首頁資訊【健康】冬日“炫”火鍋，你是“油碟派”還是“醬料派”？

【健康】冬日“炫”火鍋，你是“油碟派”還是“醬料派”？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 15:49

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冬季嚴寒，也是火鍋“炫個夠”的好季節(jié)?；疱佌毫衔寤ò碎T，但火鍋愛好者們一般分為“油碟派”和“醬料派”。

然而一碟蘸料雖小，一頓下來可能熱量超標！今天，浦東新區(qū)疾病預防控制中心的孟曉慧給大家揭開火鍋蘸料的健康奧秘。

“油碟派”

從外表看來，油碟就是蘸料界的“文弱書生”，看似清清爽爽，其實全是偽裝。

按照常見油碟配方，一份油碟需用到3勺芝麻油、1勺蒜泥及少許蠔油，其他配料則根據(jù)個人口味酌情添加。1勺芝麻油10~15克，一碟就有30~45克油，油的攝入量明顯超標。

這樣一碟蘸料就能提供270~404千卡的熱量，一名從事輕體力活動的成年男性每天消耗熱量約2250千卡熱量，而女性約為1800千卡，僅這一份油碟就帶來一天所需熱量的20%左右。

“醬料派”