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人人迷戀蛋白質(zhì) 增肌倒還好聽(tīng)說(shuō)會(huì)腎功能衰竭？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 20:08

通俗講就是與脂肪或碳水化合物相比，人體需要消耗更多熱量來(lái)消化吸收蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)還能有效地引起飽腹感。短期內(nèi)增加蛋白質(zhì)攝入已被證明有助于燃脂和增肌，然而又有研究表明，長(zhǎng)期食用過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石，甚至腎功能衰竭。而且，就算蛋白質(zhì)再好，它終究還是熱量?jī)?chǔ)存形式，過(guò)量的蛋白質(zhì)仍然會(huì)被身體轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。

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我家附近有一家便利商店，面積比我工作室面積稍大一點(diǎn)，店內(nèi)銷(xiāo)售十多種蛋白飲料。飲料柜中擠滿了瓶裝水、斯納普和亞利桑那冰茶，蛋白粉飲料則占據(jù)了展柜最顯眼的位置。15G、20G、35G……瓶子上有粗體大字印著蛋白含量。這種奶昔口感的飲料口味也多種多樣：巧克力味、草莓味、芒果蜜桔應(yīng)有盡有。飲料的品牌名字就叫Muscle Milk（中譯名“勁勝美刻”），簡(jiǎn)單明了通俗易懂，蛋白質(zhì)就是這種飲料的核心賣(mài)點(diǎn)。

我們都需要攝入更多蛋白質(zhì)，盡管我們之中很少有人知道其中的緣由。此前的五十年里，諸多科學(xué)實(shí)驗(yàn)告訴人們想要健康就要減少脂肪和碳水化合物，在來(lái)去如風(fēng)的飲食潮流以及美國(guó)泛濫成災(zāi)的肥胖癥的影響下，蛋白質(zhì)逐漸成為人們心中無(wú)可爭(zhēng)議的健康之選。就像面對(duì)名目繁多的宗教一樣，雖然沒(méi)有一個(gè)完全正確，但挑它們的理論中重合的地方站總不會(huì)錯(cuò)。同樣，面對(duì)世上如此多的減肥飲食方法，人們注意到，盡管這些方法彼此之間存在許多矛盾，但它們似乎都宣傳蛋白質(zhì)的好處，如此看來(lái)，選蛋白質(zhì)肯定錯(cuò)不了。

為了練成更強(qiáng)壯的肌肉，這幾年來(lái)我一直在堅(jiān)持舉重。就是，如果日常飲食中沒(méi)有大量蛋白質(zhì)攝入的支持，力量則無(wú)從建立。（圈內(nèi)的共識(shí)是每千克體重每日攝入2克蛋白質(zhì)）。作為一個(gè)特立獨(dú)行的健身狂，我喜歡吃東西，但我也花了相當(dāng)多時(shí)間來(lái)計(jì)算自己的蛋白質(zhì)攝入量。我驚奇地發(fā)現(xiàn)，日常生活中許多小吃已經(jīng)滿足了我這個(gè)健身者的蛋白質(zhì)攝入需求。由此觀之，許多既不舉杠鈴也不健身的普通人去消費(fèi)蛋白飲料就顯得奇怪且不必要，而這種大眾對(duì)蛋白飲料的消費(fèi)正呈顯著上升的趨勢(shì)。

長(zhǎng)久以來(lái)，加工食品一直試圖給自己穿上健康食品的外衣，但那些無(wú)脂餅干從來(lái)不能提供什么更好的營(yíng)養(yǎng)，反而相比正常飲食還缺少了某些成分。如今的“飲食治療”不僅僅只是在一時(shí)興起的節(jié)食期購(gòu)買(mǎi)健康食品，而是需要能夠在生活中的每一天都作出良好決策。告別了蠱惑人心的斷食排毒和邁阿密飲食法，現(xiàn)在人們時(shí)興“生活方式健身”（lifestyle fitness）。媒體對(duì)標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)飲食（SAD）害處的報(bào)道讓人們心有不安，如今在日常每段飯都要斤斤計(jì)較一番，以求讓自己吃的更健康。各色專(zhuān)家不斷發(fā)明一些新詞來(lái)滿足人們的求知欲：全食主義、在家做飯以及其他一些理想主義實(shí)踐。遺憾的是大部分時(shí)間都在為工作疲于奔命的美國(guó)人似乎無(wú)暇踐行這些健康的生活方式，于是乎，工業(yè)食品給人們提供了現(xiàn)成的解決方案，標(biāo)榜營(yíng)養(yǎng)和健康的蛋白飲料應(yīng)運(yùn)而生。

