛋白質(zhì)含量比較高，纖維也很好消化；山藥是高鉀低鈉的食物，可以平衡膳食中的鈉離子，對一些糖尿病或高血壓的患者比較適宜。

　　湯品——鮮菌豆花牡蠣湯

　　原料：各色鮮山菌100克，內(nèi)酯豆腐200克，胡蘿卜1根，水發(fā)枸杞10克，鮮牡蠣肉200克，蔥、姜、水淀粉、香菜適量。

　　調(diào)料：鹽1茶匙，味精1茶匙，水淀粉1湯匙。

　　做法：野山菌清洗后用開水焯熟，用清水浸泡；內(nèi)酯豆腐和胡蘿卜切成小丁用開水焯透；新鮮的牡蠣肉用清水輕輕漂洗干凈、香菜切末；鍋中放清水或高湯，燒開后放枸杞、山菌、內(nèi)酯豆腐、蔥、姜，加調(diào)料調(diào)味后撇去浮沫，最后放牡蠣肉，然后用水淀粉勾芡、撒香菜末即可。

　　營養(yǎng)分析：新鮮的牡蠣肉味道極為鮮美，除了富含蛋白質(zhì)還含有較多的微量元素鋅，是日常食物中含鋅最高的美食。這道湯菜中有含鈣豐富的豆制品和氨基酸豐富的野山菌，可以使動植物的氨基酸互補，又能使菌類的清香浸潤到豆腐和牡蠣中去，使其相得益彰，營養(yǎng)更為豐富，氨基酸也容易被人體更好地消化吸收。

　　主食——金銀米飯

　　原料：糙米300克，糯米50克，小米150克。

　　做法：將三種米淘洗干凈，倒入電飯鍋中煮熟，即可食用。

　　營養(yǎng)分析：糯米滋養(yǎng)脾胃、暖身益氣。添加膳食纖維豐富的糙米和小米更有助于控制血糖指數(shù)，增加豐富的口感。

　　本期指導專家：中國中醫(yī)科學院教授、養(yǎng)生名家楊力

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