財聯(lián)社|新消費日報2月24日訊（研究員 梁又勻），“湯圓拿鐵調(diào)和了咖啡的苦和湯圓的甜，口味很獨特！”元宵節(jié)前一天，返滬開工一周的李先生和朋友約在喬咖啡相聚，“今年挺多咖啡店都推出了湯圓咖啡，除了拿鐵，還有湯圓美式、湯圓阿芙佳朵等等，朋友圈看到好多人都打卡了?！?/p>

今年元宵節(jié)正逢周末，湯圓也被吃出了新花樣。多家商超、零售平臺對記者表示，臨近元宵節(jié)無糖、低糖湯圓、異形湯圓銷售火熱。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，一周前，“湯圓”“元宵”相關(guān)商品銷量較去年元宵節(jié)同期增速為62.7%，與“湯圓”“元宵”相關(guān)內(nèi)容搜索量同比增速為425.6%。大眾點評上，“湯圓新吃法”評論及筆記數(shù)量已有近61萬條。

“柿子造型的湯圓賣的很火”。據(jù)盒馬湯圓采購張麗敏介紹，2月至今，這款湯圓的銷量增幅超過5倍，而且還有繼續(xù)增長的趨勢。張麗敏說，近兩年，消費者的口味正在向傳統(tǒng)回歸，黑芝麻、花生餡的湯圓更受歡迎，湯圓的造型是消費者看重的“賣點”之一。

春運最后的返程高峰來臨，而準(zhǔn)時到崗的“打工人”則抓緊時間出門放松、娛樂享受最后的過年節(jié)日氣氛。攜程數(shù)據(jù)顯示，今年正月十五到正月十六周末兩天，國內(nèi)旅游整體預(yù)訂量同比去年增長超140%，其中，省內(nèi)游、周邊游訂單量同比均增長超200%。

受近期春節(jié)假期與元宵節(jié)消費利好影響，食品飲料、旅游酒店板塊整體上揚。

元宵節(jié)迎合年輕消費者 湯圓創(chuàng)新花樣多

“一口茶湯，一口湯圓，清新不膩，回味無窮?！崩ッ髂巢桊^老板告訴記者，“普洱茶湯圓”是春節(jié)以來店內(nèi)銷售量最高的產(chǎn)品，不少赴滇游客都喜歡點一碗品嘗，“‘茶+湯圓’既讓消費者體驗了一種新的可能性，又嘗到了來自云南茶山的特有好茶，算是一種巧妙結(jié)合吧”，老板說。

作為元宵節(jié)的文化符號之一，元宵（湯圓）在今年依然是“頂流”，為了迎合年輕人，呈現(xiàn)出花色更加多樣化、口味更加多元化的趨勢特征。

灣仔碼頭表示，公司速凍湯圓從元宵節(jié)前一周開始進(jìn)入銷售旺季，各渠道購買流量均有所增加。

叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，正月初九以來，湯圓及酒釀、糯米粉等自制湯圓的食材銷量有所增加，預(yù)計湯圓銷售額同比去年將上升約20%。叮咚買菜預(yù)測，今年元宵節(jié)整體訂單量環(huán)比上周末將迎來新增長，會根據(jù)實際情況增加海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋、火鍋、蔬菜等備貨，不同站點備貨量將增加30%至50%不等。

今年元宵節(jié)，消費端對無糖、健康等理念的追求也影響到產(chǎn)品端。

永輝超市向記者提供的數(shù)據(jù)顯示，從細(xì)分品類來看，黑芝麻口味湯圓仍以超70%的占比成為最熱銷的湯圓口味；對比去年農(nóng)歷同期，豆沙口味湯圓占比有所提升，銷量增長近80%。

值得關(guān)注的是，在低脂、低糖等健康消費趨勢下，龍年元宵節(jié)前夕，永輝超市無糖、低糖類湯圓占比較往年有所提升，對比去年農(nóng)歷同期增幅近90%。

京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《元宵節(jié)消費觀察》也印證了這一點。據(jù)京東方面透露，抹茶湯圓成為今年搜索熱度提升最高的產(chǎn)品，搜索量同比增長了253%，且多數(shù)是00后選擇購買。同時，榴蓮湯圓搜索量是黑芝麻湯圓的1.4倍，巧克力元宵搜索量是五仁元宵的2.5倍。

此外，根據(jù)京東提供的數(shù)據(jù)，多樣混合口味成為今年湯圓成交額增長之最，同比增速達(dá)492%，消費主力為90后人群。此外，藍(lán)莓口味、草莓口味、巧克力口味成京東平臺成交額分別增長400%、288%、141%。手工花燈也成為流行趨勢，京東平臺“DIY燈籠”、“花燈手工材料”等關(guān)鍵詞的搜索量同比增長均超10倍。而元宵、湯圓、燈籠、禮物的搜索量同比增幅分別達(dá)171%、149%、114%和85%。