蛋白飲料誕生之初僅僅是面向?qū)I(yè)健身人士的一種產(chǎn)品，但現(xiàn)在它走進(jìn)了沃爾瑪百貨商場(chǎng)，與餅干零食擺在一個(gè)貨架上，在飽腹之余，還能給消費(fèi)者提供健康飲食的自我滿足感。只要消費(fèi)者想要，高效的商品供應(yīng)鏈就能源源不斷地為你送上這種商品。

為了進(jìn)一步了解這種飲料，我前往Muscle Milk位于舊金山的總部進(jìn)行實(shí)地采訪。到達(dá)目的地之后，公司一位公關(guān)開(kāi)門(mén)見(jiàn)山地招待我：“想來(lái)一瓶么？”經(jīng)不住他熱情的推薦，我從冰箱里挑了一瓶香蕉味的。瓶子外面印的是“Muscle Mlk”而非“Muscle Milk”，這并非拼寫(xiě)錯(cuò)誤或山寨貨，而是應(yīng)監(jiān)管要求為了方便消費(fèi)者將產(chǎn)品與真正的牛奶區(qū)分而實(shí)行的做法。飲料很稀，味道甜的有些過(guò)了，喝在嘴里有股人造飲料的怪味。盡管如此我還是將它一飲而盡，因?yàn)槿缤腥艘粯?，蛋白質(zhì)總不嫌多。

Cytosport公司內(nèi)部簡(jiǎn)直是健身產(chǎn)品的博物館，塞滿了體育紀(jì)念品和友商產(chǎn)品。在一個(gè)墻角，某品牌的素食蛋白粉堆了有半人多高。辦公室員工一身運(yùn)動(dòng)裝扮：排汗Polo衫，阿迪達(dá)斯運(yùn)動(dòng)鞋。辦公室的左側(cè)是一個(gè)玻璃圍墻的實(shí)驗(yàn)室，一對(duì)員工正在里面操作測(cè)試設(shè)備。前臺(tái)轉(zhuǎn)角處是一個(gè)員工健身房，這里每天會(huì)舉行三次健身課。

Cytosport公司是由克雷格·皮克特和麥克·皮克特父子在1998年創(chuàng)辦的，當(dāng)時(shí)他們從克雷格前雇主Champion Nutrition那里買(mǎi)下了Cytosport運(yùn)動(dòng)飲料的品牌?？死赘竦呐畠耗莼げ祭蚀髮W(xué)畢業(yè)后也加入這個(gè)家庭企業(yè)，負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)。如今妮基和麥克住在灣區(qū)同一條街上，兩家的孩子常一起玩。皮克特家族素有賽車(chē)情結(jié)，擁有一個(gè)私家車(chē)展。2007年至2014年，Muscle Milk品牌贊助了一只車(chē)隊(duì)，克雷格還作為車(chē)手參加了2007年的勒芒耐力賽?，F(xiàn)在兩家的小孩子也在開(kāi)卡丁車(chē)。

皮克特家族成員每天都會(huì)喝至少一款自家的蛋白飲料。老皮克特稱(chēng)自己甚至每天要喝三四瓶。他的兒女會(huì)在孩子的午餐盒里加入蛋白飲料或蛋白棒。他們對(duì)服用蛋白飲料的好處堅(jiān)信不疑，并身體力行測(cè)試自己的產(chǎn)品。

克雷格選擇了“Muscle Milk”這個(gè)品牌名是因?yàn)樗c“Mother's Milk”相似。這里有雙關(guān)語(yǔ)的意味，對(duì)嬰兒來(lái)說(shuō)，母乳是生命血液。同時(shí)，60年代中期，美國(guó)有一個(gè)健身品牌名字就叫“Mother's Milk”。Muscle Milk的初代產(chǎn)品是一種沖兌粉，成分參照母乳比例：32克蛋白質(zhì)、18克碳水化合物和12克脂肪。起初這一產(chǎn)品很難打開(kāi)市場(chǎng)，后來(lái)公司開(kāi)始提供不同的配方，減少碳水化合物和脂肪的配比，這一招果然奏效，不過(guò)消費(fèi)人群也僅限運(yùn)動(dòng)員和健身人群。

