首頁資訊減肥不吃肉，要吃就吃里脊肉，里脊肉這樣做，熱量低蛋白高

減肥不吃肉，要吃就吃里脊肉，里脊肉這樣做，熱量低蛋白高

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月10日 21:04

減肥不是說一定不能吃肉，但要有選擇性的吃肉，里脊肉就比五花肉的熱量含量低（里脊肉通常是畜肉類熱量最低的）。平均每100克的里脊肉里就含有155千卡的熱量，它是中國營養(yǎng)學家推薦的普通成年人每日攝入熱量的6%。155千卡的熱量已經(jīng)算低的了，它就相當于一瓶可樂的熱量，數(shù)據(jù)顯示人慢跑1分鐘就可以消耗5-6千卡的熱量，所以要消耗155千卡也就差不多慢跑半個小時就可以了。只要稍微運動一下，吃下去的熱量就不會那么容易轉換成脂肪堆積起來。

里脊肉可分為大里脊和小里脊，大里脊是大排骨之間相連的肉，小里脊是小排骨之間相連的肉，里脊肉吃起來非常的鮮嫩，但是我們平常生活中也會吃到比較老的里脊肉，那是因為里脊肉的表面通常有一層薄膜，其實那是一層筋脈，我們在吃之前一定要把這一層白色的薄膜給去掉，這樣才能讓里脊肉的口感更好，吃起來也更加的鮮嫩。

減肥計劃已經(jīng)實行好多天了，但是我的

體重卻一直都沒有降下來。媽媽一臉狐疑的看著我說道：你在公司有沒有吃太多的熱量高的食物，如炸雞這樣的?！拔覜]有”我心虛的低下了頭。在家里，我的食物都由媽媽掌控著，可是一到了公司，我就胡吃海塞的，每天把公司午飯這件事看得好像是人生中的最后一餐一樣。每天吃飯跑在最前面的是我，跑在最后面的也是我，我還有一個好的閨蜜，身材特別的瘦，每天我倆吃飯時就坐在一起，但是其它同事看見了都要狂笑一陣。小莉是我們公司的財務專員，長的非常骨干，別人都說瘦就好看，但在我看來太骨干了沒有一點肉，也不好看。小莉每次看到我去加飯的時候總要嘲諷我?guī)拙?，“好吃又懶，不胖你胖誰?！币獢R以前，我一定跟她吵架，但現(xiàn)在我都懶得管別人說的話了。

媽媽看我這些天的努力都沒有得到相應的回報，她也分析了這幾天我的表現(xiàn)，為了能讓我的減肥計劃實行下去，也就開始每天給我做午餐帶到公司去，今天我?guī)У氖抢锛谷猓庖恢倍际俏易钕矏鄣氖澄镏?。里脊肉不僅含有人身體生長發(fā)育所需要的優(yōu)質蛋白，脂肪和維生素。它還含有豐富的血紅素，對補血和滋潤皮膚有很好的作用。里脊肉肉質鮮美，加工性好，可切片，可切絲，可炸也可煎。但是大家應該都知道，油炸食品的熱量含量是非常高的，數(shù)據(jù)顯示，油炸一串里脊肉的熱量占到人普通人每日攝入熱量的的9%。那100克又有多少個串呢？如果要減肥的朋友應該對油炸食品都是非常反感的吧。今天媽媽就給我準備的是一份涼拌里脊，它不僅保持著肉的鮮嫩本色，而且還讓營養(yǎng)也保留的最全最完整，我把它的做法就公布在下面，希望給各位想減肥又想吃肉的朋友一個參考。

涼拌里脊

食材：

豬里脊肉300克

小黃瓜1條

木耳10克

蛋清少許

調(diào)味

姜末

鹽

生抽

料酒

香油

水淀粉

做法

里脊肉洗凈，去掉筋膜，切絲，盛進碗中，加入水淀粉，鹽，料酒和蛋清抓勻上漿黃瓜洗凈，切絲，撒上少許鹽，腌15分鐘，潷出水分，木耳泡發(fā)后，撕成小朵，放入沸水鍋中焯熟將上過漿的里脊肉絲放入沸水中，待其浮上水面撈出涼涼后盛入盤中加入黃瓜絲、木耳和生抽、香油、姜末拌勻就可以了。

做菜小經(jīng)驗：

在處理里脊肉時一定要先去掉肉表面的白色筋膜，否則不僅不好切，還會讓口感不佳。豬里脊肉要斜切，因為里脊肉非常嫩且筋少，如果橫切，炒出來的肉會顯得非常散爛。里脊肉在清洗時，千萬不要用熱水清洗，因為肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度的水中易溶解，這樣會讓營養(yǎng)物質散失許多，口感也會受到影響。把里脊肉放入保鮮盒中撒上一層紹酒，蓋上蓋，放進冷藏格中，可以保鮮1-2天不變質。如果把里脊肉用保鮮膜包好，放在冷凍室里，可保持1-2個月不變質。