資料圖：手工制鹽。張浪 攝

中新網(wǎng)7月17日電 如何讓普通民眾在日常生活中做到“減鹽、減油、減糖”？中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)今日表示，要推廣使用健康“小三件”——限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺，推動(dòng)低糖或無(wú)糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)等方式。

《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》近日發(fā)布，主要任務(wù)包括實(shí)施合理膳食行動(dòng)。該項(xiàng)行動(dòng)明確提出“減鹽、減油、減糖”目標(biāo)，即到2030年，人均每日食鹽攝入量不超過(guò)5克，成人每日食用油攝入量不超過(guò)25-30克，人均每日添加糖攝入量不超過(guò)25克。

對(duì)此，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所長(zhǎng)所丁鋼強(qiáng)今日在“健康中國(guó)行動(dòng)”之合理膳食行動(dòng)有關(guān)情況新聞發(fā)布會(huì)上介紹，要鼓勵(lì)全社會(huì)共同參與全民營(yíng)養(yǎng)周、“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)等宣教活動(dòng)。

丁鋼強(qiáng)說(shuō)，要推廣使用健康“小三件”(限量鹽勺、限量油壺和健康腰圍尺)，提高家庭普及率，鼓勵(lì)專(zhuān)業(yè)行業(yè)組織指導(dǎo)家庭正確使用;要研究完善油、鹽、糖包裝標(biāo)準(zhǔn)，在外包裝上標(biāo)示建議每人每日食用合理量的油鹽糖等有關(guān)信息，鼓勵(lì)商店、超市等開(kāi)設(shè)低脂、低鹽、低糖食品專(zhuān)柜。

丁鋼強(qiáng)表示，還要倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖，科學(xué)減少加工食品中的蔗糖含量，鼓勵(lì)生產(chǎn)、銷(xiāo)售低鈉鹽，并在專(zhuān)家指導(dǎo)下推廣使用，引導(dǎo)企業(yè)在食鹽、食用油生產(chǎn)銷(xiāo)售中配套用量控制措施等。

在減糖方面，丁鋼強(qiáng)進(jìn)一步提出，政府要加大宣傳力度，推動(dòng)低糖或無(wú)糖食品的生產(chǎn)與消費(fèi)。如增加蔗糖等糖的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行“低糖”或者“無(wú)糖”的聲稱(chēng)，積極推動(dòng)在食品包裝上使用“包裝正面標(biāo)識(shí)(FOP)”信息，幫助消費(fèi)者快速選擇健康食品，加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的監(jiān)督管理。

此外，還要盡快研究制定我國(guó)兒童添加蔗糖攝入的限量指導(dǎo)，倡導(dǎo)天然甜味物質(zhì)和甜味劑飲料替代飲用。丁鋼強(qiáng)介紹，要鼓勵(lì)消費(fèi)者減少蔗糖攝入量，科學(xué)減少加工食品中的蔗糖含量。

當(dāng)日，國(guó)家衛(wèi)健委規(guī)劃與信息司司長(zhǎng)毛群安也用“有效、改變”進(jìn)行回應(yīng)?！坝泻芏嗉彝プ⒁獾搅宋覀冞@些宣傳，做了改進(jìn)。”毛群安說(shuō)，但飲食習(xí)慣的改變非常難，不僅是中國(guó)難，國(guó)際經(jīng)驗(yàn)也很難?！拔覀儼迅淖兩钚袨?、健康生活方式這件事，看得太簡(jiǎn)單了，覺(jué)得專(zhuān)家講一講，給發(fā)個(gè)鹽勺、一個(gè)油壺問(wèn)題就解決了，這是不可能的。”

“所以我們?yōu)槭裁匆尨蠹倚袆?dòng)？我們不是停留在鹽勺大了小了，油壺方便不方便，而是怎么保障這些鹽、這些油，在每個(gè)家庭、每一個(gè)需要使用的地方能夠使用，得到這些知識(shí)。然后還有干預(yù)，才可能見(jiàn)效?！泵喊脖硎?，10年前倡導(dǎo)大家走起步來(lái)，經(jīng)過(guò)10年的宣傳，現(xiàn)在走路、跑步才慢慢成為大家的一種生活習(xí)慣。

“這條路很長(zhǎng)，我們一定要久久為功。這次的行動(dòng)，是10多年的一個(gè)行動(dòng)，就是圍繞這幾件事，要落實(shí)、落細(xì)、落小，落到每個(gè)機(jī)關(guān)、家庭、學(xué)校、單位?！泵喊舱f(shuō)。

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