麥克表示，Muscle Milk真正迎來(lái)突破實(shí)在2004年，當(dāng)時(shí)公司開(kāi)始銷(xiāo)售瓶裝即飲產(chǎn)品。這些飲料很受歡迎，像GNC這樣的保健品連鎖店還反饋說(shuō)產(chǎn)品包裝太樸素了，放在貨架上沒(méi)法吸引人，建議換更艷麗的包裝，畢竟人們都是看瓶子買(mǎi)飲料的。隨后兩年里，Cytosport要加緊生產(chǎn)才能滿足專(zhuān)賣(mài)店的供應(yīng)。

飲料的主要受眾也從運(yùn)動(dòng)人士變?yōu)槠胀ㄏM(fèi)者，人們似乎為產(chǎn)品名字說(shuō)服，產(chǎn)品怪異的味道無(wú)法阻止它暢銷(xiāo)。上世紀(jì)80年代，大多數(shù)蛋白質(zhì)補(bǔ)充肌都是用乳清制成，乳清原是奶酪制作過(guò)程中的副產(chǎn)品，直到后來(lái)有公司意識(shí)到它可以用來(lái)生產(chǎn)增肌的保健品。由于乳清本身帶有一股臭雞蛋的味道，如何將其調(diào)配成消費(fèi)飲品自然是一項(xiàng)行業(yè)難題，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)似乎也是“只要嘗起來(lái)不惡心就行”。

大多數(shù)蛋白飲料質(zhì)地都很稀，嘗起來(lái)能明顯感覺(jué)到人工甜味劑的味道，甚至有種喝沐浴液的奇怪感覺(jué)。健美群體想要在排除脂肪的同時(shí)盡可能多地?cái)z入蛋白質(zhì)，但飲料廠盲目迎合這一需求只會(huì)加劇問(wèn)題。2015年的一款MetRx飲料的標(biāo)簽上標(biāo)注成份：51克蛋白質(zhì)、1克脂肪和6克碳水化合物。我冒昧猜測(cè)，其口感大概跟用鼻吸怡口糖緩解宿醉有一拼吧。

（普通零食也會(huì)標(biāo)注蛋白質(zhì)含量，盡管其含量低得可憐。）

由于常年舉重，我需要比常人攝取更多的蛋白質(zhì)來(lái)保持肌肉強(qiáng)勁。普通的飲食無(wú)法滿足我的攝入需求，因此需要經(jīng)常喝蛋白飲料來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，盡管口感讓它喝起來(lái)并非享受。若讓我設(shè)想理想的生活，我更愿意選擇通過(guò)美味佳肴來(lái)支持我那因舉重而疲憊的肌肉纖維，或者我希望自己足夠有錢(qián)，可以天天下館子吃酥雞嫩蝦。然而現(xiàn)實(shí)是，對(duì)一個(gè)單身獨(dú)居青年而言，自己做飯?zhí)闊?，很多時(shí)候?yàn)閳D省事兒會(huì)漏掉一兩頓。我可以點(diǎn)外賣(mài)或自己動(dòng)手做烤三文魚(yú)晚餐，或者也可以就著薯?xiàng)l喝一瓶蛋白飲料完事兒。要說(shuō)哪個(gè)方便哪個(gè)實(shí)惠，我自然心里有數(shù)。

蛋白飲料的流行與2000年興起的健康飲食潮流正好同步，當(dāng)時(shí)阿特金斯飲食法、邁阿密飲食法、區(qū)域飲食法等一眾食療理論在大眾媒體中甚為流行。一瓶蛋白飲料讓減肥者在攝取一日所需蛋白質(zhì)的同時(shí)盡情享受甜食樂(lè)趣，而且也比桶裝蛋白粉更加方便。為了討好大眾口味，瓶裝Muscle Milk在配料上進(jìn)行了微調(diào)，添加了額外的脂肪和碳水化合物，如此一來(lái)不僅口感上比傳統(tǒng)蛋白粉更好，同樣的價(jià)格，口感和便利性都更勝一籌。

飲食風(fēng)潮帶動(dòng)自家產(chǎn)品熱銷(xiāo)也讓皮克特家族感到始料未及。他們起初只是希望在專(zhuān)業(yè)健身飲料領(lǐng)域做個(gè)成功的小企業(yè)，并沒(méi)有太大野心?！拔覀兾丛脒^(guò)要擴(kuò)展更廣闊的市場(chǎng)?！丙溈苏f(shuō)。“家父以前說(shuō)，能做到1800萬(wàn)美元銷(xiāo)售額，就已經(jīng)很滿意了。”

