湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者  張春祥  通訊員  陳亞 陳雙

吃湯圓是元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，湯圓寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。湯圓雖寓意好，有滋補(bǔ)驅(qū)寒作用，但存在高熱量、高脂肪、高糖、高黏性，易誘發(fā)胃腸疾病、肝膽疾病、心血管疾病加重及導(dǎo)致卡喉窒息。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院專家提醒，根據(jù)身體情況選擇湯圓很重要。

湯圓從其含糖及熱量，可大致分為4類。

高糖湯圓

如有甜餡的湯圓，除了本身有甜度，還會(huì)加入糖，以保證更好的口感。

糖尿病的患者應(yīng)避免食用。一定要吃湯圓，在食用前后進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)。血糖控制得好的患者，可選擇低糖湯圓，建議每次吃湯圓不要超過三個(gè)，而且一定要減去半兩主食。

高脂肪湯圓

如肉餡、花生餡湯圓，制作時(shí)還會(huì)加入大量的酥油或豬油，烹煮時(shí)煎炸方法等，使湯圓的脂肪含量更高。食用后不僅給腸道局部刺激，導(dǎo)致消化不良、膽汁分泌異常，加重消化道疾病，還會(huì)使血液中的粘稠度增加，誘發(fā)中風(fēng)、心絞痛、心肌梗死等疾病。

胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石、胰腺炎等消化道疾病患者，以及高血壓、高血脂、心腦血管疾病患者，宜避免選擇高脂肪湯圓。

高熱量湯圓

如巧克力湯圓、榴蓮湯圓，以及通過煎炸的湯圓。高熱量湯圓會(huì)引起血脂、血糖異常，誘發(fā)心腦血管疾病等。

本身運(yùn)動(dòng)量少且合并糖尿病、高血脂、心腦血管疾病的患者，避免選擇高熱量湯圓，可選擇青菜餡、薺菜餡、酸奶餡、無餡湯圓，并以蒸煮湯圓為主。

無糖湯圓

如青菜餡、無餡湯圓。雖然無糖湯圓未加入糖，但湯圓外皮糯米的主要成分是支鏈淀粉，會(huì)加快葡萄糖分子釋放的速度，所以“真正無糖”的湯圓是不存在的。

適合大部分人吃，但也不能多吃，每次3-5個(gè)即可。血糖控制差的患者，不建議食用湯圓，小心落入“無糖”陷阱。

此外， 元宵節(jié)正處春季，易肝脾不和，吃湯圓后，配上暖暖香氣噴鼻的茶，不僅助消化、防疾病，而且也能為賞燈、賞月增添幾分情調(diào)。

茉莉花茶：具有芳香健脾、疏肝利膽的功用。適合脾胃消化差、肝膽疾病者。

麥芽茶：麥芽可消食和中、下氣，善于消化淀粉、降血糖，適合糖尿病、胃腸消化功能差者。

山楂決明子茶：具消食健脾、化瘀消脂功用，善于消肉食、降血脂，適用于高血壓、高血脂、及心腦血管疾病患者。

特別提醒老年人伴有吞咽困難者及3歲以下小孩，不建議吃湯圓。

作者：張春祥

責(zé)編：王銘俊

來源：湖南日?qǐng)?bào)

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