“過去很多年，市場上只有黑芝麻、花生等幾種口味單一的湯圓。雖然近年來不少湯圓廠商在餡料和外皮上做功夫，但還是難以滿足年輕消費者日新月異的消費喜好。今年看到許多商家推出湯圓+咖啡、湯圓+茶等新產(chǎn)品，不僅豐富了湯圓的食用場景，口味上也做了融合創(chuàng)新，帶給我們不少啟發(fā)?！币晃辉趯幉硿珗A廠家負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計的工作人員對記者說道。

趁周末，元宵民俗游、錯峰出游

元宵節(jié)過后，年正式過完，這也意味著錯峰游的開啟。熱門景點不再人擠人，春暖花開風(fēng)景好，此時計劃出游的旅客可以找到“景點的正確打開方式”。

麗江心飛揚民宿房東扎西對記者表示，自己經(jīng)營著古香古色的納西族院落，一直人氣很旺，“如果春節(jié)沒來，建議大家在節(jié)后錯峰游，那個時候風(fēng)景很漂亮，游客也不多?！睋?jù)扎西介紹，麗江的氣候一直很好，能看到雪山的景色。

記者通過多個旅行預(yù)訂平臺了解到，不少人選擇在元宵節(jié)前后錯峰出行。

途家平臺數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)后民宿預(yù)訂價格更劃算，每晚平均支付價格同比春節(jié)期間下降超三成。其中，蘇州、廈門、珠海、寧波、無錫、嘉興、北海等地民宿價格下降幅度超五成。

多個酒店預(yù)訂平臺上，熱門城市酒店價格較春節(jié)期間下降三成以上。去哪兒數(shù)據(jù)顯示，元宵節(jié)（2月24日）后，從大城市出發(fā)的機(jī)票價格較春節(jié)期間下降近四成，前往周邊國家的跨境出行酒店、機(jī)票也迎來淡季好價。

攜程度假農(nóng)莊福建永泰赤錫店的店長侯永對記者表示，“今年春節(jié)，從北方來的客人比較多，東北、天津、河南等省份的都有，店里的十間客房多日都處于100%客滿的狀態(tài)。元宵節(jié)預(yù)訂也呈現(xiàn)出火熱態(tài)勢?！睋?jù)侯永介紹，很多游客對周邊村鎮(zhèn)的“游神”傳統(tǒng)民俗非常感興趣，住在農(nóng)莊方便前往周邊打卡體驗，感受南方過年氛圍。

今年民俗游與傳統(tǒng)文化也成為元宵節(jié)前后消費者關(guān)注的重點。

近幾日，廣東潮汕英歌舞、福建福州游神、廣西賓陽炮龍也紛紛爆火網(wǎng)絡(luò)，“又老又潮”的傳統(tǒng)文化火爆出圈。在社交網(wǎng)絡(luò)推動下，元宵節(jié)前往廣東、福建、廣西三省游玩的人增加，景區(qū)、酒店預(yù)訂量快速上漲。攜程平臺的數(shù)據(jù)顯示，親子鄉(xiāng)村游訂單同比增長30%。

為感受傳統(tǒng)節(jié)日，出門參與賞花燈、看煙花、欣賞舞獅子等熱鬧活動成為多數(shù)人的選擇。

攜程平臺上，近兩周“夜游”、“燈會”關(guān)鍵詞搜索熱度同比增長超3倍。在途家民宿平臺上，“元宵節(jié)”、“湯圓”、“燈會”、“春節(jié)”等關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比上周增長6.3倍。

選擇短途出行的人也不少。攜程數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)旅游整體預(yù)訂量同比去年增長超140%，其中，省內(nèi)游、周邊游訂單量同比均增長超200%。去哪兒數(shù)據(jù)顯示，“兩小時高鐵圈”內(nèi)的旅客相互流動更多，京津冀、長三角、珠三角、川渝等地區(qū)熱門目的地酒店預(yù)訂增3.5倍。

更為直觀的是各地?zé)魰慰蛠碓?，同程旅行平臺數(shù)據(jù)，廣州越秀公園燈會的外地游客比例超過了50%，上海2024年豫園民俗藝術(shù)燈會(豫園燈會)外地游客比例超過60%。

截至2月23日，去哪兒平臺上元宵期間全國酒店預(yù)訂量同比2023年增長2.6倍，全國景區(qū)門票銷量同比去年增長九成。途家民宿熱門城市預(yù)訂量同比2023年增長10%。

值得一提的是，臨近冰雪旅游季末尾，攜程平臺上，本周末溫泉酒店訂單花費較兩周前同期（大年初一、初二）降低約33%，冰雪類度假產(chǎn)品單均花費降低約58%。新疆作為滑雪錯峰游玩熱門目的地，節(jié)后的消費出行訂單也不少。

而受益于春節(jié)免稅消費的熱情，?？谑幸残紝?3日起針對離島免稅購物、線上免稅店分別發(fā)放340.34萬元、293.01萬元消費券。據(jù)統(tǒng)計，2月10日至17日，?？诤ｊP(guān)共監(jiān)管離島免稅購物金額24.89億元，購物人數(shù)29.77萬人次，人均消費8358元。

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