速凍食品出行供銷兩旺甚至缺貨局面

2020年以來，受疫情影響，餐飲行業(yè)普遍受到?jīng)_擊，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1-7月全國(guó)餐飲收入達(dá)到17891億元，下降29.6%，然而與此同時(shí)，速凍食品卻出現(xiàn)了供銷兩旺甚至缺貨的局面。

1、速凍食品銷量上漲 商超備貨超三倍

疫情導(dǎo)致許多人外出就餐減少、居家做飯的時(shí)間大大增加。記者走訪了幾家大型超市了解到，疫情較嚴(yán)重的那段時(shí)間，幾乎每個(gè)消費(fèi)者的購物車?yán)锒加袔装賰鏊湣?/p>

復(fù)工初期，線下餐飲還沒恢復(fù)，很多不會(huì)做飯的白領(lǐng)更是定期采購，除了速凍水餃外，各類速凍丸子、湯圓、手抓餅都出現(xiàn)過供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

家樂福深圳公共事務(wù)經(jīng)理謝海璇表示，二三月份銷量比較驚人，同比去年速凍包子增長(zhǎng)兩到三成， 速凍餃子約五到六成。

采訪中，幾家商超采購負(fù)責(zé)人都表示，速凍食品的備貨量已經(jīng)是疫情前的3-5倍，這對(duì)生產(chǎn)廠家來說意味著不小的壓力。在位于福建福州的一家速凍食品企業(yè)的倉庫里，記者看到現(xiàn)場(chǎng)十分忙碌，等著裝貨的卡車排起了隊(duì)?，F(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年對(duì)他們來說沒有淡季，隨著中秋國(guó)慶的臨近，他們的忙碌狀態(tài)還將持續(xù)下去。

2、淡季不淡、旺季更旺 速凍食品廠生產(chǎn)忙

疫情以來，速凍魚丸、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑借其易于保存和加工的特點(diǎn)銷量大漲，數(shù)據(jù)顯示，今年1月24日到2月20日期間，天貓平臺(tái)上的速凍水餃、餛飩類總銷量同比增長(zhǎng)78%。對(duì)上游生產(chǎn)廠家來說，疫情催化帶來銷量大漲，目前他們的生產(chǎn)狀況如何呢?

在一家速凍食品企業(yè)的車間，記者看到生產(chǎn)線上十分繁忙。據(jù)企業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人介紹，目前這個(gè)廠區(qū)的11條生產(chǎn)線已經(jīng)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，一天產(chǎn)量在200噸左右，而他們?cè)谌珖?guó)不同地區(qū)的5個(gè)工廠，現(xiàn)在也全都按最大化產(chǎn)能生產(chǎn)。訂單集中的時(shí)候，他們會(huì)三班倒，24小時(shí)不間斷生產(chǎn)。

另一家企業(yè)的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們從春節(jié)一直忙到現(xiàn)在，剛復(fù)工時(shí)積壓了200萬箱訂單，各地經(jīng)銷商都在催貨，他們不得不增加人手。目前員工數(shù)已經(jīng)比疫情前多出10%。而從銷售情況來看，疫情以來，主食類產(chǎn)品復(fù)購率和消費(fèi)黏性更強(qiáng)，因此，他們正在加快這方面產(chǎn)品的研發(fā)進(jìn)度。

疫情也給企業(yè)的銷售方式帶來了變化。以往，速凍食品銷售主要依靠大的經(jīng)銷商、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、連鎖餐飲店等，疫情以來，企業(yè)開始利用各種渠道，直接面向終端消費(fèi)者，線上銷量大大增加。

福建安井食品股份有限公司董事長(zhǎng)劉鳴鳴表示，餐飲業(yè)影響很大，但是需求并沒有減少，只是變成家庭消費(fèi)了。因?yàn)橐咔榈脑颍u場(chǎng)、連鎖超市、社區(qū)店等，銷量增長(zhǎng)都在60%以上，通過網(wǎng)絡(luò)銷售的增幅更大，超過100%。

3、速凍食品上市公司業(yè)績(jī)股價(jià)齊漲

速凍食品供銷兩旺，近期，上市公司紛紛披露半年報(bào)，速凍食品企業(yè)上半年業(yè)績(jī)亮眼，股價(jià)也應(yīng)聲上漲，板塊有哪些投資機(jī)會(huì)，行業(yè)發(fā)展前景如何?

