異國(guó)婚宴的美食之旅.doc

異國(guó)婚宴的美食之旅 　　世界各國(guó)文化迥異，風(fēng)俗不同，表現(xiàn)在婚禮上，自然也是大異其趣，特別是婚宴，不同的國(guó)家各有特殊的風(fēng)味，每每令參加的異國(guó)游客終身難忘。 　　 　　斐濟(jì)：薄荷酒和“可可達(dá)”甜點(diǎn) 　　 　　風(fēng)景迷人的斐濟(jì)是全球著名的蜜月盛地，像比爾?蓋茨、金?凱瑞等名人都曾在此舉行傳統(tǒng)的斐濟(jì)婚禮。斐濟(jì)的各大酒店和旅行社有多種配套好的婚禮服務(wù)提供給旅游者，基本的法律程序和儀式過(guò)程相同：新人連同證婚的神父到移民局轄下的婚姻注冊(cè)處，經(jīng)注冊(cè)核實(shí)證件和簡(jiǎn)單問(wèn)話(huà)后，領(lǐng)取“結(jié)婚許可證”。在指定的時(shí)限內(nèi)，神父為這對(duì)新人舉行婚禮并簽發(fā)結(jié)婚證。 　　凡是到過(guò)南太平洋地區(qū)的人，沒(méi)有不知道“卡瓦酒”的。西起巴布亞新幾內(nèi)亞，東到夏威夷，飲“卡瓦酒”早已成為這一地區(qū)人民文化生活的一個(gè)組成部分，在婚禮上也一定要喝“卡瓦酒”。雖然叫酒，但不含任何酒精，帶有薄荷醇味，還有點(diǎn)淡淡的草木香，是一種清熱解渴的飲料。 　　斐濟(jì)盛產(chǎn)各種美味的海鮮，婚宴上也總少不了這些美味的菜肴。無(wú)論是傳統(tǒng)的美食“可可達(dá)”和燒石烙燜，還是大龍蝦、椰汁魚(yú)都會(huì)讓你大呼過(guò)癮。 　　可可達(dá)是一種有點(diǎn)類(lèi)似甜點(diǎn)或沙拉的東西，它是用新鮮的魚(yú)拌上椰肉制成，配上檸檬汁，放在當(dāng)?shù)赝林频耐肜铮氲卒佒粔K剪成方形的芭蕉葉，點(diǎn)綴上一朵即將盛開(kāi)的紅花，紅花綠葉，相映成趣，還沒(méi)入口就已經(jīng)覺(jué)出它的美味。嘗一口乳白色細(xì)嫩鮮脆的椰肉，再來(lái)點(diǎn)新鮮的魚(yú)肉，魚(yú)肉的鮮嫩中夾雜著椰肉的酸甜，令人回味無(wú)窮。 　　菠蘿蜜龍蝦更是不可不嘗的斐濟(jì)美味。嫩黃的菠蘿蜜襯著瑩白透亮的龍蝦肉，看著就想要大口地咬一下。我用叉子叉一塊蝦肉，輕咬一口，溫?zé)岬淖彀停椭挥袕椥缘奈r肉來(lái)一塊菠蘿蜜，濃香再一次撲面而來(lái)。 　　斐濟(jì)的婚禮對(duì)于新人來(lái)說(shuō)是一種難以忘懷的獨(dú)特記憶，而于我這個(gè)普通的游客來(lái)說(shuō)則是體驗(yàn)異域風(fēng)情和美食的絕好機(jī)會(huì)。 　　 　　韓國(guó)：祈求和睦的“幣帛”飲食 　　 　　韓國(guó)人認(rèn)為，通過(guò)婚禮，在不同環(huán)境中長(zhǎng)大的兩個(gè)人就要合為一體。因而，韓國(guó)傳統(tǒng)的婚禮飲食習(xí)俗中大都包含有祈愿多子多福、家庭和睦的含義。 　　籌辦婚事的兩家人按照結(jié)婚程序交換各種各樣的飲食。通過(guò)交換飲食，新郎家可以了解新娘家的烹調(diào)手藝，新娘則可以調(diào)節(jié)兩家飯菜的口味。這一種程序蘊(yùn)含著通過(guò)交換飲食增進(jìn)兩親家之間的友情。 　　婚宴在新娘家首先開(kāi)始，稱(chēng)為席宴禮。