伴隨人們對(duì)“回歸自然”、“綠色消費(fèi)”認(rèn)可度的提升，天然來(lái)源的功能性食品在全球受到推崇，傳統(tǒng)中藥也受到特別的關(guān)注和認(rèn)可。而作為功能性食品的主要原料，天然植物成分已成為功能性食品原料中的明星，在市場(chǎng)上均表現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。

今天我們聊一聊牡丹籽油和不老莓。

1. 健康油品市場(chǎng)俏，植源性牡丹籽油為何風(fēng)靡？

圖源：智華生物

牡丹全身都是寶，根、莖、葉、花、蕊、莢、籽都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和化學(xué)成分，其中牡丹籽受果莢和果殼的雙重保護(hù)，聚集了牡丹所有的品質(zhì)和精華，最能體現(xiàn)牡丹的偉大價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，由牡丹籽中提取而來(lái)的牡丹籽油作為一種天然的健康食品，受到越來(lái)越多人的關(guān)注和青睞。同時(shí)，牡丹籽油在科研領(lǐng)域也得到了廣泛的關(guān)注和研究。

助力健康生活，營(yíng)養(yǎng)成分大揭秘

基于GC-MS的多項(xiàng)分析結(jié)果顯示 ，牡丹籽油中含有大量的不飽和脂肪酸（UFA）[1]。因產(chǎn)地和生產(chǎn)工藝不同 ，其UFA總量有所變化 ，平均在91%左右波動(dòng)，其組成以α-亞麻酸為主，含量達(dá)到44％，此外，油酸和亞油酸含量分別在22%和25%左右。亞油酸和α-亞麻酸又被稱為必需脂肪酸，牡丹籽油必需脂肪酸含量超過(guò)70%。這是形成其營(yíng)養(yǎng)和保健功能的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。必需脂肪酸人體不能合成，必需通過(guò)膳食補(bǔ)充，牡丹籽油或?qū)⒊蔀槿祟愌a(bǔ)充必需脂肪酸的主要選擇之一。

牡丹籽油中不飽和脂肪酸（UFA）含量

圖源：戚軍超.牡丹籽油化學(xué)成分GC-MS分析[J].糧食與油脂

第三方檢測(cè)報(bào)告

牡丹籽油除含有大量的UFA外，還含有豐富的不皂化物，包括甾醇類化合物（谷甾醇、巖藻甾醇等）、低聚茋類化合物、單萜苷類化合物、黃酮類化合物、脂溶性維生素Ｅ、角鯊烯和牡丹多糖等；此外，維生素A、E、Ca等微量元素含量豐富；對(duì)于維持正常的新陳代謝和人體健康也是至關(guān)重要的。

牡丹籽油的營(yíng)養(yǎng)特性與應(yīng)用

牡丹籽油是純天然的復(fù)方營(yíng)養(yǎng)品，不僅可以滴在菜肴里直接食用，還可以作為食品添加劑，加入到各種食品中，例如麥片、面包、沙拉、飲料等，增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；也可以按時(shí)服用牡丹籽油軟膠囊；此外，牡丹籽油還可在中老年奶粉、功能性凝膠糖果、健康火鍋油碟、護(hù)膚品，多方面滿足消費(fèi)者的需求。隨著牡丹籽油的推廣應(yīng)用，將會(huì)對(duì)人民群眾提高身體素質(zhì)：有效改善亞健康狀態(tài)做出極好的推動(dòng)！

多項(xiàng)政策出臺(tái)，大力扶持油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2011年3月，原衛(wèi)生部批準(zhǔn)牡丹籽油為新資源食品，牡丹籽油正式被列為食用植物油；2014年11月，原國(guó)家糧食局批準(zhǔn)發(fā)布《牡丹籽油》（LS/T 3242-2014）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；2019年，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局積極推動(dòng)《牡丹籽油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；2021年，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)的大力支持和國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局高度重視下，《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)順利發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)于2022年5月1日正式實(shí)施。政策的支持下，牡丹籽油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。

智華天寶牡丹籽油，通過(guò)先進(jìn)的德國(guó)斯凱特榨油設(shè)備，采取低溫壓榨工藝，初榨原油精華，整個(gè)流程不經(jīng)過(guò)蒸炒等高溫處理，避免了高溫加工油脂產(chǎn)生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質(zhì)，鎖住了更多營(yíng)養(yǎng)，極大地提高了牡丹籽油的品質(zhì)。工廠通過(guò)了IS09001質(zhì)量管理、ISO22000食品安全管理、ISO14001環(huán)境管理、SA8000社會(huì)責(zé)任管理、HACCP體系等體系認(rèn)證，取得了猶太認(rèn)證、清真認(rèn)證，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系和食品安全追溯體系。