在“宅經(jīng)濟(jì)”利好的大背景下，速凍食品企業(yè)上半年業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)。三全食品預(yù)計(jì)上半年實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為4.35億元至4.62億元，同比增長(zhǎng)390%至420%;

海欣食品上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6.68億元，同比增長(zhǎng)23.28%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4259.42萬元，同比增長(zhǎng)507.21%。

從板塊走勢(shì)來看，中信速凍食品指數(shù)年內(nèi)漲幅已超150%，大幅跑贏滬深300，在個(gè)股中，海欣食品、安井食品、三全食品股價(jià)已翻倍。

方正證券食品飲料高級(jí)分析師 劉潔銘：食品飲料100多家上市公司里，今年股價(jià)漲幅排名前十的公司中，有三家是速凍行業(yè)的上市企業(yè)，它們上半年的業(yè)績(jī)呈現(xiàn)非常好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

4、中國(guó)速凍食品行業(yè)發(fā)展前景廣闊

從中長(zhǎng)期來看，整個(gè)速凍食品行業(yè)的發(fā)展前景，也越來越受到市場(chǎng)的認(rèn)可。數(shù)據(jù)咨詢公司Frost&Sullivan研究顯示，國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模由2013年的828億元增長(zhǎng)至2018年的1342億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10.14%。業(yè)內(nèi)人士指出，未來速凍食品種類會(huì)更加豐富，產(chǎn)業(yè)規(guī)模也將持續(xù)擴(kuò)大。

方正證券食品飲料高級(jí)分析師劉潔銘表示，隨著速凍食品行業(yè)未來技術(shù)不斷發(fā)展，不斷有一些新產(chǎn)品、新品類的推出。家庭消費(fèi)端行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)向好，另外餐飲渠道的供應(yīng)， 食材工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢(shì)也非常明顯，它帶動(dòng)了整個(gè)速凍食品行業(yè)發(fā)展。

福建安井食品股份有限公司董事長(zhǎng)劉鳴鳴表示，現(xiàn)在品項(xiàng)逐步增多，速凍食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模最終能達(dá)到三四千億。

國(guó)內(nèi)速凍食品發(fā)展空間廣闊，中研普華研究院研究報(bào)告顯示，美國(guó)速凍食品的人均年消費(fèi)量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而我國(guó)人均消費(fèi)量?jī)H為9千克。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，本輪疫情進(jìn)一步培養(yǎng)了消費(fèi)習(xí)慣，也給高附加值的速凍食品進(jìn)入市場(chǎng)帶來更多機(jī)遇。

海欣食品股份有限公司董事長(zhǎng)滕用莊表示，從國(guó)外的數(shù)據(jù)來看，人均消費(fèi)量較少， 隨著國(guó)家城鎮(zhèn)化水平的推進(jìn)以及宅經(jīng)濟(jì)新場(chǎng)景的發(fā)生，他認(rèn)為未來這個(gè)行業(yè)會(huì)保持在年均10%以上的年增長(zhǎng)率，在一些高端的速凍的制品方面會(huì)有更大的機(jī)會(huì)。

更多數(shù)據(jù)來源及分析請(qǐng)參考于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)速凍食品行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。

(文章來源：央視財(cái)經(jīng)——突然，這個(gè)“冷”行業(yè)“熱”了!市場(chǎng)規(guī)模超千億，有公司凈利潤(rùn)暴增507%!還有這些大機(jī)會(huì))

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