時(shí)間來(lái)到2007年，這時(shí)Muscle Milk已經(jīng)上市數(shù)年有余，產(chǎn)品暢銷(xiāo)程度遠(yuǎn)超預(yù)期，Muscle Milk成為蛋白飲料市場(chǎng)中占主導(dǎo)的品牌。沃爾瑪?shù)牟少?gòu)員找上門(mén)來(lái)尋求合作，但麥克覺(jué)得自家品牌還未做好準(zhǔn)備，由于從小眾專(zhuān)業(yè)飲料起家，他們的倉(cāng)儲(chǔ)和分銷(xiāo)鏈比較零散，很難規(guī)模化。后來(lái)可口可樂(lè)和百事公司都希望取得Muscle Milk在全美的經(jīng)銷(xiāo)權(quán)，百事公司希望獲得股份，但皮克特家族拒絕出讓控制權(quán)。2008年，百事公司讓步，將Muscle Milk帶到了全美沃爾瑪和好市多超市的展架上。2014年，Cytosport被食品巨頭荷美爾公司以接近5億美元的價(jià)格收購(gòu)。

在那之前，要說(shuō)一家用奶酪廢料做飲料的公司值5億美元是不可想象的，但荷美爾不是在無(wú)腦砸錢(qián)，而是洞察到了行業(yè)先機(jī)：人們對(duì)蛋白質(zhì)的狂熱方興未艾。各種類(lèi)型的蛋白飲料——Core Power、Orgain——已經(jīng)成為市場(chǎng)的寵兒。研究表明，合理的蛋白質(zhì)攝入是控制體重的關(guān)鍵，而且對(duì)許多慢性病也有益處。由此觀之，相關(guān)產(chǎn)品在未來(lái)自然是商機(jī)無(wú)限。

在那個(gè)人人迷戀蛋白質(zhì)的時(shí)代，如果說(shuō)蛋白質(zhì)有什么缺點(diǎn)，那就是它無(wú)法從食材中分離出來(lái)——牛奶中含有脂肪、牛肉含有脂肪、大豆含有脂肪，許多植物也能提供蛋白質(zhì)，但通常伴隨讓時(shí)尚博主無(wú)法接受的碳水化合物。如此挑來(lái)揀去，只剩下雞脯肉、雞蛋白和少脂魚(yú)，但可供選擇的并不多。

在多年制作工藝的努力下，如今大多數(shù)非肉類(lèi)蛋白質(zhì)可以從食材中提取出來(lái)，添加少量甜味劑或香精之后包裝成方便使用的食品銷(xiāo)售。食品公司在產(chǎn)品中添加蛋白質(zhì)，想方設(shè)法獲得美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）“優(yōu)選蛋白質(zhì)來(lái)源”的認(rèn)證。一時(shí)間高蛋白披薩、高蛋白黃油甚至高蛋白冰激凌層出疊現(xiàn)。甚至是那些八桿子打不著的食品也不甘寂寞參與進(jìn)來(lái)，前不久我看到一盒玉米片包裝上赫然寫(xiě)著每份含2克蛋白質(zhì)，然而這只是常人每天推薦攝入量的1%而已。

在同我見(jiàn)面時(shí)，Cytosport公司現(xiàn)任首席執(zhí)行官克雷格·隆史崔特（Greg Longstreet）剛剛吃完一顆好市多超市自營(yíng)的蛋白棒。他解釋道，作為公司領(lǐng)導(dǎo)者，使用友商產(chǎn)品對(duì)保持競(jìng)爭(zhēng)性非常重要。不久前Muscle Milk重新設(shè)計(jì)了自己的蛋白棒產(chǎn)品線，并有意推出植物蛋白棒和蛋白薯片等產(chǎn)品。隆史崔特表示，目前只有15%的家庭購(gòu)買(mǎi)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，Muscle Milk的購(gòu)買(mǎi)人群只占到5%。但是這個(gè)市場(chǎng)正在增長(zhǎng)，研究機(jī)構(gòu)Global Market Insights預(yù)計(jì)到2024年，蛋白質(zhì)原料批發(fā)市場(chǎng)將達(dá)到400億美元，消費(fèi)市場(chǎng)則更具想象空間。隆史崔特希望Muscle Milk成為蛋白質(zhì)的代名詞，就像在某些地區(qū)說(shuō)到汽水人們就想到可口可樂(lè)一樣。由于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑與食品之間的界限模糊不清，蛋白質(zhì)行業(yè)的天花板究竟在哪很難預(yù)計(jì)。不過(guò)作為萬(wàn)億美元健康產(chǎn)業(yè)的一部分，還有很大增長(zhǎng)空間是肯定的。

