柚子是蕓香科柑桔屬中果實(shí)較大的一種，果肉成分與柑桔類似，營養(yǎng)師認(rèn)為柚子維生素C的含量特別高，故又稱為“維生素C寶庫”。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。柚子一般只充當(dāng)果肉水果，其實(shí)柚皮的營養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，在中醫(yī)應(yīng)用中的藥效更是不可能一兩句話講清楚。李時(shí)珍說它有寬中理氣、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛的功效。

　　其食用方法及醫(yī)療用途包括：

　　吃柚子皮能發(fā)汗：中秋吃柚子是大家所愛，但您知道嗎，柚子皮也是寶。因柚皮含揮發(fā)精油，與紅茶同煮能祛寒發(fā)汗；把柚肉挖空，填入茶葉，懸掛通風(fēng)處，漸漸風(fēng)干，柚的體積縮小，名為“茶柚”，專治傷風(fēng)感冒發(fā)熱；茶柚內(nèi)的茶葉，經(jīng)風(fēng)干吸取精油后，辛散效力更強(qiáng)。我記得小時(shí)候農(nóng)村沒有錢看病，就經(jīng)常制作這種“茶柚”，弄一兩個(gè)掛在梁上風(fēng)干，等到家里有人傷風(fēng)感冒的時(shí)候就取下來，泡著喝一喝就好了。所以中醫(yī)說，中秋吃柚子可謂養(yǎng)生一大寶。

　　吃柚子皮消食積：中秋吃柚子還有個(gè)好處就是消食積。柚皮內(nèi)含有細(xì)胞囊，細(xì)胞囊的液體有開胃通氣的功效。如有胸膈氣悶，或噯氣不除，可以將柚皮切絲煮成濃茶進(jìn)服，能發(fā)散寒氣、開胸利膈，噯氣也就很快消除了。市面上出售的柚皮蜜餞都具有這種功效。

　　吃柚子能通便：秋天一到，很多人便秘又開始作亂了，而中秋吃柚子能好好的治療便秘，不僅在中秋，平時(shí)也可以?；急忝氐娜丝梢赃x取皮薄多汁的大柚，連瓢進(jìn)食（瓢即柚肉外的白色部分），大便就可以通暢。凡是腸胃熱重、口淡無味、不思飲食、大便秘結(jié)者，食用柚瓢五六片就可以順暢，因?yàn)殍制爸泻胸S富的纖維質(zhì)，可以刺激腸管蠕動(dòng)。曾經(jīng)有個(gè)病人，便秘多年，也吃過很多藥、看過很多醫(yī)生都沒有好，后來也是經(jīng)過輾轉(zhuǎn)用到這個(gè)柚子治便秘的方法。一開始還將信將疑，結(jié)果吃了一個(gè)星期之后便秘情況就大有好轉(zhuǎn)，歡喜得不得了。

　　除了上面說的，吃柚子還有很多其他功效，比如柚果汁中含有胰島素樣的成分，可降低血糖；蜜漬柚皮既可作為消閑食品，又可開胃通氣；蠔油煮柚皮，蝦子煲柚皮都是佐餐妙品，柚皮燉鴨更是席上佳肴，且能助消化。有興趣的讀者可以試試特殊口味。

　　吃柚子有講究：太苦的柚子不宜吃；如果一次食柚量過多，會(huì)影響肝臟解毒使肝臟受到損傷，嚴(yán)重的甚至發(fā)生頭昏、惡心、心悸、心動(dòng)過速、倦怠乏力、血壓降低等中毒癥狀；袖子味酸，容易聚痰，因此風(fēng)寒感冒和哮喘多痰的人不要多吃；而且本身柚子有能滑腸致瀉，因此腹瀉患者切忌吃柚子，另外腹部寒冷或常有腹痛的患者也不宜進(jìn)食柚子；另外服藥時(shí)尤其是老年病人，千萬別吃柚子或喝柚子汁，以免引起藥物反應(yīng)造成不測(cè)。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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