目前國(guó)內(nèi)主要以菜油、動(dòng)物油為主，牡丹籽油市場(chǎng)還是一個(gè)待開發(fā)市場(chǎng)。作為最具發(fā)展前景的木本油料之一，牡丹籽油的價(jià)值是名副其實(shí)的，國(guó)家在政策扶持也在不斷加大，市場(chǎng)前景較為廣闊。而作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑進(jìn)行開發(fā)，將進(jìn)一步提高牡丹籽油的應(yīng)用價(jià)值。相信經(jīng)過(guò)未來(lái)幾年的發(fā)展，讓牡丹籽油走進(jìn)每個(gè)家庭成為可能。油用牡丹產(chǎn)業(yè)也必將為國(guó)家的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)發(fā)展帶來(lái)巨大的推進(jìn)作用。

2. 助力全民健康，“不老莓”有話要說(shuō)

圖源：攝圖網(wǎng)

不老莓，又稱為野櫻莓、墨楸、黑果腺肋花楸，屬于莓類的一種，是一種珍貴樹種，原產(chǎn)于北美、北歐地區(qū)，是集食用、藥用和生態(tài)價(jià)值于一身的具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的小漿果。迄今為止進(jìn)行的研究表明，服用不老莓補(bǔ)充劑或?qū)⑵浼{入日常飲食，對(duì)身體健康有諸多益處。

提供多重營(yíng)養(yǎng)成分

不老莓鮮果富含大量生物活性物質(zhì)，也被稱為超級(jí)水果，目前已發(fā)現(xiàn)其含有膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、礦物質(zhì)、原花青素、花青素、黃酮醇等。不老莓果實(shí)是植物界多酚和黃酮來(lái)源比較豐富的功能性食品原料之一[2、3]。不僅如此，類黃酮、兒茶酚在抗氧化、針對(duì)輻射和突變方面有正向影響[4]。

不老莓的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：打造健康生活的必備秘訣

不老莓在北歐、北美已有近100年的栽培歷史，俄羅斯、波蘭、美國(guó)、德國(guó)、韓國(guó)等國(guó)都有較長(zhǎng)的栽培、加工、使用歷史，目前已在全球多地出現(xiàn)了果汁、果醬、果酒、罐頭、果粉、果茶、保健食品等多種形式的不老莓加工產(chǎn)品。它可直接食用，也可深加工成各種食品或作為食品原料添加到各類食品中食用。

近年來(lái)，智華生物在大力發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，積極推進(jìn)野櫻莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2015年，運(yùn)用“植物克隆”組織培養(yǎng)技術(shù)成功組培出野櫻莓種苗，后應(yīng)用扦插技術(shù)進(jìn)行了大量種苗繁育。目前，野櫻莓種植基地規(guī)模達(dá)到2500畝，現(xiàn)有野櫻莓產(chǎn)品種類主要包括野櫻莓原漿和野櫻莓干紅等。

此外，伴隨國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布“關(guān)于黑果腺肋花楸果等2種新食品原料的公告 (2018年 第10號(hào))”正式批準(zhǔn)黑果腺肋花楸果為新食品原料，為不老莓在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的廣泛應(yīng)用提供有利的支撐。

由此看來(lái)，不老莓的應(yīng)用領(lǐng)域以及人們對(duì)其健康價(jià)值的研究越發(fā)廣泛，隨著科技的發(fā)展，不老莓的價(jià)值會(huì)被越來(lái)越多的人們所發(fā)現(xiàn)與研究，對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，不老莓的路程才剛剛開始，對(duì)于現(xiàn)在的科技和中國(guó)的發(fā)展，相信，在不久的將來(lái)“不老莓”在中國(guó)的市場(chǎng)上一定會(huì)眾所皆知！

關(guān)于智華生物

神農(nóng)智華生物科技有限公司是神農(nóng)科技集團(tuán)全資子公司，是一家集育苗、種植、加工、科研、銷售為一體的大型國(guó)有企業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)，神農(nóng)智華公司依托油用牡丹、野櫻莓、醋品生態(tài)釀造三大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，與中科院植物研究所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)和北京林業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)多家知名科研院所開展產(chǎn)學(xué)研用一體化合作，致力于提高國(guó)民健康水平，形成了集農(nóng)業(yè)種植、科技研發(fā)、產(chǎn)品深加工和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)等業(yè)務(wù)為一體的生物大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。截至目前，該公司已成為國(guó)內(nèi)同行業(yè)中發(fā)展規(guī)模最大、研發(fā)團(tuán)隊(duì)最優(yōu)、管理最精的油用牡丹產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一。未來(lái)，公司將繼續(xù)深耕大健康產(chǎn)業(yè)，并積極培育符合發(fā)展戰(zhàn)略的各項(xiàng)業(yè)務(wù)，孵化新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)，為企業(yè)的加速發(fā)展賦能。

參考文獻(xiàn)：

[1]戚軍超.牡丹籽油化學(xué)成分GC-MS分析[J].糧食與油脂

[2] Hannan J . Aronia: Iowa's native super fruit[J].

[3]于雪,胡文忠,姜愛(ài)麗,etal.黑果腺肋花楸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與功效的研究進(jìn)展[J].食品工業(yè)科技,2016,37(10):396-400.

[4]KIM B, KU C S,PHAM T X,et al. Aronia melanocarpa(chokeberry) polyphenofrich extract improves antioxidant func-tion and reduces total plasma cholesterol in apolipoprotein Eknockout mice[J].Nutr Res,2013,33(5):406-413.

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