在Muscle Milk總部，我見(jiàn)到了皮克特家族的妮基，她身穿一件看起來(lái)價(jià)格不菲的外套，手提一個(gè)戈雅包出現(xiàn)在我面前。我訪問(wèn)的時(shí)候，皮克特家的三名創(chuàng)始人正從管理層脫身，轉(zhuǎn)而擔(dān)任顧問(wèn)角色。妮基現(xiàn)在是一名業(yè)余馬拉松運(yùn)動(dòng)員，她身材嬌小，含蓄安靜，說(shuō)話不多。她的父親和哥哥在性格上與她相反，他們是強(qiáng)人類(lèi)型，在公司各部門(mén)之間奔走，用威嚴(yán)的聲音號(hào)令員工。

妮基邀請(qǐng)我試吃公司所研制的一款尚未上市的蛋白棒，并且她自己也撕開(kāi)嘗了一個(gè)。她向我解釋不同的消費(fèi)人群看Muscle Milk有不同的含義，鍛煉恢復(fù)、保持肌肉、小吃甚至代餐食品。

“在我的同齡人中，這不只是減肥，而更多是一種積極的生活方式?！蹦莼f(shuō)。她稱(chēng)這種生活方式需要持續(xù)不斷的努力和保養(yǎng)，在這個(gè)過(guò)程中人們會(huì)與所使用的產(chǎn)品發(fā)展出依賴(lài)。“如果你周六早晨去慢跑，回來(lái)的路上你會(huì)習(xí)慣性地喝一瓶蛋白飲料?！彼f(shuō)。

交談中我多次聽(tīng)到“健康積極的生活方式”這一表述。這聽(tīng)起來(lái)頗有道理：人們盡其一生保持健康積極的生活方式，相關(guān)產(chǎn)品也由此獲得了長(zhǎng)久乃至永久的生命力。

雖然蛋白質(zhì)被人們以近乎癡狂的方式推崇，但這種物質(zhì)對(duì)飲食和食欲的影響卻并不神秘。蛋白質(zhì)魔力的主要關(guān)鍵之一在于它的熱效應(yīng)（thermic effect）——指人體由于進(jìn)食而引起的能量消耗額外增加的現(xiàn)象——比脂肪和碳水化合物都要高。通俗講就是與脂肪或碳水化合物相比，人體需要消耗更多熱量來(lái)消化吸收蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)還能有效地引起飽腹感。短期內(nèi)增加蛋白質(zhì)攝入已被證明有助于燃脂和增肌，然而又有研究表明，長(zhǎng)期食用過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石，甚至腎功能衰竭。而且，就算蛋白質(zhì)再好，它終究還是熱量?jī)?chǔ)存形式，過(guò)量的蛋白質(zhì)仍然會(huì)被身體轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。

既然蛋白質(zhì)并非萬(wàn)能，那么市售蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的健康效果就顯得子虛烏有。由于這些蛋白飲料被歸類(lèi)為補(bǔ)充劑，F(xiàn)DA僅要求它們對(duì)人體無(wú)危害，而且FDA并非自己做測(cè)試，而是依賴(lài)廠商的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，直到出現(xiàn)事故再追究責(zé)任。2010年7月，美國(guó)權(quán)威雜志《消費(fèi)者報(bào)告》報(bào)道稱(chēng)在某些蛋白質(zhì)產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)了大量金屬，其中包括砷和汞，三種市售的EAS Myoplex即飲飲料中砷含量超過(guò)美國(guó)藥典規(guī)定含量。雖然FDA從未因此類(lèi)問(wèn)題找過(guò)公司麻煩，但Cytosport公司卻在兩年后遭遇一次集體訴訟，最終賠償2000萬(wàn)美元。（Cytosport公司拒絕就這類(lèi)事件發(fā)表評(píng)論。）

