首頁資訊健康知識｜喝牛奶也有講究？您需要了解喝牛奶的這7個禁忌

健康知識｜喝牛奶也有講究？您需要了解喝牛奶的這7個禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 07:34

我們都知道喝牛奶對于身體的發(fā)育有著重要的作用，青少年經(jīng)常喝牛奶能夠有效地促進骨骼發(fā)育，對于智力發(fā)育也具有一定的作用。但是喝牛奶的學問也很大，有7個禁忌，您知道嗎？小妙今天就給大家來講一講。

喝牛奶都有什么禁忌？

禁忌1：空腹喝牛奶。許多人習慣早餐喝一杯牛奶，不吃別的東西，以為這樣即省時省力，又能保證營養(yǎng)，殊不知這是很不科學的。

首先，牛奶是在小腸中通過乳糖酶分解的，這樣乳糖才能分解為單糖進入血液。而我國絕大多數(shù)成年人的小腸中缺乏乳糖酶，少了乳糖酶的作用，乳糖就會直接進入大腸，從而被大腸桿菌等細菌代謝，產(chǎn)酸產(chǎn)氣，出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。

其次，空腹喝牛奶，讓牛奶在腸道內(nèi)留停時間很短，導致排空變快，不利于多種營養(yǎng)的充分吸收。因此為了使牛奶中的營養(yǎng)物質充分被人體吸收利用，在喝牛奶前吃一點面包或其他干食品為好。

禁忌2：高溫或低溫處理牛奶。

大多數(shù)人都認為高溫能夠殺菌消毒，但其實高溫會使牛奶中的酪蛋白乳清蛋白變性。想喝熱牛奶，把牛奶煮到60~70℃是最合適的。牛奶在零下的溫度中會出現(xiàn)脂肪蛋白分離的情況，這就導致牛奶呈現(xiàn)水樣，并且解凍后，蛋白質和脂肪沉淀、凝固，不利于人體吸收，是牛奶的營養(yǎng)價值大大降低。

禁忌3：喝牛奶的同時吃含有鞣酸、草酸的食物。如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物質一起服用，那么很容易導致食物在體內(nèi)結塊，這樣身體就不容易進行消化吸收。常見的含有這類物質的食物有很多，例如菠菜、檸檬、楊梅還有茭白都是，所以日常要注意分辨。

禁忌4：牛奶和茶水一起喝。茶是很多中國人都喜歡的一種飲品，甚至有一些人還喜歡將牛奶和茶水一起服用，其實這是一種不正確的方法。牛奶中含有非常多的鈣元素，而如果牛奶和茶水一起服用，茶水中含有的單寧酸會影響身體對鈣的吸收，不利于身體健康。

禁忌5：喝牛奶加糖。很多人習慣在喝牛奶的時候加入適量的糖，認為這樣會令味道更加的美妙，但這是不正確的。特別是煮開之后的牛奶更不能夠加糖，因為牛奶中所含有的物質和糖分會在高溫中形成一種名字叫作果糖賴氨酸的物質，這種物質對于人體是有害的。除此之外，這牛奶中加糖還容易導致鈣質的大量丟失，不利于身體補充鈣質。

禁忌6：保存牛奶的時候不避光。牛奶中含有大量的維生素B，這種物質如果被陽光照射，那么很容易就會被分解以及破壞。所以，日常保存牛奶一定要選擇不透光的瓶子，同時位置也應該選擇陰涼處。

禁忌7：用牛奶送服藥物。牛奶中的蛋白質會和一些藥物中的金屬離子結合，影響這些金屬離子在體內(nèi)發(fā)揮作用。