香菜愛好者必看！這些好處你知道嗎？
你愛香菜還是恨香菜？
香菜的味道真是讓人又愛又恨。香菜散發(fā)出的香味主要來源于一種醛類物質，大部分人覺得它很香，但有10-20%的人卻覺得它臭得要命。這其實和嗅覺受體OR6A2基因片段有關，換句話說，你討厭香菜可能是基因決定的，天生如此。
香菜的好處
香菜不僅好吃，還有不少健康益處：
抗氧化：香菜富含抗氧化劑，有助于抗癌和調節(jié)免疫系統。
預防心血管疾?。核芙档兔芏戎鞍缀脱獕?，減少動脈膽固醇積聚。減脂的朋友們也可以適量吃哦。
改善腦部病變：香菜可以減少腦部炎癥，增強記憶力。
促進胃腸消化：它還能幫助改善胃腸健康。
抗菌及預防感染：香菜具有抗菌作用，能預防感染。
中醫(yī)藥食同源
香菜在中醫(yī)里被稱為芫荽、胡菜、胡荽?！侗静菥V目》里提到：“胡荽，味辛，性溫，香竄。內通心脾，外達四肢，能辟一切邪氣?！毕悴四艽龠M消食，提升陽氣，激發(fā)脾氣。脾胃虛寒、胃腸消化不良、寒性體質的人可以多吃點。
哪些人不宜吃香菜
不過，有些人還是要注意忌食香菜的：
胃熱、口臭者
出汗多且汗味重的人
氣虛、短氣者
術后病人，吃多了容易形成瘢痕
皮膚過敏、皮膚病及大病之后的人
最近在吃中藥，特別是含有補藥及白術、牡丹皮的人，一定不要吃香菜。
一道簡單又美味的香菜食譜
【材料】
香菜500克、洋蔥絲20克、胡蘿卜絲20克、蒜末10克、小米辣1根、辣椒面2勺、生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉1勺、檸檬醋2勺、鹽巴少許、熱油10ml。
【做法】
將香菜洗凈，保留香菜根，切段備用。
洋蔥和胡蘿卜切絲。
將所有食材放入盆里。
調醬料：將小米椒和蒜切末。碗里放入小米椒、蒜末、辣椒面、生抽、蠔油、白胡椒粉、檸檬醋、鹽巴適量。燒熱油，倒入碗里，可以聽到滋滋冒油聲。
將醬料倒入盆里，抓勻，靜置片刻即可食用。

這道菜不僅簡單易做，而且味道鮮美，快來試試吧！

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