人們對(duì)蛋白飲料的另一個(gè)批評(píng)涉及到虛假宣傳。美國(guó)獨(dú)立評(píng)測(cè)實(shí)驗(yàn)室Labdoor對(duì)Muscle Milk飲料進(jìn)行檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，其中的實(shí)際蛋白質(zhì)含量為10克，而非包裝上所寫(xiě)的15克。這在同類(lèi)產(chǎn)品中并非個(gè)例，不論是大品牌還是小作坊產(chǎn)品，似乎都存在缺斤少兩的問(wèn)題。（被問(wèn)及這一問(wèn)題時(shí)，Cytosport給出一個(gè)客套的說(shuō)辭，沒(méi)有正面回答公司產(chǎn)品究竟有無(wú)弄虛作假。）

除了蛋白質(zhì)含量虛實(shí)難辨，還有一些研究對(duì)人體吸收蛋白質(zhì)的能力進(jìn)行質(zhì)疑。有研究稱(chēng)人體一次最多吸收30克蛋白質(zhì)，不過(guò)他們是用純蛋白質(zhì)在空腹條件下得出的數(shù)據(jù)。正常飲食前后來(lái)一瓶蛋白飲料，則可以提高最大吸收限度，但也只能提高一點(diǎn)而已。

相比之下，在“健康積極的生活方式”上做文章則容易許多。該公司目前主要致力于吸引女性消費(fèi)者，很大程度上是因?yàn)榕允恰吧罘绞浇∩怼钡闹覍?shí)擁躉和主要推動(dòng)力。2010年的時(shí)候，公司曾推出過(guò)面向女性消費(fèi)者的電視廣告，臺(tái)詞中隱晦暗示Muscle Milk對(duì)女性“隱秘部位”有好處。

當(dāng)下女性正在成為運(yùn)動(dòng)休閑的主要參與人群，一些女性靠發(fā)布健身自拍照在社交網(wǎng)上吸粉無(wú)數(shù)。近幾年，蛋白粉廠家對(duì)女性群體展開(kāi)越來(lái)越頻繁的營(yíng)銷(xiāo)攻勢(shì)，許多更是與網(wǎng)絡(luò)名人合作打廣告。事后來(lái)看，Muscle Milk沒(méi)能提早打出女星牌似乎是一個(gè)巨大的戰(zhàn)略失誤。

2016年Cytosport發(fā)布了一款柔滑款蛋白飲料，采用希臘酸奶調(diào)制，主要面向女性消費(fèi)者。為了配合營(yíng)銷(xiāo)，Muscle Milk包裝也來(lái)了次大換臉，原先寬大壯實(shí)的瓶子改小，印刷也采用更纖細(xì)柔順的字體。廣告活動(dòng)中開(kāi)始邀請(qǐng)更多女性運(yùn)動(dòng)員出場(chǎng)。在其中一個(gè)商業(yè)廣告片中，美國(guó)家喻戶(hù)曉的女足運(yùn)動(dòng)員Julie Ertz指導(dǎo)女學(xué)員們做瑜伽動(dòng)作，片尾字幕顯示“每天更強(qiáng)壯”。這款原先男性向的飲料一下子變得有了女人味。

Why-Q營(yíng)銷(xiāo)公司品牌策略師Yvette Quiazon表示：“當(dāng)你想到這些飲料時(shí)，更重要的是它所代表的生活方式，它的功用反在其次?！彼拇蟛糠止ぷ魇遣稍L女性消費(fèi)者，了解她們喜歡那些運(yùn)動(dòng)品牌以及造成品牌依賴(lài)的原因，弄清楚這些女性在購(gòu)買(mǎi)健身相關(guān)產(chǎn)品時(shí)內(nèi)心究竟在尋找什么以及何種因素會(huì)影響她們的選擇：明星，網(wǎng)絡(luò)博主或是廣告。

Quiazon發(fā)現(xiàn)，優(yōu)秀的廣告會(huì)超越產(chǎn)品本身，變成一種生活方式的布道。即廣告的作用不只是讓潛在消費(fèi)人群接觸到你的產(chǎn)品，還應(yīng)當(dāng)注意透過(guò)廣告?zhèn)鬟_(dá)理念?！拔覀兿M(fèi)不僅僅為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，消費(fèi)行為同時(shí)也是自我身份認(rèn)同的反應(yīng)?！?/p>

