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營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)介紹

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 01:50

營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)介紹

發(fā)布者：徐蕾發(fā)布時(shí)間：2024-01-02瀏覽次數(shù)：105

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的人文素養(yǎng)、高尚的職業(yè)道德，較強(qiáng)的就業(yè)能力，掌握中醫(yī)養(yǎng)生保健、營(yíng)養(yǎng)膳食搭配等知識(shí)和烹飪技能，能從事營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)、搭配和制作等工作的高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能型人才。

【就業(yè)方向和崗位】健康管理機(jī)構(gòu)、中高端餐飲企業(yè)、社區(qū)助餐中心、托幼養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)等，從事營(yíng)養(yǎng)顧問、營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查研究、營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)推廣、營(yíng)養(yǎng)餐制作等服務(wù)和基層管理工作。

【核心課程】營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)、飲食營(yíng)養(yǎng)與配餐、餐飲食品安全與控制、食療與養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)膳食制作等。

【專業(yè)建設(shè)成果】本專業(yè)為江蘇省高水平“健康管理”專業(yè)群的專業(yè)之一，與南京頤養(yǎng)中心、江蘇瑞芝康健老年產(chǎn)業(yè)有限公司、明基醫(yī)院等多家企業(yè)開展校企合作。學(xué)生參加江蘇省職業(yè)技能大賽餐廳服務(wù)技能賽項(xiàng)獲二等獎(jiǎng)、第十二屆全國(guó)大學(xué)生電子商務(wù)“創(chuàng)新、創(chuàng)意及創(chuàng)業(yè)”挑戰(zhàn)賽江蘇賽區(qū)省級(jí)選拔賽獲一等獎(jiǎng)。