最好不要早上空腹喝牛奶，在空腹喝牛奶時，不利于牛奶的消化和吸收。胃排空得太快會使得一部分的蛋白質(zhì)不能夠被分解成氨基酸，還會有一小部分的氨基酸在小腸內(nèi)還沒來得及吸收就被排入大腸，在大腸內(nèi)這些蛋白質(zhì)和氨基酸只能夠被分解腐敗而變成對人體有害的物質(zhì)。這樣蛋白質(zhì)既不能發(fā)揮應(yīng)有的作用，還會增加人體的負(fù)擔(dān)。所以盡量不要空腹喝牛奶，尤其不要清晨空腹喝牛奶。

早上起床以后人體的胃比較空，這時空腹喝牛奶會使蛋白質(zhì)在缺少糖和脂肪的情況下被轉(zhuǎn)化為能量而被消耗，它就不能起到更大的營養(yǎng)作用，還會增加胃的負(fù)擔(dān)。又加上牛奶具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，早晨正是人們精力旺盛的時候，喝了牛奶以后有昏昏欲睡的感覺，反而對工作和學(xué)習(xí)都不利。牛奶最好在晚上喝，這時牛奶中的鈣可以緩慢地被血液吸收，整個晚上血鈣得到了補充就不必再去溶解骨中的鈣，防止了骨鈣的流失，也防止了骨質(zhì)疏松癥。所以牛奶最好在晚上睡前喝。

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