普羅大眾可能沒(méi)有時(shí)間和金錢(qián)參加靈修班或者買(mǎi)露露檸檬（Lululemon）瑜伽褲，但一瓶象征健康生活方式的蛋白飲料只要4塊錢(qián)就能買(mǎi)到哦，拿在手里自拍一張上傳朋友圈就能彰顯自己“健康積極”的生活態(tài)度，簡(jiǎn)直不要太劃算。順便說(shuō)一句，目前#protein的標(biāo)簽在Instagram上已經(jīng)有1895萬(wàn)帖子。

2016-17賽季金州勇士隊(duì)的賽季首戰(zhàn)，皮克特一家邀請(qǐng)同事們一起去他們?cè)诩坠俏捏w育館的家族包廂觀看比賽。當(dāng)時(shí)史蒂芬·庫(kù)里大放異彩，接連投中三分球，帶領(lǐng)主隊(duì)碾壓快船隊(duì)。當(dāng)年Muscle Milk圍繞庫(kù)里在全美展開(kāi)了鋪天蓋地的廣告活動(dòng)。

比賽期間，麥克·皮克特拎來(lái)紅酒助興，他還和妮基商量要不要在南加州再弄套包廂。場(chǎng)邊席位網(wǎng)上售價(jià)每場(chǎng)比賽30到40美元，而包廂四年的費(fèi)用為750萬(wàn)美元。作為一家之長(zhǎng)的老皮克特此次并未前來(lái)觀賽，在參加多年的賽車(chē)運(yùn)動(dòng)后，如今的老皮克特聽(tīng)力衰退，需要戴助聽(tīng)器才能進(jìn)行正常交流。家人告訴我，第二天我可以在他們的新公司Flavor Insights見(jiàn)到他老人家。

荷美爾收購(gòu)Cytosport之后，皮克特一家在原廠的基礎(chǔ)上建立了新公司。廠房外面可以聞到人造香精的味道。被香氣彌漫著的是實(shí)驗(yàn)室，研究者正在里面配置香料。不遠(yuǎn)處便是家族的私家車(chē)庫(kù)，可以看到一輛邁凱輪和一輛野馬。

這家公司不再直接進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)而專(zhuān)注于為飲料廠商提供香料和配方。調(diào)味是現(xiàn)代食品行業(yè)中重要的一環(huán)，有些神秘，甚至有些恐怖。幾十年來(lái)，人們一直對(duì)微波爆米花中的人造黃油和香精感到不放心。但對(duì)健康和飲食便利的需求戰(zhàn)勝了對(duì)工業(yè)食品的厭惡。將一種食物變成另一種食物——蔬菜變成糖果、蛋白質(zhì)變成餅干薯?xiàng)l——是滿足民眾口腹之欲生理需求和喜新厭舊心理需求的唯一辦法。某種程度上，蛋白飲料已是上世紀(jì)的產(chǎn)品，未來(lái)屬于一種包含各種營(yíng)養(yǎng)的“完美食品”：不僅適合所有人的飲食習(xí)慣，而且各種口味應(yīng)有盡有。

皮克特一家認(rèn)為，Muscle Milk能夠擊敗同行競(jìng)品成為行業(yè)第一主要原因在于其獨(dú)特的口味——克雷格·皮克特致力于讓他們的飲料喝起來(lái)更像甜點(diǎn)。2003年在開(kāi)發(fā)即飲Muscle Milk時(shí)，克雷格滿懷希望地將首批試產(chǎn)的巧克力奶昔給員工試嘗，結(jié)果員工們喝了一小口就一副被惡心到的樣子?？死赘癫粩嗾{(diào)整其配方，使飲料更像是牛奶巧克力，后來(lái)漸漸打開(kāi)銷(xiāo)路。

如今老克雷格的辦公桌上仍然擺放著許多藍(lán)色的香精瓶。其中一瓶是巧克力味，與貨真價(jià)實(shí)的巧克力相比，這個(gè)味道聞起來(lái)不夠濃郁，但這些香精卻是皮克特家族企業(yè)成功的法寶。如今早已年邁的皮克特回憶創(chuàng)業(yè)往事，2003年他推出了即飲裝的Muscle Milk，友商Met-Rx公司——正是這家公司啟發(fā)皮克特做即飲飲品——的老總請(qǐng)他吃飯，席間對(duì)方對(duì)他的飲料贊不絕口：“你做成了，老哥。蛋白質(zhì)終于不再難喝了?！?/p>