席上擺滿(mǎn)糖果、雞、海味、肉、蛋和韓國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，新郎由儐相、鄰居相伴入席。席宴將結(jié)束時(shí)，給新郎上湯，在碗底放三個(gè)去了皮的雞蛋，新郎用飯時(shí)要吃雞蛋，但不全吃，留一兩個(gè)給新娘吃，以示體貼。儀式結(jié)束后，新娘即隨新郎到男方家。行前，新娘要向父母長(zhǎng)輩一一叩首告別。 　　“幣帛”飲食是婚禮儀式結(jié)束后新娘拜見(jiàn)婆家長(zhǎng)輩時(shí)準(zhǔn)備的飲食。其最具有代表性的包括： 　　棗堆兒。用紅包袱包好，由新娘送給公公，紅棗象征傳宗接代和多子多孫。接受拜見(jiàn)的公公當(dāng)面將紅棗和粟子遞給新娘，并要囑咐頭胎要生兒子。 　　肉脯、片脯、澆頭雞、墨魚(yú)拼花等。這些用綠包袱包好送給婆婆。脯和棗無(wú)法做成宴席的菜肴，通常做成小菜和蜜果裝在九節(jié)盤(pán)內(nèi)作為新娘家烹調(diào)手藝的展示。 　　栗子和飴糖。也是新娘送給婆婆的，前者是為了讓婆婆忙著剝栗子，省得閑來(lái)生事，后者是為了粘住婆家人的嘴，免得多嘴多舌。 　　新娘到新郎家后，要舉行新娘婚禮。也備有婚宴，菜肴還要更豐盛些。除備有各種美味外，還一定要擺上一只燒熟的昂首的公雞。以雞嘴里面放著一個(gè)大紅辣椒。 　　婚姻程序的最后一項(xiàng)是“歸寧”，是指新娘用在婆家第一年耕種收得的糧食做成糕，釀成酒，婚后初次拜見(jiàn)娘家父母，以示已經(jīng)適應(yīng)婆家的生活。 　　 　　斯里蘭卡：錫蘭咖喱不可少 　　 　　在斯里蘭卡參加的那次婚禮也給我留下了深深的印象。 　　婚禮正式開(kāi)始，透過(guò)一個(gè)6層高的華麗蛋糕，我看見(jiàn)一位身著白衣的長(zhǎng)老用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言為新人祈禱，沒(méi)聽(tīng)懂，但看樣子有點(diǎn)類(lèi)似我們的證婚人。接下來(lái)是一種象征性的儀式；伴娘遞來(lái)一襲紅色沙麗，新郎幫新娘掀開(kāi)白色面紗，再為她穿上沙麗?？赡芤?yàn)樯罘绞接行┈F(xiàn)代化了，他們只是象征性地裹沙麗，然后脫下來(lái)，交由旁邊的人收起來(lái)，又繼續(xù)聽(tīng)長(zhǎng)老的祈禱和教導(dǎo)。 　　斯里蘭卡和所有的東南亞國(guó)家一樣，在食品中都盛行加咖喱，婚宴上的菜也少不了咖喱的身影，而且菜中還會(huì)有辣椒、椰子油，味道辛辣、濃烈。斯里蘭卡盛產(chǎn)豐富的新鮮的魚(yú)貝類(lèi)和肉類(lèi)，還有蝦和螃蟹。所以婚宴中這些海鮮幾乎是必不可少的。比如最有名的錫蘭咖喱拌魚(yú)貝類(lèi)、肉類(lèi)和蔬菜在婚宴中是絕對(duì)要有的，不過(guò)它的味道很辣。餐后的甜食則會(huì)是以新鮮的熱帶水果為主。 　　 　　土耳其：不可不喝的“獅子奶” 　　 　　土耳其的餐飲在世界上頗有名氣，土耳其人自稱(chēng)土耳其菜是世界第三大菜系，所以婚禮的飲食也就絕對(duì)馬虎不得。最先出場(chǎng)的是土耳其的濃湯和前菜，土豆泥湯的味道是我比較喜歡的，里面有一股淡

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